Baghete de ciocolată

Am o poveste de bagel de care am nevoie pentru a -mi coborî pieptul. Îmi plac bagelele! Nu știu ce este. Poate că sunt toate carbohidrații. Acestea ar trebui să fie dependente, nu? Chiar mă entuziasmează, când intru într -o brutărie și văd coșuri sau tăvi pline cu diferite opțiuni de bagel. Și aș dori să spun că cel mai bun bagel pe care l -am avut vreodată a fost de la o brutărie artizanală din San Francisco (sau ceva la fel de la fel de sonor la fel de mișto), dar adevărul este cel mai bun bagel pe care l -am avut vreodată de la Panera Bread Co. Era un unt de arahide și bagel de banane pe care l -au întrerupt imediat. Ah! Am întrebat mulți angajați Panera de -a lungul anilor dacă vor readuce vreodată această aromă. Dar până acum răspunsul este un foarte politicos și vag nr. Desigur, intenționez să -mi fac propria versiune de casă într -o zi. Se dovedește că banana cu unt de arahide este o aromă dificilă, deoarece implică adăugarea a două ingrediente foarte umede în aluatul tău de pâine. Aluatul poate fi atât de fin. Oricum, mă descurc. Săptămâna aceasta călătoria mea de bagel continuă cu o concoacție care implică chipsuri de ciocolată și granola. Acest bagel este aproape ca un desert. Și dacă credeți că ciocolata nu are loc într -o mâncare pentru micul dejun, ar putea sublinia infractorul numărul unu: gogoși! Te enervezi pe gogoși, nu pe mine. De asemenea, de ce ești atât de supărat de ciocolată? Chocolate Chip Granola Bagels

1 1/3 cană apă caldă
1 1/2 linguri de zahăr
2 lingurițe Drojdie uscată activă
3 1/4 căni făină de pâine
1/4 cană de cacao pulbere
1 1/2 lingurițe Sare
1/2 cană mini chipsuri de ciocolată
1/2 cană Granola
1 ou

Într -un bol, combinați apa și zahărul și amestecați pentru a se dizolva. Turnați în drojdie și lăsați acest lucru să stea timp de 6-8 minute, ar trebui să buleze/să se aplece ușor. Într -un bol mai mare, bateți împreună făina, cacao, chipsurile de ciocolată și sarea. Odată ce amestecul de drojdie a avut timp să se activeze, turnați -l în amestecul de făină și amestecați până când se formează un aluat crud. Se întoarce pe o suprafață înflorită și se frământă timp de 6-7 minute până când aluatul începe să devină asemănător elasticului. De asemenea, puteți face acest lucru într -un mixer de suport cu un ataș de cârlig de aluat. Puneți aluatul într -un bol ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice într -un loc cald timp de 1 oră.

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor înflorită și împărțiți -vă în opt bucăți egale. Formați -vă într -o bilă și apăsați degetul pentru a forma gaura centrală. După ce ați modelat toate baghetele, lăsați -le să se odihnească timp de 10 minute. Acum așezați -le într -o oală cu apă clocotită. Ar trebui să plutească. Lăsați -le să gătească timp de 45 de secunde până la 1 minut pe fiecare parte, apoi îndepărtați -vă la foaia de copt pregătită. Whisk oul plus 1 linguriță de apă într -un bol mic și periați -l peste fiecare bagel. Presărați pe granola. Coaceți la 425 ° F timp de 20 de minute. Bucurați -vă de cald cu puțin unt de arahide, brânză cremă sau (îndrăznesc să o spun) Nutella! XO. Emma