Peanut fragil este probabil unul dintre bomboanele mele de casă preferate din toate timpurile. Există două motive principale pentru aceasta. În primul rând, nu fac arahide fragilă des, dar când o fac, de obicei este în jurul sărbătorilor. Și îmi plac sărbătorile.
Al doilea motiv este că arahide fragilă este extrem de ușor de făcut. Cea mai grea parte este deținerea unui Termometru cu bomboane . Ceea ce nu este deloc greu, deoarece costă de obicei 10 USD sau mai puțin și pot fi folosite pentru a face bomboane de casă, caramel, marshmallows și chiar facilitează prăjirea adâncă (gogoși!).
Dar, desigur, acest lucru nu este de fapt o arahide fragilă. Aceasta este o simplă răsucire a tratamentului clasic, deoarece vom folosi migdale și un alt ingredient surprinzător.
Trebuie să colaborăm cu Justin În acest sens, și le -am folosit (delicios!) Unt de migdale de arțar în această rețetă. Nu pot să cred că nu am mai explorat toate aromele lui Justin înainte pentru că Whoa, Unt de migdale de arțar ? Este la fel de bun pe cât pare.
Majoritatea rețetelor fragile de arahide solicită adăugarea de sodă de copt ca unul dintre ultimele ingrediente, ceea ce face ca amestecul dvs. să se spumezească chiar înainte de a se turna. În schimb, vom folosi unt de migdale, deoarece are un efect oarecum similar în această rețetă, în plus, adaugă și mai multă aromă unei finală a bomboanelor noastre.
Și, dacă nu este destul de interesant, totul primește o haină subțire de ciocolată neagră și sare de mare. Ah! Trebuie să faci asta fragil, băieți. Este prea bine.
Ciocolată de migdale de ciocolată neagră, face aproximativ 3-4 căni bucăți de migdale rupte.
1 3/4 căni zahăr
1 cană sirop de porumb ușor
1/2 cană apă
1/2 linguriță Extract de vanilie
2 căni de migdale
1/4 cană Unt de migdale de arțar (unt de migdale simple este bine și el)
1/2 cană chipsuri de ciocolată neagră
1 ulei de linguriță (am folosit ulei de măsline, dar și canola sau legume sunt fine)
1 lingură sare de mare cu cereale grosiere
Într -un vas mare, combinați zahărul, siropul de porumb și apa. Se amestecă să se combine. Aduceți la fierbere și adăugați termometrul cu bomboane. Veți căuta amestecul dvs. pentru a ajunge la 280 ° F la 290 ° F.
Acest lucru va dura probabil între 5-6 minute, în funcție de cât de fierbinte este topul sobei. Urmăriți cu atenție după câteva minute de fierbere, astfel încât să nu supraîncălziți amestecul. În timp ce fierbe, puteți măsura celelalte ingrediente și oferiți migdalelor un tocat dur (opțional).
De îndată ce amestecul a atins temperatura dorită, scoateți de la foc. Amestecați rapid extractul de vanilie și nucile. Apoi amestecați rapid untul de migdale. În această etapă, amestecul vă poate bula sau vă poate scuipa puțin, așa că aveți grijă să nu obțineți zahărul fierbinte pe piele, deoarece se va lipi și va arde. Nu bine. Atenție.
De îndată ce untul de migdale s -a topit în amestec, turnați totul pe o foaie de copt căptușită cu o covorașă sau hârtie de ceară. Dacă este nevoie, întindeți puțin amestecul. În timp ce răcește unele, topiți -vă ciocolata și uleiul într -un bol sigur cu microunde în intervale de 30 de secunde până la topire.
Întoarceți -vă cu grijă fragilul pe o nouă foaie de hârtie de ceară, astfel încât partea plată este acum orientată în sus. Întindeți ciocolata peste vârf, presărați cu sare de mare și lăsați să setați.
Odată ce ciocolata s -a întărit, rupeți fragile în bucăți. Asta este! Puteți depozita orice fragil neatins în pungi cu ziplock în frigider, astfel încât ciocolata să nu se topească. Dacă casa ta este destul de rece, atunci este posibil să nu fie necesar. Bucurați -vă! XO. Emma
Alegerea Editorului
10 grădini tropicale și exotice de vizitat
Plantele preferate ale lui Carol Klein pentru culoarea de toamnă
Solanum Melongena „Pingtung Long”
Paonia „Ducesa de Marlborough”