Cei mai buni cartofi pentru coacere

• VerdantVows

Un proces de la VerdantVows a testat 10 soiuri pentru a găsi cel mai bun cartofi de jachetă - aflați cum s -au clasat pentru randament și gust.

Ce varietate de cartofi face cei mai buni cartofi pentru jachete? VerdantVows a decis recent să afle, derulând un proces. După ce au consultat crescători, cultivatori, furnizori și bucătari, au fost cultivate 10 soiuri de cartofi, inclusiv vechiul „rege Edward” și „Sarpo Mira”, rezistent la Blight.

Descoperiți cum să Creșteți cartofi pentru jachete grozave .

Cinci tuberculi din fiecare soi au fost plantați la mijlocul lunii aprilie. Au fost pământ în mod regulat și au primit o udare minuțioasă de două ori pe săptămână în perioadele uscate.

Una dintre provocările creșterii cartofilor este cartofi . În ciuda pulverizării preventive cu amestec de Bordeaux, plantele au fost infectate la sfârșitul verii. În primul rând, au cedat au fost „estima” și „regele Edward”, urmate de toți, cu excepția „Sarpo Mira” și „Carolus”.

Cartofii au fost evaluați pentru randament și numărul de cartofi care au crescut la dimensiunea „geacă”. Colegii de la BBC Good Food Magazine i -au gătit și i -au evaluat pentru textură și gust.

Aici rezultatele, clasate în ordine - cel mai bun.

1 - „Vivaldi”

„Vivaldi” a fost câștigătorul general și favoritul de excepție cu testatori de gust. Are o aromă excelentă, textură cremoasă și piele delicioasă. De asemenea, un interpret excelent de grădină, producând o cultură grea de tuberculi mari, în formă uniform.

Tip: al doilea devreme
Randament de la cinci tuberculi: 5,7 kg (17 jachete)
Gust: 10/10

Cartofi alb „vivaldi”

2 - „Sănătate”

În al doilea rând, în ceea ce privește gustul, dar de departe cel mai bun randament general, care a inclus o proporție mare de tuberculi mari, bine în formă. Descrisă de degustătorii noștri ca având o aromă bună și o piele bună, dar textura nu a fost la fel de pufoasă ca „vivaldi”.

Tip: MainCrop
Randament de la cinci tuberculi: 8 kg (16 sacou)
T

săptămână:
8/10

Cartofi alb 'Sante'

3 - „Sarpo Mira”

Soiurile „Sarpo” au fost create de Savari Trust pentru cartofi Rezistență, iar aceasta cu siguranță s -a comportat bine. Recoltare grea, deși ușor neregulată cu o cantitate mică de scab. A fost descrisă ca fiind mijlocire pentru gust - avea o aromă decentă, dar o textură slabă.

Tip: MainCrop
Randament: 6 kg (15 size de jachetă)
Gust: 6/10

Cartofi în formă neregulată, roșu „Sarpo Mira”

4 - „inovator”

Un nou soi, cu pielea aspră, „Russet”; Aspect atractiv și cu un randament ridicat, cu o proporție substanțială de tuberculi de dimensiuni bune și bine în formă. Cu toate acestea, a fost un marcator scăzut pe gust, a fost considerat și prea ceară și nu suficient de pufos.

Tip: al doilea devreme
Randament: 5,9 kg (18 sacou)
Gust: 4/10

Cartofi „inovatori” cu piele de russet

5 - „Charles”

O nouă varietate din 2015, acest lucru a arătat remarcabil cartofi Rezistență cu o creștere sănătoasă pe tot parcursul. Tuberculii cu ochi roz arătau foarte atractivi, deși în formă de neregulat, dar s-au clasat scăzut pentru gust datorită texturii lor dens și dens.

Tip: MainCrop
Randament: 5,4 kg (11 size de jachetă)
Gust: 4/10

Cartofi roz și alb „Carolus”

6 - „melodie”

Evaluat al treilea pentru gust, cu o aromă foarte bună, deși nu este atât de înflorită în textură. Randamentul general a fost rezonabil cu tuberculi cu formă uniformă, dar, în timp ce acestea au fost produse în cantitate, relativ puțini au fost suficient de mari pentru coacere.

Tip: al doilea devreme
Randament: 5 kg (8 size de jachetă)
Gust: 7/10

Cartofi alb „melodie”

7 - „Marrona”

În timp ce degustătorii noștri au considerat că acest soi este bland și pielea nu este crocantă, iar randamentul a fost mai mic decât majoritatea, a produs o proporție foarte mare de tuberculi care aveau dimensiuni de jachetă, netede și uniform.

Tip: al doilea devreme
Randament: 4,4 kg (16 jachete)
Gust: 4/10

Cartofi alb „Marfona”

8 - „Estimare”

Unul dintre primii care a cedat la Blight, așa că unii dintre tuberculi au trebuit să fie aruncat - de aici și randamentul scăzut. Dar degustătorii noștri le -a plăcut aroma, care semăna cu cea a unui cartof cremos, nou.

Tip: al doilea devreme
Randament: 3,4 kg (8 size de jachetă)
Gust: 5/10

Cartofi alb „estima”

9 - „Regele Edward”

Un vechi favorit cu grădinari și cu aspect bun cu „ochii” roșii, dar o recoltă dezamăgitoare în ceea ce privește greutatea și dimensiunea - niciunul dintre cartofi nu a fost suficient de bun pentru coacere. Era susceptibil la Blight și, de asemenea, a avut unele daune de nămol. Era clasat mediu pentru gust și textură.

Tip: MainCrop
Randament: 4kg (nici o dimensiune a jachetei)
Gust: 6/10

Cartofi „regele Edward” cu ochi roșii

10 - „Isle of Jura”

Un performant slab la majoritatea numărului, cu un randament scăzut parțial datorită faptului că este favorit cu slugurile - unii tuberculi trebuiau aruncați din cauza deteriorării. Bland și fără aromă, dar rezonabil în textură.

Tip: MainCrop
Randament: 3 kg (6 size de jachetă)
Gust: 5/10

Cartofi alb 'Isle of Jura'

Gătiți cel mai bun cartof pentru jachetă