Înghețată cu unt de fasole de vanilie cu cireșe și covrigi

În fiecare joi, bunicul meu petrece după -amiaza cu părinții mei. Cred că bunica mea are un fel de programare sau misiuni pe care le conduce în acea perioadă și, din moment ce bunicul meu nu mai conduce, ea îl va renunța la părinții mei pentru a petrece ceva timp cu ei în fiecare săptămână. Tatăl meu are destul de multe povești drăguțe din aventurile lor săptămânale.

În mare parte, implică jocul la piscină (se pare că bunicul meu este încă destul de bun și îl bate pe tata în mod regulat!) Și să obțin un con de înghețată pentru un tratament. Nu m -am gândit niciodată la bunicul meu ca având un dinte dulce mare, așa că este distractiv să aud că în fiecare săptămână solicită înghețată, întotdeauna aceeași aromă (vanilie cu cireșe și păcanele).

Nu că îl învinovățesc, cred că voi face același lucru când voi avea vârsta lui. Ia-i pe copiii mei crescuți pentru a mă duce pentru a obține înghețată cât de des pot.

Această rețetă de înghețată este oarecum inspirată de bunicul meu, mai ales din cauza pop -urilor luminoase și dulci de cireș. De asemenea, am iubit laptele de unt în ultima vreme, cu un gust aproape acru și complex.

Așadar, împerecherea că alături de cremă de brânză și zahăr într -o bâlbâială de înghețată creează ceva foarte reconfortant, dar totuși surprinzător. Dacă nu ați folosit niciodată unt de lapte atunci când faceți înghețată înainte, vă recomand să încercați această rețetă - nu cred că veți regreta.

Înghețată cu unt de bean de vanilie cu cireșe și covrigi, face aproximativ 1 1/2 sferturi.

5 gălbenușuri de ou
2 1/2 căni de lapte de unt
4 uncii. brânză cremă înmuiată, cubul
1/2 cană zahăr
Semințe de la 1/2 fasole de vanilie
1/4 cană cireșe maraschino tocate
1/4 cană covrigi tocați

Într -o oală, combinați laptele de unt, brânza cremă și zahărul. Gătiti la foc mediu, astfel încât brânza cremă va începe să se topească în amestec. Amestecați astfel încât zahărul să se dizolve și pe tot parcursul.

Într -un alt bol, pregătiți -vă gălbenușurile de ou. Adăugați câteva linguri de amestec de lapte cald la vasul de gălbenuș de ou și amestecați. Continuați până când puteți simți că bolul (și amestecul din interior) a început să se încălzească.

Doriți să temperați (să vă încălziți) gălbenușurile înainte de a le adăuga în oală, astfel încât să nu se gătească prea repede, determinând să se formeze bucăți de ou gătite în întreaga înghețată. Dacă acest lucru se întâmplă totuși, nu vă speriați. O vom repara. Continuați să citiți.

Odată încălzit, adăugați amestecul de gălbenuș împreună cu fasolea de vanilie (răzuită din interiorul păstăi) în oală.

Gătiti la foc mic/mediu până când amestecul s -a îngroșat și poate acoperi cu ușurință partea din spate a unei linguri. În fotografia de deasupra bătăiei mele nu este încă destul de groasă, dar începe să ajungă acolo.

Turnați amestecul printr -o strecurătoare de plasă fină (îndepărtând orice bucăți de ou gătite sau bucăți încăpățânate de brânză cremă) într -o pungă cu ziplock de dimensiuni de galon peste gheață. Lăsați amestecul să se răcească până când este răcit.

De obicei, mi -am pus vasul în frigider pentru a se deplasa de -a lungul procesului. De asemenea, puteți lăsa acest amestec în frigider peste noapte, dacă nu sunteți gata să vă faceți înghețata.

Întoarceți -vă încă o dată în producătorul de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului pentru a face înghețată. Fiecare producător de înghețată este puțin diferit, așa că trebuie doar să urmați pașii pentru ai tăi.

În ultimele câteva minute de amestecare, când înghețata este o consistență de servire moale, adăugați cireșe și covrigi. Înghețați dacă doriți o consistență mai fermă din ceea ce poate produce producătorul dvs. de înghețată.

Un pic de muncă, deoarece înghețata tinde să fie, dar merită! Sau cel puțin pentru mine, deoarece iubesc înghețata ... aproape la fel de mult ca bunicul meu. XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 5 gălbenușuri de ou
• ▢ 2 ½ cupe zer
• ▢ 4 Oz. Brânză cremă înmuiată (cubd)
• ▢ ½ ceaşcă zahăr
• ▢ Semințe de la 1/2 fasole de vanilie
• ▢ ¼ ceaşcă Cireșele Maraschino tocate
• ▢ ¼ ceaşcă covrigi (tocat)

Instrucţiuni

• Într -o oală, combinați laptele de unt, brânza cremă și zahărul. Gătiti la foc mediu, astfel încât brânza cremă va începe să se topească în amestec. Amestecați astfel încât zahărul să se dizolve și pe tot parcursul.
• Într -un alt bol, vă pregătiți gălbenușurile de ou. Adăugați câteva linguri de amestec de lapte cald la vasul de gălbenuș de ou și amestecați. Continuați până când puteți simți că bolul (și amestecul din interior) a început să se încălzească. Doriți să temperați (să vă încălziți) gălbenușurile înainte de a le adăuga în oală, astfel încât să nu se gătească prea repede, determinând să se formeze bucăți de ou gătite în întreaga înghețată. Dacă acest lucru se întâmplă totuși, nu vă speriați. O vom repara. Continuați să citiți.
• Odată încălzit, adăugați amestecul de gălbenuș împreună cu fasolea de vanilie (răzuită din interiorul păstăi) în oală. Gătiti la foc mic/mediu până când amestecul s -a îngroșat și poate acoperi cu ușurință partea din spate a unei linguri. În fotografia de deasupra bătăiei mele nu este încă destul de groasă, dar începe să ajungă acolo.
• Turnați amestecul printr -o strecurătoare de plasă fină (îndepărtând orice bucăți de ou gătite sau bucăți încăpățânate de brânză cremă) într -o pungă cu ziplock de dimensiuni de galon peste gheață. Lăsați amestecul să se răcească până când este răcit. De obicei, mi -am pus vasul în frigider pentru a se deplasa de -a lungul procesului. De asemenea, puteți lăsa acest amestec în frigider peste noapte, dacă nu sunteți gata să vă faceți înghețata.
• Întoarceți -vă încă o dată în producătorul de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului pentru a face înghețată. Fiecare producător de înghețată este puțin diferit, așa că trebuie doar să urmați pașii pentru ai tăi. În ultimele câteva minute de amestecare, când înghețata este o consistență de servire moale, adăugați cireșe și covrigi. Înghețați dacă doriți o consistență mai fermă din ceea ce poate produce producătorul dvs. de înghețată.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!