Pizza fierbinte de conopidă

Această rețetă de pizza este foarte inspirată de puiul fierbinte din Nashville. Sora mea m -a dus la tot felul de locuri delicioase din Nashville în ultimul an, dar probabil cea despre care aud cel mai des de la oameni care vizitează sau se gândesc să viziteze, etc. este puiul fierbinte.

Este pentru că numele este captivant? Nu știu. A devenit atât de popular încât un anumit lanț de fast -food, care va rămâne fără nume, a început să -și facă și propria versiune. Hmm.

După cum știți mulți dintre voi, mănânc o dietă în mare parte vegetariană. Nu mă opun 100% să mănânc carne crescută la nivel local sau uman, dar prefer să mă concentrez pe consumul mai multor legume, deoarece oricum nu poți să obții suficient de mult în dieta ta.

Așadar, am început să mă gândesc să încerc să fac un fel de rețetă inspirată de pui fierbinte, care s -a concentrat pe legume (conopidă) în loc de pui.

Poate că ați văzut unele dintre rețetele de aripi de conopidă care plutesc pe internet ( Aceasta Mai ales mi -am stârnit interesul), așa că am crezut că voi folosi acest concept ca punct de sărituri.

Înrudite: Rețetă de pizza cu mâncare profundă

Rezultatul: o pizza cu adevărat decadentă și delicioasă vegetariană! În plus, puteți utiliza cu ușurință rețeta de conopidă de unul singur pentru o opțiune cu aripi coapte, dacă doriți (consultați notele de rețetă la sfârșit).

Pizza de conopidă fierbinte, servește 3-4 ca masă
Acoperirea conopidă adaptată în mod vag Puiul fierbinte al lui Hattie B prin rețea alimentară

Pentru aluatul de pizza:
3/4 cană apă caldă
1 linguriță zahăr
1 pachet (2 1/4 lingurițe) Drojdie uscată instantanee
2 căni făină de toate scopurile
Sare 1/2 linguriță
1-2 linguri de porumb pentru praf

Pentru conopidă:
1 cap mic de conopidă
1/4 cană făină pentru toate scopurile
1/4 cană de lapte
2 linguri sos fierbinte
1/2 cană firimituri de pâine (Panko este preferat aici)
1/4 cană unt topit
1/2 linguriță Cayenne
1/4 linguriță de chili pulbere
1 linguriță zahăr brun
1 a cuisaj de usturoi, tocat

Pentru toppingul pentru pizza:
1/4 cană sos de pizza (de casă sau cumpărat din magazin)
1 1/4 căni brânză mozzarella mărunțită
10 felii de murături (am folosit murături cu chipsuri de pâine și unt)

În primul rând, faceți aluatul de pizza. Într -o cană de măsurare a paharului sau un bol mic, amestecați zahărul în apa caldă până la dizolvare. Turnați drojdia peste vârful apei și lăsați-o să se activeze timp de 3-5 minute. Ar trebui să se spumeze un pic, așa știi că drojdia funcționează.

Într-un bol, amestecați împreună cele 2 căni de făină și sare. Apoi turnați apa de drojdie și amestecați până se formează o bilă de aluat. Întoarceți aluatul pe o suprafață înflorită și apăsați împreună, apoi frământați aproximativ 5 minute.

Asigurați -vă că continuați să vă acoperiți suprafața de lucru și mâinile cu suficientă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de toate. După aproximativ 5 minute, aluatul ar trebui să se simtă neted și elastic.

Adăugați puțină făină în vasul de amestecare, așezați bila de aluat în interior, presărați cu un pic mai multă făină, apoi acoperiți cu o cârpă de bucătărie curată. Se lasă să crească într -un loc răcoros sau ușor cald și uscat timp de aproximativ o oră până la dimensiunea dublată.

Între timp, faceți conopida fierbinte. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Îndepărtați frunzele de jos și stingeți din capul de conopidă și tăiați în flori. Într -un bol mic, amestecați făina, laptele și sosul fierbinte.

Într -un alt bol, așezați firimiturile de pâine. Înmuiați bucățile de conopidă în amestecul de sos fierbinte, apoi în firimiturile de pâine. Apoi așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. După ce ați scufundat toate piesele de conopidă, coaceți timp de 20 de minute.

Spre sfârșitul timpului de coacere, topiți untul și amestecați cayenne, pudră de chili, zahăr brun și usturoi tocat. Odată ce conopida este făcută și ieșită din cuptor, periați fiecare bucată cu amestecul de unt/condiment.

Cu cuptorul încă întors la 450 ° F, așezați-vă piatra de pizza sau o tigaie mare din fontă în interior pentru a se încălzi. Rotiți -vă aluatul de pizza.

Îndepărtați tigaia din cuptor (atentă, este caldă acum!), Praf cu făină de porumb și așezați aluatul în interior. Coaceți 5-6 minute.

Apoi, scoateți din cuptor și adăugați cu sos, brânză și bucăți de conopidă. Coaceți încă 12-15 minute, până când brânza este foarte bubuitoare și începe să se rumenească în pete.

Scoateți din tigaie, felie și adăugați cu murături. Serviți cald!

Note:

-Ați săriți pizza și să mâncați doar bucățile de conopidă ca aripi sau un fel de mâncare principal. Dacă doriți să le faceți prietenoase vegane, schimbați laptele pentru lapte de nondairy (soia, migdale etc.), precum și untul pentru un unt vegan, cum ar fi echilibrul pământului.

-Am folosit sosul fierbinte de la Tapatio, deoarece este ceea ce se întâmplă să am la îndemână. De asemenea, îmi place foarte mult Cholula. Dar orice sos fierbinte subțire de consistență care vă place ar trebui să facă trucul.

-Tor cu adevărat murăturile de aici, deoarece este ca puiul fierbinte din Nashville și merge bine cu condimentul. Dar, dacă murăturile de pe pizza nu este lucrul tău, ai putea schimba acest lucru pentru unele ierburi proaspete tocate, cum ar fi Cilantro sau Parsley.

Fericit Pizza Fabricare! XO. Emma