Lasagna cu ciuperci din carne (prietenoasă cu vegetariene!)

E timpul pentru o altă rundă de idei de masă pentru congelator. Lasagna mi se pare o opțiune perfectă pentru congelatorul pentru mine, dintr-un motiv principal: este o durere în fund pentru a pune împreună, astfel încât să puteți face la fel de bine două în timp ce vă aflați la ea.

Este și distracție, cum ar fi să te joci cu mâncarea în timp ce asamblezi straturile. Dar, de obicei, nu am pus această muncă în fiecare cină pe care o facem acasă, astfel încât să obținem ceea ce, practic, se ridică la patru mese dintr -o sesiune de gătit lungă de o oră este destul de eficientă.

Ceea ce îmi place la această versiune este că are un sos de ciuperci din carne care nu are nicio carne în ea. Este destul de delicios. De asemenea, îmi place ca lasagna mea să fie cheesy, dar nu excesiv de așa. Uneori cred că lasagna poate fi peste carbohidrații și brânza de sus ca o masă, care se poate simți prea grea.

Această rețetă are tot confortul unei lasagna clasică, dar este un pic mai ușoară, mai ales dacă considerați că fiecare dintre cele două tigăi pe care le vom face poate servi cu ușurință patru sau chiar cinci împreună cu o salată sau un fel de legume.

Te -am convins deja? Încă sceptic? Ei bine, haideți să facem niște lasagna împreună și să vedem dacă vă pot câștiga.

Lasagna cu ciuperci din carne, face două dimensiuni de patru servire*

Pentru sos:
1/4 cană ceapă roșie tocată
5 cuișoare de usturoi, tocat
1-2 linguri de ulei de măsline
8 oz. Ciupercile de bello tocate pentru bebeluși
2/3 cupă TVP (proteină vegetală texturată)
1 lingură sos de soia
28 oz. pot roșiile tobonite întregi
1/4 linguriță chimen
1/8 linguriță Cayenne
Condiment generos cu sare și piper

16 oz. Taidles Lasagna (un pachet)
8 oz. Brânză de mozzarella mărunțită
8 oz. Brânză cremă înmuiată
1-2 linguri de paste apă
2 linguri de pătrunjel proaspăt și/sau busuioc (plus mai multe pentru servire)
1/2 cană brânză de parmezan prăfuit

*Pentru tigăile mele am folosit o tigaie din fontă rotundă de 8 inci și pentru versiunea congelatoare o tigaie de folie de aluminiu de 8 × 5,5 inci. Probabil că puteți folosi câteva feluri de mâncare de dimensiuni diferite pentru această rețetă, dar am vrut să împărtășesc ceea ce am folosit, astfel încât să aveți o idee despre cât de mult va face acest lucru (puteți vedea și în fotografii).

Pentru sos, lăsați ceapa tocată și uleiul de măsline într -un tigaie mare sau tigaie La foc mediu/mare până la înmuiere, 3-4 minute. Apoi aruncați usturoiul, ciupercile și TVP. Pe măsură ce ciupercile eliberează umiditate, TVP va începe să absoarbă o parte din ea. Acesta este un lucru bun! Condimentează cu sos de soia, chimen, cayenne și o stropire generoasă de sare și piper.

Vă puteți simți mai ales liber să fiți generos cu ardeiul, deoarece cred că acest lucru ajută la aroma cărnoasă pe care o mergem aici. Scurgeți roșiile din majoritatea sucurilor lor (sucurile cuturilor). Pulsează -le într -un blender sau un procesor alimentar. Nu doriți o textură perfect netedă, mai mult de cotlet dur. Adăugați acest lucru în tigaie și gătiți până când totul este încălzit. Puneți deoparte până ai nevoie.

Gătiti tăiței în funcție de pachet, astfel încât să fie al dente. Nu exagerați. După ce le scurgeți, răspândiți -le rapid pe blatul dvs. căptușit cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se lipească cu toții.

Într -un bol mare se îmbină împreună mozzarella, brânza cremă, apa de paste (pentru a subjura puțin brânza cremă) și pătrunjelul.

