Cimbru de lavandă și scone de ciocolată albă

Scones sunt destul de mult doar biscuiți care s -au îmbrăcat, astfel încât să fie invitați la ceai. Am dreptate? Sunt densi, dar totuși fulgiu (cum o fac?!). Și îmi place că se pot îmbrăca în tot felul de arome diferite, atât savuroase, cât și dulci.

Acestea sunt puțin din ambele. Lavanda și, în special, ciocolata albă împing acestea peste margine într -un mic dejun mai dulce sau o gustare de cafea după -amiază pentru mine. Dar adăugarea subtilă de cimbru aduce doar un pic de savuroasă neașteptată. În această perioadă a anului am tendința de a termina cu cimbru suplimentar și rozmarin la frigider aici și acolo. Deci, asta a făcut parte din inspirație pentru adăugarea acesteia la această rețetă specială SCONE.

Mărturisire: Chiar dacă acestea sunt stropite în ciocolată albă, am adăugat încă un mic unt pe felia mea încă de la nivelul caldului. S -ar putea, de asemenea, este o mâncare totală de confort din weekend, care este probabil cea mai bine savurată la brunch -ul unei doamne, unde toată lumea este obligată să poarte perle și mănuși albe.

Nu am fost niciodată la un brunch așa, probabil pentru că nu dețin mănuși albe. Visez doar aici.

Cimbru de lavandă
Foarte bazat pe această rețetă De la faina regelui Arthur, cu câteva adaptări ale mele.

2 3/4 căni făină cu scop
1/3 cană zahăr
1/4 linguriță cimbru proaspăt tocat
3/4 linguriță sare
1 lingură praf de copt
1/2 cană unt rece
2 ouă
2/3 cană de lapte
1 linguriță muguri de lavandă uscați
Colorarea alimentelor violet (opțional)
1/2 cană chipsuri de ciocolată albă, topită

În primul rând, adăugați mugurii de lavandă în lapte într -o tigaie mică la foc mediu. Gândiți -vă la asta ca la ceaiul abrupt. Lăsați amestecul să gătească timp de 5-8 minute. Va deveni aromat, dar îmi place să gust laptele doar pentru a mă asigura că are suficientă aromă de lavandă înainte de a -l îndepărta de căldură. Prefer această metodă de a folosi extractul de lavandă, deoarece cred că are un gust mai real. Dar dacă nu găsiți muguri de lavandă culinari (siguri de alimente), atunci extractul este în regulă. Folosiți doar 1/2 linguriță pe primul dvs. lot și vedeți ce credeți. Aromele florale pot deveni excesive în rețete rapid, așa că nu o faceți peste.

De asemenea, mi -am nuanțat laptele o nuanță de lavandă drăguță cu colorarea alimentelor, dar acest lucru este opțional.

Într -un bol mare, apăsați împreună zahărul și cimbru. Apoi, adăugați făina, sarea și praful de copt și dați -i o amestecare bună. Cubezi untul rece și taie în făină cu un blender de patiserie sau cu mâinile curate. Încorporați până când amestecul seamănă cu pietricele foarte mici (pietricele de unt și făină - yum!). Apoi adăugați amestecul de lapte și ou și apăsați într -o bilă de aluat.

Formați -vă într -un disc mare pe o foaie de copt acoperită cu o covorașă de copt (silpat) sau hârtie pergament și tăiată în opt bucăți. Se pune la frigider în timp ce cuptorul se preîncălzește la 425 ° F. Apoi coaceți 22-25 minute.

În timp ce sunt încă calde, completați cu ciocolată topită și garnisiți cu un sprig de cimbru dacă intenționați să faceți o fotografie pentru social media.

Este în regulă, cu toții vrem să vedem ce mănânci. Nu lăsați pe nimeni să vă spună altfel. Ei mint.

Dacă nu le consumați toate într -o singură zi, atunci acoperiți sau înfășurați pentru a se depozita, astfel încât să nu se usuce. Bucurați -vă și coacerea fericită! XO. Emma