Crème de cartofi dulci brûlée

Băieți, mă gândesc să încep un blog Crème Brûlée. Toate creme brûlée, tot timpul. Ai citi asta?

Oh, ai face, dar numai o săptămână înainte să te plictisești prea mult?

Killers de vis!

În plus, am cumpărat deja domeniul. Buleeme.com

JK. Nu dețin asta. Dacă numai.

Cu toată seriozitatea, de multe ori fantezizez despre realizarea unui lot de crème brûlée, depozitarea lor pe toate în frigiderul meu și scoțând unul în fiecare seară spre Brûlée doar pentru mine. De asemenea, am un vis să rămân sănătos. Și aceste vise intră în conflict, așa că este greu de spus care va câștiga.

Ceea ce mă aduce la următorul meu proiect, o carte de auto-ajutor intitulată, Ce să fac atunci când visele tale sunt în conflict.

Spoiler: Alegeți visul delicios. Duh.

De fapt, nu, o iau înapoi. Rămâi sănătos, băieți. Vreau să fac blog pentru tine până când sunt bunica și obiceiurile mele de artizanat au în sfârșit sens.

Crème de cartofi dulci brûlée, face cinci ramekins mari sau 6-7 ramekins mai mici*

6 gălbenușuri de ou
1/2 cană zahăr
8 oz. Cartof dulce gătit (am folosit conserve, scurs din sucurile cutiei)
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță Scorțișoară
3 căni cremă grea
1/4 cană fină (brutar) zahăr
15 mini marshmallows pentru garnitură

Într -un bol mare, bateți împreună ouăle și zahărul până când sunt bine combinate. Adăugați cartoful dulce și amestecați bine. Se strecoară printr -o strecurătoare de plasă fină. Apoi amestecați extractul de vanilie, scorțișoara și crema grea. Turnați-vă în ramekins, așezați într-un vas de copt cu o buză, umpleți vasul cu apă (aceasta se coace într-o baie de apă) și coaceți la 325 ° F timp de 50-55 minute. Centrele ar trebui să arate setat, dar cu o ușoară jiggle. Acestea nu ar trebui să fie complet lichide.

*Am o serie de ramekins de dimensiuni diferite (sau boluri sigure la cuptor) pe care le-am colectat de-a lungul anilor. Cele pe care le -am folosit aici sunt mai mari ... ceea ce aș avea în vedere dimensiunea de împărtășire, astfel încât sunt înșelători în câte crème brûlées vor face. Această rețetă ar putea produce cu ușurință 6-7 Crème de dimensiuni mai mici, mai mici, dacă aș fi folosit un ramekin de dimensiuni diferite. De asemenea, dacă utilizați aici un ramekin mai mic, rețineți că este posibil să fie nevoie să vă ajustați timpul de coacere. Poate dura cu 10-15 minute mai puțin pentru a coace dacă utilizați vase mai mici. Dacă vă simțiți nesigur, urmăriți -le în ultimele câteva minute de coacere pentru a vă asigura că nu le exagerați.

Odată ce crescăturile dvs. sunt coapte, lăsați să vă răcoriți înainte de a acoperi și refrigera. Veți dori să vă refrigerați cu cel puțin câteva ore înainte de servire. Dar puteți face cu ușurință acestea cu câteva zile înainte de orice eveniment. Am făcut -o pe a mea cu două zile înainte de a notifica prietenii noștri și au fost delicioși în ziua în care i -am mâncat, cu aproape nicio muncă din partea mea în acea zi pentru a le pregăti. Îmi place să fac deserturi înainte.

Chiar înainte de a servi, acoperiți fiecare cremă cu un strat subțire de zahăr fin (zahărul granulat obișnuit va funcționa și el) și Brûlée cu o lanternă de bucătărie. Sau puteți face acest lucru sub broilerul cuptorului dvs., trebuie doar să urmăriți cu atenție pentru a nu arde.

