Pâine de grâu integral de casă

Am experimentat cu făină de grâu integral și făini alternative în ultima vreme. De ce? Ei bine, pentru a vă spune adevărul, în ultimele două luni, am schimbat modul în care mănânc. Încerc să mă educ și să fac alegeri mai sănătoase. Care este un proces pe tot parcursul vieții.

Dar până târziu, am făcut câteva schimbări destul de mari în dieta mea. În general a fost într -adevăr, într -adevăr pozitiv și iubesc procesul.

O schimbare este că am căutat mai multe boabe integrale și făini de grâu integral (sau neprocesat). Experimentele în coacere tind să dureze mai mult, deoarece nu puteți să vă ajustați doar pe măsură ce mergeți cu gătitul. Am făcut o versiune a acestei rețete de pâine de câteva ori de câteva ori în ultima lună.

Unii s -au dovedit tare și complet necorespunzători, în timp ce alții, deși sunt comestibili, nu erau foarte gustoși. Dar această versiune, aceasta este un deținător.

De fapt, aș merge atât de departe încât să spun că, dacă ai servi acest lucru cuiva și nu le -ar spune că a fost făcut cu cea mai mare parte a grâului integral, nu cred că ar putea să -i spună.

Ceea ce nu a fost exact obiectivul meu, dar încerc doar să vă dau o idee despre cum este textura acestei pâine flat. Un lucru care l -a schimbat total din încercările mele originale: făina albă de grâu integral. Ce revelație!

Ce naiba este făina albă de grâu integral? Sincer nu o mai folosisem niciodată. Am experimentat în mare parte cu grâu integral și apoi câteva făini alternative (cum ar fi Speld, Teff și făină de nucă de cocos).

Dar apoi am văzut o geantă etichetată făină albă de grâu integral La magazinul alimentar și a trebuit imediat să încerc asta.

Puteți vedea o comparație cot la cot a făinii de toate scopurile pe stânga și cu făina albă de grâu integral din dreapta în fotografia de mai sus. Se pare că este doar o făină integrală de grâu care este făcută din grâu alb greu, deci are o aromă și o textură mai ușoare.

Îmi place grâul integral, dar poate fi puțin testat să lucrez în coacere, deoarece poate schimba drastic textura și gustul unei rețete rapid.

Flat de grâu integral, face 6-8.

2 căni făină albă de grâu integral
1 cană făină pentru toate scopurile
1 1/4 căni Apă caldă
2 1/4 lingurițe Drojdie uscată activă
1/2 linguriță zahăr
1 linguriță sare

Într -un bol sau o cană de măsurare a paharului, combinați apa caldă și zahărul, amestecați pentru a se dizolva. Apoi presărați drojdia deasupra și lăsați acea spumă timp de 5-6 minute.

Într -un bol mare, combinați făina și sarea. Turnați amestecul de apă drojdie cu amestecul de făină și amestecați până se formează o bilă de aluat. Frământați timp de 3-4 minute. Puneți într -un bol ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice o oră.

Poftiți aluatul în jos și împărțiți-vă în 6-7 mingi mici. Pe o suprafață înflorită, rotiți bilele până sunt plate și aproximativ 1/4 inch grosime sau puțin mai puțin. Nu trebuie să le aplatizați în tortillas, dar nu le doriți prea groase sau nu vor găti până la capăt.

Gătiti într-o tigaie fierbinte (mediu/căldură mare), cu puțin ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte. S -ar putea să sufoneze puțin în timp ce le gătiți și este în regulă! Așa se formează acele pete maro mai pronunțate.

Deci, pentru ce naiba folosești Flatbread? Ei bine, pentru micul dejun puteți răspândi puțin unt de arahide și fructe proaspete feliate peste el. Pentru prânz puteți face un sandwich cu față deschisă pentru ton, salată de ou sau orice vă place să mâncați la prânz.

Pentru o gustare puteți utiliza Flatbread pentru scufundarea sau răspândirea hummusului peste (sau alte scufundări). Și pentru cină, vă recomand să adăugați legume sărate, să adăugați niște brânză și apoi să faceți o minut sau două pentru o pizza ușoară și ușoară. Nu spun că ar trebui să mănânci flagrant la fiecare masă - îți ofer doar opțiuni aici.

Orice pâine plană pe care nu o consumi în ziua în care o faci, recomand să stochezi într -o pungă cu ziplock sau să înveți în folie de plastic și să le păstrezi la frigider, deoarece vor dura puțin mai mult în acest fel. Plătiți -le doar câteva minute pe aragaz sau la cuptor când sunteți gata să mâncați. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 cupe făină albă de grâu integral
• ▢ 1 ceaşcă făină pentru toate scopurile
• ▢ 1 ¼ cupe apă (cald)
• ▢ 2 ¼ lingurițe Drojdie uscată activă
• ▢ ½ linguriţă zahăr
• ▢ 1 linguriţă sare

Instrucţiuni

• Într -un bol sau o cană de măsurare a paharului, combinați apa caldă și zahărul, amestecați pentru a se dizolva. Apoi presărați drojdia deasupra și lăsați acea spumă timp de 5-6 minute.
• Într -un bol mare, combinați făina și sarea. Turnați amestecul de apă drojdie cu amestecul de făină și amestecați până se formează o bilă de aluat. Frământați timp de 3-4 minute. Puneți într -un bol ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice o oră.
• Poftiți aluatul în jos și împărțiți-vă în 6-7 mingi mici. Pe o suprafață înflorită, rotiți bilele până sunt plate și aproximativ 1/4 inch grosime sau puțin mai puțin. Nu trebuie să le aplatizați în tortillas, dar nu le doriți prea groase sau nu vor găti până la capăt.
• Gătiti într-o tigaie fierbinte (mediu/căldură mare), cu puțin ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte. S -ar putea să sufoneze puțin în timp ce le gătiți și este în regulă! Așa se formează acele pete maro mai pronunțate.

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!