Horcata Custard Pie

Chiar nu pot auzi cuvântul Horchata fără să mă gândesc la acea melodie de weekend vampir. Și chiar dacă acea melodie pare să fie despre iarnă, cred că am intrat în acel album în vară, un an, deoarece melodia mă face mereu să mă gândesc la vară. Este posibil să fi făcut parte din inspirația pentru această idee de rețetă, de fapt. Ei bine, asta și acest lucru este destul de asemănător cu plăcinta cu unt, care este unul dintre preferatele mele.

Dacă nu ați mai avut niciodată orchata, este un amestec dulce, picant de lapte, care este adesea făcut cu sau servit cu rom. Cred că un fel de văr cool al unui rus alb. Deci, desigur, sună deja ca o bază excelentă pentru un desert, nu? Și atunci dacă nu ați mai avut niciodată plăcintă cu lapte de unt, este o plăcintă pe bază de cremă, făcută cu lapte de unt tangy (și încă mult zahăr, deci se echilibrează). Deci, acest lucru se simte foarte asemănător, dar cu mai mult scorțișoară și alte câteva arome. Și dacă asta nu te -a entuziasmat pentru această plăcintă, nu știu ce va face! Îmi doresc să am o altă piesă chiar acum.

Adăugați puțină frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie în partea de sus și sunteți în afaceri!

Plăcintă cu cremă Horchata, face una

Pentru crustă:
1 1/4 căni făină
1/2 lingură zahăr
1/4 linguriță sare
1/2 cană unt rece
3-4 linguri apă rece
Pentru umplutură:
1/2 cană unt, înmuiat
1/2 cană zahăr
2 linguri zahăr brun
3 ouă
1/8 linguriță sare
1 cană orchata (rețetă de urmat)
2 linguri făină

În primul rând, faceți crusta. Combinați făina, zahărul și sarea într -un bol mediu. Tăiați untul rece în cuburi mici și folosiți un blender de patiserie sau mâinile curate pentru a încorpora untul în amestecul de făină. Ar trebui să arate ca boabe mici sau pietricele. Apoi, adăugați 3 linguri de apă rece și încercați să apăsați aluatul într -o bilă. Dacă amestecul pare prea crud pentru a rămâne într -o minge, atunci adăugați o altă lingură de apă rece. Odată ce o bilă de aluat se formează, înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin o oră sau până la trei zile. De obicei, îmi fac crusta de plăcintă cu o zi sau două înainte de timp, așa că se simte mai puțin de lucru în ziua în care fac plăcinta.

În timp ce se răcește, puteți face horchata. Am folosit o variantă de Această rețetă Martha Stewart , practic tăierea în jumătate și creșterea aromei. În primul rând, am încălzit 2 căni de lapte integral cu 2 bețe de scorțișoară până când sunt foarte fierbinți (dar nu fierbeți), scoateți de la foc și amestecați în 1/4 cană făină de migdale, 2 lingurițe de vanilie și 7 oz. Lapte condensat îndulcit. Refrigerați timp de 30 de minute până la o oră, apoi strecurați -vă cu un strat de plasă fină. Acest lucru va face de două ori mai mult orchata decât aveți nevoie pentru această rețetă, dar este dificil să faceți o cantitate atât de mică. În plus, de ce să nu ai un pic în plus, te poți amesteca cu rom și gheață pentru un cocktail distractiv mai târziu?

Într -un bol mare de amestecare, creează împreună untul, zahărul și sarea. Amestecați ouăle pe rând, încorporând fiecare puț. Apoi bateți în 1 cană de orchata și 2 linguri de făină. Rotiți crusta de plăcintă și adăugați într -o tigaie care a fost ușor unge și praf cu făină. Aruncați câteva găuri în crustă cu o furculiță. Apoi turnați bătătorul.

Coaceți la 400 ° F timp de 10 minute, apoi reduceți căldura la 350 ° F și continuați să coaceți 45-50 de minute. Plăcinta va sufla unele până când va fi terminată, dar se va aplatiza pe măsură ce se răcește.

Se lasă să se răcească înainte de a încerca să felieze și să servească. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

Pentru crustă:

• ▢ 1¼ cupe făină
• ▢ ½ lingură zahăr
• ▢ ¼ linguriţă sare
• ▢ ½ ceaşcă unt (rece)
• ▢ 3-4 lingurăs apă (rece)
• ▢ Pentru umplutură:
• ▢ ½ ceaşcă unt (înmuiat)
• ▢ ½ ceaşcă zahăr
• ▢ 2 lingurăs zahăr brun
• ▢ 3 Ouă
• ▢ ⅛ linguriţă sare
• ▢ 1 ceaşcă Horcata
• ▢ 2 lingurăs făină

Pentru orchata:

• ▢ 2 cupe lapte (întreg)
• ▢ 2 Stick -uri de scorțișoară
• ▢ ¼ ceaşcă făină de migdale
• ▢ 2 linguriţăs Extract de vanilie
• ▢ 7 Oz. Lapte condensat îndulcit

Instrucţiuni

• În primul rând, faceți crusta. Combinați făina, zahărul și sarea într -un bol mediu. Tăiați untul rece în cuburi mici și folosiți un blender de patiserie sau mâinile curate pentru a încorpora untul în amestecul de făină. Ar trebui să arate ca boabe mici sau pietricele. Apoi, adăugați 3 linguri de apă rece și încercați să apăsați aluatul într -o bilă. Dacă amestecul pare prea crud pentru a rămâne într -o minge, atunci adăugați o altă lingură de apă rece. Odată ce o bilă de aluat se formează, înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin o oră sau până la trei zile. De obicei, îmi fac crusta de plăcintă cu o zi sau două înainte de timp, așa că se simte mai puțin de lucru în ziua în care fac plăcinta.
• În timp ce se răcește, puteți face horchata. În primul rând, am încălzit 2 căni de lapte integral cu 2 bețe de scorțișoară până când sunt foarte fierbinți (dar nu fierbe). Apoi, scoateți de la foc și amestecați în 1/4 cană făină de migdale, 2 lingurițe de vanilie și 7 oz. Lapte condensat îndulcit. Refrigerați timp de 30 de minute până la o oră, apoi strecurați -vă cu un strat de plasă fină. Acest lucru va face de două ori mai mult orchata decât aveți nevoie pentru această rețetă, dar este dificil să faceți o cantitate atât de mică.
• Într -un bol mare de amestecare, creează împreună untul, zahărul și sarea. Amestecați ouăle pe rând, încorporând fiecare puț. Apoi bateți în 1 cană de orchata și 2 linguri de făină. Rotiți crusta de plăcintă și adăugați într -o tigaie care a fost ușor unge și praf cu făină. Aruncați câteva găuri în crustă cu o furculiță. Apoi turnați bătătorul.
• Coaceți la 400 ° F timp de 10 minute, apoi reduceți căldura la 350 ° F și continuați să coaceți 45-50 de minute. Plăcinta va sufla unele până când va fi terminată, dar se va aplatiza pe măsură ce se răcește. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.