Mazăre cremoasă

Există ceva mai reconfortant decât o farfurie mare de paste? Oh, omule. Nu am întâlnit o farfurie de paste pe care nu mi -a plăcut, dar trebuie să recunosc că sunt un pic parțial la Fettuccine Alfredo. Este doar genunchii albinei. Când am aflat pentru prima dată cât de ușor este sosul Alfredo acum câțiva ani, am fost absolut uimit!

Înrudite: 40 de idei ușoare de cină de 30 de minute şi 60 de rețete ușoare pentru cină

Dacă nu ați făcut niciodată propriul sos de casă Alfredo de casă înainte, atunci sunteți pentru un tratament. Întreaga masă poate fi ușor pusă laolaltă în aproximativ treizeci de minute sau mai puțin, iar oricine ai face -o va fi impresionat.

Și dacă nu sunt, ia -și prompt farfuria și mă sună, ca să pot veni. Pastele delicioase nu ar trebui să fie irosite pe Alfredo Haters.

Mazăre cremoasă

16 uncii tăiței de fettuccine
1 cană cremă grea
1/4 cană iaurt grecesc (sau smântână; de obicei am iaurt grecesc la îndemână)
2 gălbenușuri de ou
3 linguri de unt
2 cuișoare de usturoi, tocat
1 cană brânză de parmezan rasă
2 linguri de pătrunjel tocat
2 linguri busuioc tocat
2 linguri de mentă tocat
1 cană mazăre (îmi place să folosesc mazăre congelată, dezghețată, deoarece sunt deja gătite)

Începeți să fierbeți suficientă apă pentru pastele voastre. În timp ce acesta fierbe, puteți toca usturoiul și tocați ierburile. Când apa este gata, gătiți pastele în conformitate cu indicațiile pentru al dente.

Într -un bol sau o ceașcă de măsurare a paharului, combinați crema, iaurtul și gălbenușurile de ou. Amestecați pentru a se combina bine.

Într -o cratiță mare, încălziți untul la foc mediu. Aruncați usturoiul odată ce untul s -a topit. Lăsați -l să gătească aproximativ 30 de secunde, apoi turnați în amestecul de cremă. Adăugați o stropire generoasă de sare și piper și dați -i o amestecare (îmi place să folosesc un bici aici).

Odată ce începe să buleze, întoarceți puțin căldura și aruncați brânza. Continuați să agitați pe măsură ce brânza se topește în sos.

Până acum pastele tale sunt probabil gata. Scurgeți și aruncați pastele cu sosul.

Adăugați în mazăre și ierburi tocate și continuați să gătiți până când totul este fierbinte. Îmi place să folosesc cârlige de bucătărie aici, deoarece face aruncarea mult mai ușoară.

Gustă și adaugă puțin mai mult piper dacă crezi că are nevoie de el. Serviți fierbinte și bucurați -vă! XO. Emma