Squash spaghetti cu sos de roșii ușor

Squash -ul de spaghete este minunat. Ai auzit? Dacă ați mai încercat vreodată SPAGHETTI Squash, atunci probabil că sunteți deja un convertit. Dacă nu l-ați încercat, atunci sunteți în curând convertit.

Cu toate acestea, în mod serios, cumpărați unul de la magazinul alimentar sau pe piața fermierilor din această săptămână. Este gustoasă și, de asemenea, super sănătoasă. Poate că nu ai încercat încă dovlecei de spaghete, pur și simplu pentru că nu ești sigur cum să gătești unul. Orice fel de dovlecei poate fi puțin intimidant dacă nu ai mai prăjit niciodată. Iată ce să faci. Obțineți o dovlecei de spaghete și folosiți un cuțit bun pentru a -l tăia la jumătate. Acest lucru poate fi puțin dificil, așa că asigurați -vă că folosiți un cuțit ascuțit și lucrați încet. Scoateți semințele și interiorul (la fel ca un dovleac, dacă ați făcut asta vreodată). Periați câteva linguri de ulei de măsline deasupra interiorului. Puneți într -o tigaie de copt, tăiați părțile în sus. Coaceți la 375 ° F timp de 45-50 minute. Lăsați -vă să vă răcoriți suficient pentru a vă descurca. Apoi, folosiți o furculiță pentru a mărunți interiorul din coajă. Acest lucru va fi ușor, deoarece dovlecelul va fi moale. Puteți mânca acest lucru doar cu puțin piper de sare (sau poate ceva feta dacă vă simțiți puțin fantezie). Sau, puteți face sos ușor de roșii. Adică, are sens, nu? Este versiunea vegelă a spaghetelor tradiționale. Sosul ușor de roșii, face aproximativ 4 căni.

1 roșiile întregi mari cutiați
1 lingură ulei de măsline
1/2 ceapă galbenă
2 cuici usturoi
2-3 frunze proaspete de busuioc
ardei de sare

Mai întâi tăiați o ceapă în jumătate, îndepărtați pielea exterioară. Tăiați și cuișoarele de usturoi în jumătate. Încălziți uleiul la foc mediu și adăugați ceapa (tăiați partea în jos) și bucățile de usturoi. Gătiti un minut sau două. Adăugați cutia de roșii (cu sucurile) și frunzele de busuioc. Gătiti la foc mic/mediu timp de 30 de minute. Îndepărtați ceapa, usturoiul și frunzele de busuioc. Folosiți o lingură de lemn sau un blender de imersie pentru a masca roșiile într -un sos. Condimentează cu sare și piper. Acest lucru este excelent pe spaghete obișnuite, sos de spaghete sau gnocchi.Serve spaghete calde, cu dovlecei calde, completate cu Suace de tomate fierbinți și brânză parmeseană. Ah! Bucurați -vă. XO. Emma