Pâine ușoară fără gluten

Trebuie să recunosc că, dacă mi -ai oferi alegerea dintre o felie de pâine sau tort proaspăt coaptă, probabil că aș lua pâinea. Îmi place. Înainte de a reduce gluten, în general, aș lua decizii de restaurant pe baza faptului că au servit sau nu pâine înainte de masă și cât de mare aș evalua sosurile însoțitoare.

A fost o luptă pentru a găsi o pâine fără gluten care mi-a plăcut foarte mult, așa că mi s-a părut un moment bun pentru a găsi o rețetă pe care aș putea să o fac și să-mi satisfac poftele de pâine.

Ca să fiu sincer, încercările mele anterioare de a reproduce pâinea delicioasă a mamei mele nu au mers foarte bine, așa că știam că voi avea nevoie de o rețetă care să fie relativ nemișcată.

Pâine ușoară fără gluten
Adaptat din furculiță și fasole Pâine vegană fără gluten

2 1/4 lingurițe drojdie activă uscată
1 cană lapte cald non-lactat (folosesc lapte de migdale)
2 lingurițe de miere (sau agave sau sirop de arțar pentru o versiune vegană)
1 cană apă caldă
5 linguri de teren Semințe de chia alb
3 linguri ulei vegetal
2 lingurițe oțet de cidru de mere

3 căni făină fără gluten
1/4 cană făină de hrișcă
1 linguriță de copt pulbere
1/2 linguriță de sodiu de copt
Sare 1/2 linguriță
3/4 linguriță Xantham Gum

Combinați drojdia, mierea și laptele cald (în jur de 100 ° F) într-un bol de dimensiuni medii. Se amestecă pentru a se combina și lasă -l să stea 10 minute până când amestecul se aruncă destul de mult.

Adăugați apa caldă, semințele de chia, uleiul și oțetul și bateți împreună până când sunt combinate. Lăsați acest amestec să stea încă 2 minute pentru a permite semințele de chia să se extindă.

În timp ce semințele de chia se extind, amestecați -vă împreună ingredientele uscate (făina GF, făina de hrișcă, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și guma xantham) într -un bol mare.

Adăugați amestecul umed la ingredientele uscate și amestecați până se combină. Turnați amestecul într -o tigaie unsă de 9ʺ x 5ʺ și apăsați aluatul în jos cu partea din spate a lingurii pentru a vă aplatiza.

Așezați tigaia într-un loc cald (dar care nu este de-a lungul faptului) pentru a crește timp de 30-45 de minute până când aluatul se ridică pe lângă vârful tigaiei. Deoarece încă nu este foarte cald, am întors cuptorul pe preîncălzire doar un minut sau două și apoi l -am oprit și am așezat pâinea în interior pentru a se ridica.

Acest lucru a funcționat foarte bine pentru mine, dar dacă găsiți că pâinea dvs. crește prea mult și revărsă tigaia, încercați să o plasați în cuptor fără a vă preîncălzi.

Odată ce pâinea dvs. este terminată în creștere, preîncălziți cuptorul la 350 ° F și coaceți pâinea timp de 60-70 de minute până când partea superioară este maro aurii. Lăsați pâinea să stea în tigaie timp de 5 minute și apoi transferați -o într -un suport de răcire pentru a se răcește complet înainte de a tăia.

Ascultă, știu că este greu să -l lași să stea acolo o perioadă, dar promit că va fi mai ușor să feliezi (și poți obține felii mult mai subțiri pentru sandwich -uri) odată ce s -a răcit complet. Aveţi încredere în mine.

Până acum am mâncat această pâine în fiecare zi, iar eu dragoste Nu! Este minunat prăjit, mare înmuiat în ulei și ierburi, excelent pentru sandvișuri, excelent pentru memorii de pâine pentru pisici ... (doar glumind, aș face nu, voi )

Se simte în totalitate că am o gustare înșelătoare cu pâine obișnuită, dar nu sunt! Trei urale pentru pâine delicioasă fără gluten-șold, șold, hooray !! XO. Laura

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 ¼ lingurițe Drojdie activă uscată
• ▢ 1 ceaşcă Lapte cald non-lactat (Folosesc lapte de migdale)
• ▢ 2 lingurițe miere (sau agave sau sirop de arțar pentru o versiune vegană)
• ▢ 1 ceaşcă apă caldă
• ▢ 5 linguri de lingură Semințe de chia albă măcinată
• ▢ 3 linguri de lingură ulei vegetal
• ▢ 2 lingurițe Oțet de cidru de mere
• ▢ 3 ceaşcăs făină fără gluten
• ▢ ¼ ceaşcă făină de hrișcă
• ▢ 1 linguriţă praf de copt
• ▢ ½ linguriţă bicarbonat de sodiu
• ▢ ½ linguriţă sare
• ▢ ¾ linguriţă Guma Xantham

Instrucţiuni

• Combinați drojdia, mierea și laptele cald (în jur de 100 ° F) într-un bol de dimensiuni medii. Se amestecă pentru a se combina și lasă -l să stea 10 minute până când amestecul se aruncă destul de mult. Adăugați apa caldă, semințele de chia, uleiul și oțetul și bateți împreună până când sunt combinate. Lăsați acest amestec să stea încă 2 minute pentru a permite semințele de chia să se extindă.
• În timp ce semințele de chia se extind, amestecați -vă împreună ingredientele uscate (făina GF, făina de hrișcă, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și guma xantham) într -un bol mare. Adăugați amestecul umed la ingredientele uscate și amestecați până se combină. Turnați amestecul într -o tigaie unsă de 9ʺ x 5ʺ și apăsați aluatul în jos cu partea din spate a lingurii pentru a vă aplatiza.
• Așezați tigaia într-un loc cald (dar care nu este de-a lungul faptului) pentru a crește timp de 30-45 de minute până când aluatul se ridică pe lângă vârful tigaiei. Deoarece încă nu este foarte cald, am întors cuptorul pe preîncălzire doar un minut sau două și apoi l -am oprit și am așezat pâinea înăuntru pentru a se ridica. Acest lucru a funcționat foarte bine pentru mine, dar dacă găsiți că pâinea dvs. crește prea mult și revărsă tigaia, încercați să o plasați în cuptor fără a vă preîncălzi.
• Odată ce pâinea dvs. este terminată în creștere, preîncălziți cuptorul la 350 ° F și coaceți pâinea timp de 60-70 de minute până când partea superioară este maro aurii. Lăsați pâinea să stea în tigaie timp de 5 minute și apoi transferați -o într -un suport de răcire pentru a se răcește complet înainte de a tăia.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

C