Acum sunteți gata să vă stratați lasagna. Fac un strat de tăiței, apoi sosul de ciuperci, apoi umplut de brânză sfărâmată și apoi repet. Stratul superior ar trebui să fie sosul de ciuperci peste tăiței, completat cu brânza de parmezan. Amintiți -vă că facem două tigăi cu măsurătorile de mai sus, deci împărțiți totul în consecință.

Etichetați -vă congelatorul lasagna și scoateți -l în congelator. În ziua în care intenționați să -l coaceți, să -l mutați de la congelator la frigider dimineața, astfel încât să se dezghețe (sau mai ales dezgheț) înainte de coacere.

Coaceți la 375 ° F timp de 25-28 minute. Marginile ar trebui să înceapă să se rumenească și probabil vor exista unele bule de -a lungul marginilor.

Se servește cald completat cu alte câteva ierburi proaspete. Pentru noi, chiar și unul dintre aceste resturi stângi, care au fost grozave a doua zi încălzită. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

Pentru sos:

• ▢ ¼ ceaşcă ceapă roșie (tocat)
• ▢ 5 Cloves usturoi (tocat)
• ▢ 1 la 2 linguri de lingură ulei de măsline
• ▢ 8 Oz. Ciupercile pentru bebeluși Bello (tocat)
• ▢ ⅔ ceaşcă TVP (proteină vegetală texturată)
• ▢ 1 lingură Eu sunt sos
• ▢ 28 Oz. pot roșiile tobonite întregi
• ▢ ¼ linguriţă chimion
• ▢ ⅛ linguriţă Cayenne
• ▢ sare și piper (sumă generoasă)

Pentru umplutură:

• ▢ 16 Oz. Fidea lasagna (un pachet)
• ▢ 8 Oz. Brânză Mozzarella (mărunțit)
• ▢ 8 Oz. cremă de brânză (înmuiat)
• ▢ 1-2 Tbsp paste apă
• ▢ 2 Tbsp pătrunjel proaspăt sau busuioc (tocat, plus mai multe pentru servire)
• ▢ ½ ceaşcă Brânză de parmezan

Instrucţiuni

• Pentru sos, lăsați ceapa tocată și uleiul de măsline într -un tigaie mare sau tigaie over medium/high heat until softened, 3-4 minutes. Then toss in the usturoi, mushrooms and TVP. As the mushrooms release moisture, the TVP will begin to absorb some of it. Acesta este un lucru bun! Condimentează cu sos de soia, chimen, cayenne și o stropire generoasă de sare și piper.
• Vă puteți simți mai ales liber să fiți generos cu ardeiul, deoarece cred că acest lucru ajută la aroma cărnoasă pe care o mergem aici. Scurgeți roșiile din majoritatea sucurilor lor (sucurile cuturilor). Pulsează -le într -un blender sau un procesor alimentar. Nu doriți o textură perfect netedă, mai mult de cotlet dur. Adăugați acest lucru în tigaie și gătiți până când totul este încălzit. Puneți deoparte până ai nevoie.
• Gătiti tăiței în funcție de pachet, astfel încât să fie al dente. Nu exagerați. După ce le scurgeți, răspândiți -le rapid pe blatul dvs. căptușit cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se lipească cu toții.
• Într -un bol mare se îmbină împreună mozzarella, brânza cremă, apa de paste (pentru a subjura puțin brânza cremă) și pătrunjelul.
• Acum sunteți gata să vă stratați lasagna. Fac un strat de tăiței, apoi sosul de ciuperci, apoi umplut de brânză sfărâmată și apoi repet. Stratul superior ar trebui să fie sosul de ciuperci peste tăiței, completat cu brânza de parmezan. Amintiți -vă că facem două tigăi cu măsurătorile de mai sus, deci împărțiți totul în consecință.
• Etichetați -vă congelatorul lasagna și scoateți -l în congelator. În ziua în care intenționați să -l coaceți, să -l mutați de la congelator la frigider dimineața, astfel încât să se dezghețe (sau mai ales dezgheț) înainte de coacere.
• Coaceți la 375 ° F timp de 25-28 minute. Marginile ar trebui să înceapă să se rumenească și probabil vor exista unele bule de -a lungul marginilor. Se servește cald completat cu alte câteva ierburi proaspete

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman.