Supa de dovlecei de ghindă

Uneori cred că ceea ce garnisiți o supă este aproape la fel de important ca supa în sine. Și acesta este cazul acestei rețete speciale. Ciorba de squash de ghindă este destul de delicioasă pe cont propriu, dar este mult mai bună odată cu adăugarea de năuturi sărate, prăjite. De asemenea, fac ca această idee de masă să fie mai completă cu proteine ​​adăugate.

Am primit câteva dovlecei de ghindă Cutia noastră CSA În ultimele săptămâni, așa că am mâncat să încerc să fac niște supă și am decis să mă gândesc în afara cutiei cu garnitura.

Aș putea mânca supă caldă cu o bucată de baghetă toată ziua în fiecare zi, dar varietatea este condimentul vieții. Și sunt fericit să raportez că această alternativă puțin mai sănătoasă este la fel de aromată. Încearcă!

Ciorba de squash de ghindă, năut prăjit, servește 2-3.

2 Acorn Squash
1/2 ceapă galbenă
2 linguri de ulei de măsline, împărțit
suc de la 1 portocale
1 cană de legume sau de pui
1 pot (15 oz.) Ni
1/8 linguriță Cayenne
Ardei de sare pentru a sezon

Începeți prin prăjirea dovlecei și a năutului. Puteți face acest lucru în același timp pentru a reduce timpul total de gătit. Sau puteți prăji dovlecelul de ghindă înainte de timp într -un aragaz lent. Pentru dovlecei, tăiați la jumătate și așezați tăiați partea în jos pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

Pregătiți năutul clătindu -le și scurgându -le din cutie. Puneți într -un bol și aruncați -vă pe uleiul de măsline, asigurându -vă că fiecare fasole este acoperită.

Apoi, presărați în cayenne și o cantitate generoasă de sare și piper. Puneți pe o foaie de copt căptușită cu o covorașă de copt (sau hârtie pergament).

Prăjiți dovlecelul și năutul la 400 ° F timp de aproximativ 35 de minute. În funcție de dimensiunea dovlecei, este posibil să fie nevoie să prăjiți încă 5-10 minute. Testați -le văzând dacă pot fi ușor perforați cu o furculiță.

În timp ce cei prăjiți, într -o oală sau o cratiță adaugă restul de 1 lingură ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată fin și lăsați -vă până când începe să se rumenească. Scoateți de pe foc.

Odată ce dovlecelul tău este gata, scoate -ți și aruncă semințele. Apoi scoateți interiorul moale și așezați -vă într -un blender.

Adăugați ceapa gătită și sucul de portocale. Puree până la neted. În funcție de dimensiunea blenderului, poate fi necesar să faceți acest lucru în două loturi. De asemenea, puteți face acest pas direct în oală folosind un blender de imersie. Depinde de tine.

Odată netedă, întoarceți amestecul în vasul dvs. Bateți în stoc la foc mediu/mare. Gustă și condimentați cu sare sau piper după cum este necesar. Dacă doriți să adăugați puțină bogăție în ciorba dvs., nu ezitați să turnați într -o mică cremă sau să amestecați ceva iaurt grecesc.

În timp ce totul este încă cald, serviți cu năutul aruncat deasupra. Bucurați -vă! XO. Emma

Iubeste ciorba? Verifică 35 de rețete reconfortante de supă .

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 Acorn Squash
• ▢ ½ ceapă (galben)
• ▢ 2 linguri de lingură ulei de măsline (împărţit)
• ▢ suc de la 1 portocale
• ▢ 1 ceaşcă Stoc de legume sau pui
• ▢ 1 poate năut (15 oz.)
• ▢ ⅛ linguriţă Cayenne
• ▢ Ardei de sare pentru a sezon

Instrucţiuni

• Începeți prin prăjirea dovlecei și a năutului. Puteți face acest lucru în același timp pentru a reduce timpul total de gătit. Sau puteți prăji dovlecelul de ghindă înainte de timp într -un aragaz lent. Pentru dovlecei, tăiați la jumătate și așezați tăiați partea în jos pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
• Pregătiți năutul clătindu -le și scurgându -le din cutie. Puneți într -un bol și aruncați -vă pe uleiul de măsline, asigurându -vă că fiecare fasole este acoperită. Then sprinkle in the Cayenne and a generous amount of salt and pepper. Place on a baking sheet lined with a baking mat (or parchment paper).
• Prăjiți dovlecelul și năutul la 400 ° F timp de aproximativ 35 de minute. În funcție de dimensiunea dovlecei, este posibil să fie nevoie să prăjiți încă 5-10 minute. Testați -le văzând dacă pot fi ușor perforați cu o furculiță.
• În timp ce cei prăjiți, într -o oală sau o cratiță adaugă restul de 1 lingură ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată fin și lăsați -vă până când începe să se rumenească. Scoateți de pe foc.
• Odată ce dovlecelul tău este gata, scoate -ți și aruncă semințele. Apoi scoateți interiorul moale și așezați -vă într -un blender. Adăugați ceapa gătită și sucul de portocale. Puree până la neted. În funcție de dimensiunea blenderului, poate fi necesar să faceți acest lucru în două loturi. De asemenea, puteți face acest pas direct în oală folosind un blender de imersie. Depinde de tine.
• Odată netedă, întoarceți amestecul în vasul dvs. Bateți în stoc la foc mediu/mare. Gustă și condimentați cu sare sau piper după cum este necesar. Dacă doriți să adăugați puțină bogăție în ciorba dvs., nu ezitați să turnați într -o mică cremă sau să amestecați ceva iaurt grecesc.

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!