Cum să crești celeriac

• VerdantVows

Tot ce trebuie să știți despre creșterea celeriacului, în ghidul nostru de creștere detaliat.

Celeriac este strâns legat de țelină, dar partea comestibilă este rădăcina umflată. Are o aromă neobișnuită, o încrucișare între țelină, fenicul și anason. Celeriac funcționează bine prăjit și servit cu alte legume și dovlecei rădăcină, în supe și tocanite. De asemenea, face o alternativă excelentă la piureul de cartofi.

Celeriac este ușor de cultivat, dar necesită un sezon de creștere lungă. Crește bine în soluri grele și se descurcă bine în veri sărace.

Cum să crești celeriac

Scroafă celeriac seed in spring, ideally in pots kept in a heated propagator. Planta out after all risk of frost has passed and water well. Keep plants well watered throughout the growing season and keep the soil around the plants weed free. Recolta the roots from OCTober to March.

Mai multe despre creșterea celeriacului:

• Semințe de legume pentru a semăna în aprilie
• Cinci culturi de recoltat în noiembrie
• Culturi de deșeuri zero

Cum să semene semințe de celeriac

Cum să crești celeriac - sowing celeriac seeds

Semințele de celeriac pot fi greu de germinat. S -ar putea să obțineți o rată de germinare mai bună prin însămânțarea semințelor din timp cu un propagator încălzit. În mod alternativ, semănați semințele la mijlocul primăverii și mențineți -le sub cloches sau într -o seră neîncălzită.

Scroafă celeriac seed into shallow drills in trays and cover with a fine layer of compost. Water lightly. Transplant seedlings them into individual pots when they're large enough to handle and keep protected until all risk of frosts has passed – a cold snap can cause celeriac plants to bolt prematurely, which means they won’t form the delicious roots.

Planta out the young plants in late spring, when they are 5-7cm tall. Space them 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Do not bury the crowns. Water well during dry periods or on lighter soils. To retain moisture it’s worth applying a bulky, organic mulch straight after planting, making sure it's kept clear of the swelling roots.

Cum să ai grijă de Celeriac

Cum să crești celeriac - young celeriac plants

Celeriac este o plantă iubitoare de umiditate și necesită un sol bogat, cu umiditate retențativă. Nu lăsați solul să se usuce. Pe măsură ce plantele se maturizează, îndepărtați frunzele exterioare pentru a expune coroana rădăcinii și lăsați -o să se dezvolte.

Aici, Monty descrie cum să ai grijă de țelină și celeriac și cum să încurajeze rădăcinile celeiace mari, înainte de recoltare:

Celeriac în creștere: rezolvarea problemelor

Celeriac este mai greu și mai rezistent la boli decât țelina. Răsadurile tinere pot fi predispuse la atacuri de slug, așa că asigurați -vă că sunt protejate.

Minerul frunzelor de țelină sau muștele de țelină este cel mai frecvent dăunător. Acestea provoacă blistere pe frunze prin tunelare și pot fi tratate prin îndepărtarea frunzelor și arderea lor. Protejați plantele crescând sub o plasă fină.

Cum se recoltează celeriac

Cum să crești celeriac - harvesting celeriac

Recolta celeriac roots from OCTober to March – the longer they stay in the soil, the stronger the flavour. Use a fork to gently lift each root.

Monty Don crește atât țelina, cât și relativul său relativ Celeriac în grădina lui Veg de la Longmeadow. Până în octombrie, țelina lui este gata de recoltare, dar celeriacul are nevoie de încă o lună. În acest clip de program de la VerdantVows, Monty explică condițiile pe care le au aceste plante și vă arată cum să ajutați la creșterea dimensiunii celeriacului dvs .:

Gătit cu celeriac

Cojiți -vă și tocați becul celeriac și folosiți -l în supe și salate sau pentru a aromatiza piureul și alte feluri de mâncare de cartofi. Frunzele au o aromă mult mai puternică și pot fi folosite proaspete în salate sau uscate pentru a adăuga condiment cu aromă de țelină la multe rețete.

Căutați inspirație despre cum să vă folosiți cultura? Prietenii noștri de la Olive au curat o colecție delicioasă de Rețete celeriac , inclusiv o supă de celeriac de încălzire cu ulei de chorizo.

Stocarea celeriacului

Cum să crești celeriac - trimming roots from a celeriac bulb with a knife

Puteți lăsa rădăcinile în pământ până când aveți nevoie de ele, inclusiv în toamnă și iarnă.

Soiuri de celeriac pentru a încerca

Cum să crești celeriac - celeriac 'Prinz'

• Celeriac „Prinz” - o aromă bună și mai puțin predispusă la șuruburi
• Celeriac „alabastor” - o aromă bună și mai puțin predispusă la șuruburi
• Celeriac „Monarch”-RHS AGM, un soi cu pielea netedă, ceea ce face mai ușor să se coizi