Cele mai bune macaroane și brânză coapte

Aceasta este rețeta mea de macaroane și brânză preferate din toate timpurile. Îl fac de ani buni (am publicat inițial această rețetă Mac coaptă în 2012 și s -a schimbat foarte puțin).

Înrudite: 100 de rețete alimentare confortabile , 60 de rețete ușoare pentru cină şi 50 de feluri de mâncare ușoară la grătar

De ce îmi place atât de mult această rețetă de macaroni coaptă?

• Este simplu. Cele mai nebunești ingrediente pe care le veți găsi aici sunt brânza Cayenne și Pepper Jack.
• Este ușor. De la început până la sfârșit, puteți face acest fel de mâncare în mai puțin de o oră.
• Acesta este un clasic! Fără ouă. Fără lapte evaporat. Doar o rețetă de bază care este cu adevărat delicioasă.
• Lot mic. Aceasta nu este o caserolă uriașă făcută pentru a alimenta 50. Puteți coace acest lucru într -o tigaie 8 × 8. Dar, dacă doriți să -l dublați, îl puteți coace cu ușurință într -o tigaie de 9 × 13.
• Nu este bine! Unele rețete de macaroane și brânză coapte pot fi puțin pe partea plictisitoare. Odată cu adăugarea de usturoi, cayenne și piper brânză jack, există aromă și condiment pentru a echilibra cremositatea acestui fel de mâncare.

Ingrediente

• Noodles macaroni
• Unt
• Usturoi
• Făină pentru toate scopurile
• Cayenne
• Sare
• Ardei negru
• Lapte
• Stoc de pui - sau legume
• Pepper Jack Brânză
• Cheddar brânză
• Pesmet - rețetă de casă în cardul de mai jos
• Arpagic - sau ceapă verde

Direcții

• Într -o oală fierbe apă sărată. Adăugați paste și gătiți până la al dente. Odată gătit se scurge și se lasă deoparte.
• Între timp, într -un vas mare, topiți untul. Adăugați usturoiul și gătiți timp de un minut.
• Adăugați cayenne și un vârf mare de sare și piper.
• Adăugați făina și bateți pentru a combina. Gătiti la foc mediu, astfel încât să buleze pe măsură ce gătește. Se amestecă de fiecare dată și se lasă să gătească câteva minute. Aceasta se numește roux. Este textura unei paste.
• Acum, turnați în stoc și lapte. Reduceți căldura la un mediu/scăzut și bateți, astfel încât rouxul să devină bine încorporat.
• Amestecați brânza cu piper și jumătate din cheddar și amestecați până la topire.
• Adăugați pastele în sosul de brânză și turnați în vasul de copt. Topiți cu brânza rămasă, arpagic și apoi pesmetul.
• Coaceți (acoperit cu folie) la 350 ° F timp de 20 de minute.
• Îndepărtați folia și continuați să coaceți timp de 8-10 minute până când se bulează auriu și margini.

Puteți face macaroane și brânză coapte înainte?

Da. De multe ori voi face acest lucru pentru a adăuga pesmetul și coacerea. Dacă păstrați firimiturile de pâine depozitate separat, puteți acoperi acest fel de mâncare și păstrați la frigider și apoi coaceți (adăugând pesmetul) a doua zi sau chiar a doua zi.

Care este cea mai bună brânză de utilizat pentru macaroane și brânză?

Pentru această rețetă, îmi place un amestec de cheddar ascuțit și mufă de ardei. Puteți utiliza alte brânzeturi precum Gruyere, Colby, Monterey Jack sau Gouda - asigurați -vă că folosiți ceva cu umiditate scăzută (nu mozzarella proaspătă) și multă aromă.

Și, în timp ce pentru unele rețete, nu recomand brânză pre-mărunțită (pentru că este acoperită în ingrediente anti-clopot și pot afecta lucruri precum sosurile) nu cred că face o diferență imensă pentru această rețetă. Am folosit pre-mărunțit și nu și cred că fie este bine pentru această rețetă Mac de casă.

Ar trebui să vă acoperiți Mac -ul și brânza la coacere?

Da. Acoperiți partea superioară a vasului în folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere. Apoi, descopăr vasul și îl las să se coace încă 8-10 minute.

Vrei ca caserola să se coace, dar nu vrei ca pesmet să ardă în acest proces.

Am menționat acest lucru pe podcast -ul nostru recent, dar aceasta este mâncarea mea de confort suprem! Îmi place asta pentru sărbători, ca Ziua Recunoștinței. Dar, de asemenea, îmi place foarte mult să fac asta din când în când alături de o proteină pentru o cină specială.

Acest lucru face 4-6 porții, așa că la noi acasă durează câteva mese. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 8 uncii Noodles macaroni
• ▢ 4 linguri de lingură unt
• ▢ 3 Cloves usturoi (tocat)
• ▢ ¼ ceaşcă făină pentru toate scopurile
• ▢ ¼ linguriţă Cayenne
• ▢ sare și piper
• ▢ 1 ceaşcă lapte
• ▢ ¾ ceaşcă pui de pui sau legume
• ▢ 1 ½ ceaşcăs Pepper Jack Brânză (mărunțit)
• ▢ 1 ceaşcă Cheddar brânză (mărunțit)
• ▢ 1 ceaşcă pesmet (Vezi nota pentru cum să -ți faci singur)
• ▢ 2 linguriţăs arpagic (tocat)

Instrucţiuni

• Într -o oală, încălziți suficientă apă pentru a acoperi pastele, plus câteva lingurițe de sare la foc mare până la fierbere. Adăugați paste și gătiți până la al dente. Pata și pune deoparte.
• Între timp, într -un vas mare, topiți untul. Adăugați usturoiul și gătiți timp de un minut.
• Adăugați cayenne și un vârf mare de sare și piper.
• Adăugați făina și bateți pentru a combina. Gătiti la foc mediu, astfel încât să buleze pe măsură ce gătește. Se amestecă de fiecare dată și se lasă să gătească câteva minute. Aceasta se numește roux. Este textura unei paste.
• Acum, turnați în stoc și lapte. Reduceți căldura la un mediu/scăzut și bateți, astfel încât rouxul să devină bine încorporat.
• Amestecați brânza cu piper și jumătate din cheddar și amestecați până la topire.
• Adăugați pastele și turnați în vasul de copt. Topiți cu brânza rămasă, arpagic și apoi pesmetul.
• Coaceți (acoperit cu folie) la 350 ° F timp de 20 de minute.
• Îndepărtați folia și continuați să coaceți timp de 8-10 minute până când se bulează auriu și margini.

Note

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!