După ce am mers vegetarian spre sfârșitul colegiului, am făcut cunoștință cu burgerii de fasole neagră. La majoritatea restaurantelor (cel puțin în orașul meu natal) care servesc burgeri, singura opțiune vegetariană este un burger de fasole neagră. Am descoperit repede că îi iubesc (din fericire!). Dacă mă decid vreodată să mă alătur cu mâncătorii de carne, probabil că voi comanda din când în când burgerii de fasole neagră. (Doar pentru înregistrare, sunt în prezent pescarian, ceea ce înseamnă că singura carne pe care o mănânc este fructele de mare.) Îmi place să experimentez în bucătărie. Dacă burgerii de fasole neagră sunt nemaipomenite, ce zici de alte fasole? Cum ar fi, să zicem, edamame? Burgerii verzi ciudați, care sunt de asemenea delicioși? Da, vă rog. Burgerii Edamame, faceți 5-6.
1/3 ceapă albă
4-5 cuișoare de usturoi
30 de uncii gătite edamame
1/4 cană cilantro proaspăt tocat
2/3 cană firimituri de pâine
1 ou
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu (mai mult dacă îți place căldura)
Sare 1/2 linguriță
O stropire generoasă de peppera o modalitate simplă de a face firimituri de pâine este de a lăsa pâinea afară (ca chiflele de hamburger suplimentare) cu o seară înainte. Apoi, dimineața îi pulsează într -un procesor alimentar. Dacă uitați să lăsați pâinea afară, puteți prăji pâinea în cuptor și apoi să o amestecați. Dar îmi place versiunea peste noapte, pentru că sunt leneș. Într -un procesor alimentar, amestecați împreună 2/3 din edamame, ceapă, usturoi, cilantro, 1/2 din firimituri de pâine, ou, fulgi de ardei roșu, sare și piper până când se formează o pastă groasă. Într -un bol, combinați această pastă cu edamame -ul rămas (dați -le mai întâi o cotlet dur) și firimituri de pâine. Îndoiți -vă până la combinație. Cu mâinile tale (curate) formează 5-6 pete. Puteți să le înfășurați în plastic și să le înghețați sau să le gătiți imediat.
Pentru a găti, încălziți puțin ulei de măsline într -o tigaie la foc mediu. Scurgeți ușor pâine în făină. Gătiti în ulei până se încălzesc și crocant pe ambele părți. Acestea au o aromă cu adevărat delicioasă și unică, plus o mică lovitură din ardeiul roșu. De asemenea, sunt super sănătoși și o alternativă distractivă la orice burgeri tind să fie obișnuiți. Bucurați -vă de acestea! XO. Emma
P.S. Vrei mai multe opțiuni de cină vegetariene? Consultați: burgeri de ciuperci Portobello, ciorbă vegetariană de chili sau în stil asiatic.
Alegerea Editorului
Pillow cu folie de aur DIY
Cum să faci o grădină prietenoasă cu albine
10 becuri pentru flori tăiate cu arc
Cum să plantezi becuri de iris de iarnă