Cum să găzduiești o cină

Această postare este puțin întâmplătoare, dar săptămâna trecută mă pregăteam să găzduiesc ceea ce acum devine o petrecere anuală de cină de la Valentine, la casa noastră și, în timp ce mă gândeam prin toate logistica și listele de alimente, iar pregătirea pe care trebuia să o fac, mi-am dat seama că de-a lungul anilor, găzduirea unei cină cursată a devenit mult mai ușoară pentru mine.

Nu mă înțelegeți greșit, este încă multă muncă și dacă sunteți genul de persoană care pur și simplu nu se bucură de gătit sau de găzduire, îl obțin în totalitate. Dar îmi place să gătesc și să ajung să găzduiesc oameni la noi acasă din când în când este un adevărat deliciu pentru mine. Dar nu -mi place să petrec toată săptămâna înainte de stres și, de asemenea, nu -mi place să petrec întreaga petrecere în bucătărie.

Așadar, având în vedere acest lucru, m-am gândit că pot împărtăși cele mai bune cinci sfaturi pentru găzduirea unei petreceri cu mai multe cursuri, în cazul în care oricine altcineva de acolo îi place să gătească pentru alții la fel de mult ca mine.

În primul rând, poate câțiva dintre voi vă întrebați ce vreau să spun printr-o cină cu mai multe feluri. Probabil că există un milion de moduri diferite de a face acest lucru, dar ceea ce Trey și de obicei facem este să avem cinci cursuri mici (aperitiv, salată, ciorbă, principal, desert), care se împerechează fiecare cu un pahar mic de vin.

De obicei, voi planifica meniul și Trey va merge la magazinul nostru preferat de vinuri pentru a primi recomandări cu privire la împerecherea de vinuri pe baza aromelor meniului. Este foarte distractiv și se simte special, așa că îmi place pentru o cină de grup, cum ar fi să am prieteni pentru Valentine sau să -mi găzduiesc familia în ajunul Crăciunului. Iată sfaturile mele.

1. Planificați -vă meniul cu înțelepciune.

Planificarea meniului este de obicei partea mea preferată, în afară de a ajunge să stau cu oamenii pe care îi iubesc. Îmi place doar să planific mâncarea! Îmi place să încerc rețete noi, să creez lucrurile, să încerc rețetele altora pe care le -am văzut, dar nu am avut încă ocazia să le fac. Sunt sigur că este bloggerul alimentar din mine, dar planificarea meniului este foarte distractivă!

Dar înainte de a vă angaja prea mult cu acel fel de mâncare care va necesita 30 de minute de biciuire a mâinii de ultimă oră, iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont. În primul rând, cineva din grup are alergii sau restricții dietetice?

Uneori, nu puteți găzdui pe toată lumea pentru fiecare curs, dar este cel puțin bine să țineți cont de nevoile grupului dvs., deoarece mai important decât să faceți o masă de care sunteți mândri în sens culinar, este să faceți o masă de care oamenii se pot bucura de fapt.

În al doilea rând, planificați un meniu care vă permite să faceți 90% sau mai mult din masă înainte de timp. Da, așa este. Doriți să aveți practic toată mâncarea până la sosirea oaspeților dvs., sau cel puțin destul de bine.

De asemenea, doriți să planificați, astfel încât cursurile să nu se suprapună utilitățile bucătăriei dvs., cum ar fi să puteți face unele lucruri pe aragaz sau pe un aragaz lent și nu toate elementele trebuie să meargă în cuptor în același timp. Dar pentru mine, majoritatea mesei este făcută cu o seară înainte de petrecere și atunci încălzesc în mare parte lucrurile, pun lucrurile împreună și mă placă.

Așa evitați să petreceți întreaga petrecere în bucătărie, deși va trebui totuși să fiți în bucătărie.

2. Planificați -vă cu înțelepciune articolele de servire.

Personal, nu mă opun unui amestec de vase reale și de unică folosință. Există anumite tipuri care pot funcționa bine cu anumite feluri de mâncare, iar altele care nu. Pentru mine, îmi place să folosesc argintărie adevărată, pahare adevărate de vin și niște vase reale - în special pentru vasele fierbinți precum supă.

Dar dacă îmi servești un mousse de ciocolată într -un flaut drăguț de plastic sau îmi dai un pahar de apă cu aspect decent, personal nu mă deranjează deloc. Așadar, acest lucru depinde de tine, dar a fi capabil să se amestece este util atât pentru curățare (veți spăla vasele zile întregi dacă nu sunteți atenți), cât și pentru probleme de depozitare.

