Salată laterală Farro

Cu câteva săptămâni în urmă, Elsie și cu mine am ajuns să călătorim în LA pentru o mică muncă și o mică distracție. Los Angeles este unul dintre orașele mele preferate de vizitat. Îmi place vremea, cumpărăturile și toate delicioasele (și sănătoase) mâncarea!

În timp ce eram acolo, am mâncat o salată Farro cu adevărat fantastică Verzi fragede . Deci, desigur, a trebuit să încerc să fac ceva similar de care mă pot bucura acasă aici, în Midwest.

Acest lucru ar face un fel de mâncare lateral excelent sau va face un prânz fantastic. Această salată este super umplutură, aromată și delicioasă! Ar putea călători bine la birou sau să ducă la un pic de picnic noroc cu prietenii.

Salată de kale Farro, face 6 porții

2 căni necoapte Farro
1 1/2 căni Kale tocat
1/4 cană ulei de măsline
1 cană castravete tocată
1/2 cană semințe de floarea soarelui
1 cană merișoare uscate
3 linguri de oțet balsamic
1 lingură miere
sare după gust

Mai întâi gătiți farro -ul fierbere în apă sărată (raport 2: 1) timp de aproximativ 20 de minute până la licitație. Apoi scurgeți și clătiți în apă rece (pentru a o răci rapid). Pune deoparte.

Tăiați kale în bucăți foarte mici. Masaj cu jumătate din ulei (1/8 cană), astfel încât să înceapă să se înmoaie. Tăiați și castravetele în bucăți foarte mici. Într -un bol mare, combinați farro, kale, castraveți, semințe de floarea -soarelui și merișoare.

Se aruncă pe uleiul de măsline rămas și se toacă pentru a se îmbrăca. Într -un bol mic sau sticlă combinați oțetul balsamic și miere, bateți pentru a se combina. Aruncați peste salată și aruncați -vă să vă îmbrăcați. Gustă salata și condimentează cu sare după cum este necesar.

Bucurați -vă! XO. Emma