Cum să crești șofran

• VerdantVows

Șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume - dar este ușor să crești acasă. Vă arătăm cum.

Șofranul este un condiment folosit în principal ca condiment în mâncăruri precum curry, risottos și feluri de mâncare de pește, dar este folosit și ca agent de colorat alimentar. Este cel mai scump condiment din lume în greutate, din cauza numărului de plante necesare pentru a recolta o cantitate modestă. Șofranul se crede că este originar din Mediterana și părți din Asia, dar este crescut pe scară largă în Iran, precum și în părți din Spania, Franța, Italia și India.

Șufii de șofran sunt stigmele crocului de șofran, Crocus sativus . În timp ce sunt ușor de cultivat, va trebui să cumpărați o mulțime de becuri de șofran - în jur de 150 de flori vor produce un gram de șofran. Crocusurile de șofran înflorește toamna.

Cum să crești șofran

Bulbele de crocus de șofran sunt disponibile pe scară largă de la companiile de bulburi de poștă și de semințe. Plantează-le vara într-un sol umed, dar bine drenat bine. Pentru a recolta șuvițele de șofran, îndepărtați -vă pur și simplu folosind penseta și uscați -le înainte de a le folosi pentru a adăuga culoare și aromă delicată la o gamă de vase.

Sfaturi despre cumpărare Crocus sativus becuri

• Cumpărați cât mai multe becuri de crocus de șofran pe care vă puteți permite sau aveți spațiu, deoarece veți avea nevoie de o mulțime de flori de crocus pentru a produce o linguriță de șuvițe de șofran
• Verificați întotdeauna becurile cu semne de deteriorare sau de boală înainte de plantare

De unde să cumpărați becuri de șofran

• Suttons
• Şofran
• Dobies

Vei avea nevoie

• Becuri de crocus de șofran (Crocus sativus)
• Mistrie
• Pensetă

Timp total: 30 de minute

Pasul 1

Plantarea becurilor de crocus de șofran

Plantează becurile de crocus de șofran la sfârșitul verii, în vase sau margini, într -un loc cald și însorit. Spați -le la 15 cm distanță, la o adâncime de aproximativ 10 cm, apoi se confruntă cu solul și apa în puț.

Pasul 2

Recoltarea șuvițelor de șofran

Când crocusurile înfloresc toamna, recoltați șuvițele de șofran, îndepărtând stigmele lungi și strălucitoare de portocaliu-roșu din centrul florilor folosind penseta. Fiecare floare produce doar trei stigme, așa că recoltează -le cu atenție.

Pasul 3

Uscarea șuvițelor de șofran

Așezați stigmele recoltate pe un prosop de hârtie pentru a se usca bine pentru câteva zile într-un loc cald, uscat, apoi depozitați-vă într-un recipient etanș. Folosiți puțin într -o gamă largă de feluri de mâncare, atât savuroase, cât și dulci, unde vor adăuga culoare și aromă.