Cina noastră de Valentine a avut 16 oaspeți doi ani la rând acum și când vă gândiți la mulți oameni, plus cinci cursuri, sunt o mulțime de feluri de mâncare. Și, deși nu prefer de unică folosință din mai multe motive, nu am neapărat loc pentru a stoca toate felurile de mâncare suplimentare de care aș avea nevoie doar pentru a găzdui această petrecere pe an, așa că sunt bine cu un amestec. Dar asta sunt doar eu!

În afară de asta, vrei doar să te asiguri că ai numărat și știi că ai suficient pentru toată lumea. Și că știți ce curs va merge cu ce fel de mâncare, astfel încât, odată ce va merge timpul și ați avut deja un pahar de vin singur, nu amestecați lucrurile și toate nu aveți suficiente feluri de mâncare pentru ultimul curs.

3. Pregătirea pe tot parcursul săptămânii.

Îmi place să răspândesc munca de a se pregăti. Mă face să mă simt pregătit și să nu fie copleșit. De obicei, fac o listă cu tot ceea ce trebuie să fac și desemn ce voi face în fiecare seară ducând la petrecere.

Deci, de obicei, există o noapte în care voi merge să cumpăr toate alimentele și alte articole de care am nevoie. În una sau două nopți, voi pregăti toată mâncarea. S-ar putea să doriți, de asemenea, o noapte de curățat și poate chiar să decorați parțial (ca cu o seară înainte), astfel încât să nu simțiți nicio grabă de ultimă oră și să aveți timp să vă ondulați părul înainte de petrecere la fel ca toți ceilalți. Ha!

4. răspândiți costurile.

Găzduirea poate deveni scumpă rapid. Desigur, aceasta este o parte din bucuria găzduirii, pentru că este un cadou pentru a -ți oferi timpul, spațiul și banii tăi pentru a hrăni și a petrece o seară cu cei dragi.

Acestea fiind spuse, cu toții avem bugete și, probabil, niciunul dintre prietenii sau familia dvs. nu s -ar aștepta să depuneți întreaga factură (știu că mulți dintre prietenii mei s -ar simți puțin inconfortabil dacă nu i -aș implica și îl obțin!).

Ceea ce fac de obicei pentru cinele noastre de partajare a vinului este că toți oaspeții noștri cumpără vinul. Ne vom da seama ce se va asocia bine cu meniul (din moment ce oaspeții noștri nu vor cunoaște în mod necesar meniul înainte de timp) și le vom text ce să aducă și câte sticle pe baza grupului nostru.

O altă opțiune pe care am văzut -o este că am fost la mese în care toți tocmai am intrat cu un cec sau în numerar către gazdă pentru a acoperi costul nopții. Sunt sigur că există o mulțime de alte modalități prin care ai putea răspândi costul găzduitorului, dar aș ține cont doar că nu trebuie să faci toată presiunea asupra ta - oamenii adoră să te ajute, așa că întreabă.

5. Înscrieți ajutorul altora.

Uneori sunt cel mai rău de la delegarea sau de a cere ajutor. Poate este copilul din mijlocul meu? Nu știu. Dar mi -ar plăcea să cred că am îmbunătățit de -a lungul timpului. Pot fi? Dacă partenerului sau colegului de cameră îi place să gătească, obțineți ajutorul lor.

Dacă nu, probabil că ar fi partenerul perfect pentru a ajuta la curățarea și decorarea petrecerii. De asemenea, voi avea design Trey și voi tipări un meniu al cursurilor cu vinuri pentru fiecare scaun, deoarece îmi place să am acest lucru, astfel încât oaspeții să poată vedea ce vom mânca și dacă cineva iubește cu adevărat o sticlă de vin, pot să noteze din nou.

Acest lucru se aplică și în timpul petrecerii. Nu trebuie să fiți cel care să treacă toate farfurii de mâncare, să ștergeți toate felurile de mâncare și să reumpleți apele. Toată lumea de la petrecerea ta este probabil mai mult decât dispusă să dea o mână de ajutor, așa că doar întreabă! De asemenea, am destul de mulți prieteni care vor ajuta la curățarea sau chiar să scoată gunoiul înainte de a pleca și, deși nu mă aștept, îl apreciez întotdeauna.

În rezumat, ar trebui să găzduiești o cină. Este sincer ușor. Planificați -vă înainte și faceți -vă prietenii să vă ajute și lucrurile vor merge bine pentru dvs. Și dacă nu sunt din anumite motive, comandați doar pizza. Cine nu iubește pizza? Mulțumesc că mi -ai permis să împărtășesc. XO. Emma