Deoarece acestea sunt brûlées de cartofi dulci, m -am gândit că se va potrivi cu fiecare cu trei mini marshmallows și să le prăjești și pe acestea. Acest lucru este complet opțional, deoarece este cu adevărat mai mult pentru aspectul farfuriei decât pentru gust.

Da, pentru deserturi neașteptate, de marcă, care încă se simt impresionante. În plus, acest lucru a fost atât de delicios. Mi -aș dori să nu fi fost atât de plin de la masă, ca să fi putut mânca totul singur. Bucurați -vă! XO. Emma

Credite // Autor: Emma Chapman, Fotografie: Sarah Rhodes și Emma Chapman. Fotografii editate cu O frumoasă acțiuni de mizerie .

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 6 gălbenușuri de ou
• ▢ ½ ceaşcă zahăr
• ▢ 8 Oz. Cartof dulce gătit (Am folosit conserve, scurs din sucuri de conserve)
• ▢ 1 linguriţă Extract de vanilie
• ▢ ¼ linguriţă scorţişoară
• ▢ 3 ceaşcăs Cremă grea
• ▢ ¼ ceaşcă amenda (Baker's Sugar)
• ▢ 15 mini marshmallows pentru garnitură

Instrucţiuni

• Într -un bol mare, bateți împreună ouăle și zahărul până când sunt bine combinate. Adăugați cartoful dulce și amestecați bine. Se strecoară printr -o strecurătoare de plasă fină. Apoi amestecați extractul de vanilie, scorțișoara și crema grea. Turnați-vă în ramekins, așezați într-un vas de copt cu o buză, umpleți vasul cu apă (aceasta se coace într-o baie de apă) și coaceți la 325 ° F timp de 50-55 minute. Centrele ar trebui să arate setat, dar cu o ușoară jiggle. Acestea nu ar trebui să fie complet lichide.
• *Am o serie de ramekine de dimensiuni diferite (sau boluri sigure la cuptor) pe care le-am colectat de-a lungul anilor. Cele pe care le -am folosit aici sunt mai mari ... ceea ce aș considera „dimensiunea de partajare”, astfel încât sunt înșelători în câte crème brûlées vor face. Această rețetă ar putea produce cu ușurință 6-7 Crème de dimensiuni mai mici, mai mici, dacă aș fi folosit un ramekin de dimensiuni diferite. De asemenea, dacă utilizați aici un ramekin mai mic, rețineți că este posibil să fie nevoie să vă ajustați timpul de coacere. Poate dura cu 10-15 minute mai puțin pentru a coace dacă utilizați vase mai mici. Dacă vă simțiți nesigur, urmăriți -le în ultimele câteva minute de coacere pentru a vă asigura că nu le exagerați.
• Odată ce crescăturile dvs. sunt coapte, lăsați să vă răcoriți înainte de a acoperi și refrigera. Veți dori să vă refrigerați cu cel puțin câteva ore înainte de servire. Dar puteți face cu ușurință acestea cu câteva zile înainte de orice eveniment. Am făcut -o pe a mea cu două zile înainte de a notifica prietenii noștri și au fost delicioși în ziua în care i -am mâncat, cu aproape nicio muncă din partea mea în acea zi pentru a le pregăti. Îmi place să fac deserturi înainte.
• Chiar înainte de a servi, acoperiți fiecare cremă cu un strat subțire de zahăr fin (zahărul granulat obișnuit va funcționa și el) și Brûlée cu o lanternă de bucătărie. Sau puteți face acest lucru sub broilerul cuptorului, trebuie doar să urmăriți cu atenție, astfel încât să nu ardă.
• Deoarece acestea sunt brûlées de cartofi dulci, m -am gândit că se va potrivi cu fiecare cu trei mini marshmallows și să le prăjești și pe acestea. Acest lucru este complet opțional, deoarece este cu adevărat mai mult pentru aspectul vasului decât pentru gust.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!