Falafel de casă

Ultima dată când am făcut Falafel a fost pentru o noapte de cină în familie. Tata a continuat să le numească mingi matzo despre care am crezut că este amuzant.

Falafel consumă puțin timp, dar merită efortul. Aceasta este o rețetă excelentă pentru a -ți impresiona celălalt sau următorul oaspeți pentru petrecerea de cină - dacă le place mâncarea care este minunată.

Această rețetă falafel cu a face în jur de 25 de bile, astfel încât să puteți servi cu ușurință 4-6 persoane pentru cină.

Într -un procesor alimentar, amestecați năutul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și cilantro -ul într -o pastă groasă. A trebuit să fac acest lucru în două loturi, deoarece procesorul meu de produse alimentare nu a putut face față întregii rețete simultan.

De asemenea, veți observa că nu există niciun lichid, ceea ce face destul de greu de amestecat. Păstrați -vă și nu adăugați apă indiferent de ce! Adăugarea de apă va duce probabil la falafel care nu va ține împreună în timpul procesului de prăjire.

După ce ați amestecat totul într -o pastă, lingurați -l într -un bol mare și adăugați sare, praf de copt, făină și piper. Amestecați până când este bine combinat.

Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească la frigider timp de 2 ore. Dacă sunteți într -o perioadă de timp, îl puteți plasa în congelator timp de o oră. Dar nu săriți această perioadă de odihnă, deoarece va duce la Falafel care se destramă atunci când este prăjit.

Între timp, fă -ți pansamentul combinând 2 căni iaurt grecesc, 1/2 castraveți mari (tocat fin) și 1/2 lingură mărar proaspăt tocat.

Se amestecă împreună și se lasă să se stabilească cel puțin 30-45 de minute înainte de a servi astfel încât aromele și se amestecă împreună.

Într -o friteuză adâncă sau oală mare, grea, încălziți suficient ulei pentru plutitorul Falafel. Vrei ca temperatura uleiului să ajungă în jur de 350 ° F. Puteți utiliza un termometru cu bomboane pentru a monitoriza temperatura sau îl puteți testa aruncând puțin bătutul.

Ar trebui să înceapă să buleze/să se aplece, iar bătătorul ar trebui să plutească după câteva secunde. Odată ce uleiul este gata, aruncați bile mici din bătăile falafel și lăsați-le să gătească timp de 2-3 minute. Scoateți din ulei și așezați pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei.

Serviți cu pâine pita, salată, mai mulți castraveți, roșii (cu excepția cazului în care uitați să cumpărați vreunul) și pansamentul. Acestea sunt cele mai bine servite calde în ziua în care sunt făcute.

Dacă aveți resturi, puteți încerca să le încălziți în cuptor a doua zi. Dar, la fel ca majoritatea alimentelor prăjite, acestea sunt cele mai bine servite proaspete.

Bucurați -vă de acestea !!!! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 15 uncie Băi de cutii (scurs)
• ▢ 1 Ope roșie mică
• ▢ 5 Cuișoare de usturoi
• ▢ ¼ ceaşcă pătrunjel (proaspăt)
• ▢ ¼ ceaşcă Cilantro (proaspăt)
• ▢ 2 lingurițe sare
• ▢ 2 lingurițe praf de copt
• ▢ ⅓ ceaşcă făină
• ▢ Un strop de ardei negru

Pentru sos

• ▢ 2 ceaşcăs iaurt grecesc
• ▢ ½ castravete
• ▢ ½ lingură mărar (tocat)

Instrucţiuni

• Într -un procesor alimentar, amestecați năutul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și cilantro -ul într -o pastă groasă. A trebuit să fac asta în două loturi, deoarece procesorul meu de produse alimentare nu a putut face față întregii rețete simultan. Veți observa, de asemenea, că nu există un lichid adăugat, ceea ce face destul de greu de amestecat. Păstrați -vă și nu adăugați apă indiferent de ce! Adăugarea de apă va duce probabil la falafel care nu va ține împreună în timpul procesului de prăjire.
• După ce ați amestecat totul într -o pastă, lingurați -l într -un bol mare și adăugați sare, praf de copt, făină și piper. Amestecați până când este bine combinat. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească la frigider timp de 2 ore. Dacă sunteți într -un timp crunt, îl puteți plasa în congelator timp de o oră. Dar nu săriți această perioadă de odihnă, deoarece va duce la Falafel care se destramă atunci când este prăjit.
• Între timp, fă -ți pansamentul. Amestecați împreună ingredientele într-un bol mic și lăsați să setați cel puțin 30-45 de minute înainte de a servi, astfel încât aromele și să se îmbine.
• Într -o friteuză adâncă sau oală mare, grea, încălzește suficient ulei pentru plutitorul Falafel. Vrei ca temperatura uleiului să ajungă în jur de 350 ° F. Puteți utiliza un termometru cu bomboane pentru a monitoriza temperatura sau îl puteți testa aruncând puțin bătutul. Ar trebui să înceapă să buleze/să aplece, iar bătutul ar trebui să plutească după câteva secunde. Odată ce uleiul este gata, aruncați bile mici din bătăile falafel și lăsați-le să gătească timp de 2-3 minute. Scoateți din ulei și așezați pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!