Cum să crești busuiocul

• VerdantVows

Tot ce trebuie să știți despre creșterea plantelor de busuioc parfumate, în ghidul nostru de creștere detaliat.

Acest articol a fost verificat pentru precizia horticolului de Oliver Parsons.

Basilul este o plantă anuală versatilă folosită în sosuri de paste, pizza, salate și curry thailandeze. Este membru al Lamiaceae (Mint) Familia. Plantele de busuioc dulce tind să domine rafturile supermarketurilor, dar există multe alte tipuri interesante pe care să le încercați atunci când vă dezvoltați.

Cum să crești busuiocul

Scroafă basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to hşile. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. Recolta leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier şi more productive over time.

Busuiocul este un topping esențial pentru de casă pizza și un ingredient cheie pentru mulți Sosuri de roșii . Consultați testele noastre dintre cele mai bune cuptoare pentru pizza , în colaborare cu BBC Mâncare bună .

Cum să semănați sămânța de busuioc

Răsaduri de busuioc nou -germinate

Creșteți busuiocul într-un sol bine drenat, fertil, într-o poziție caldă, foarte protejată, cu multă lumină, dar, de preferință, nu prea mult soare direct de la amiază, ceea ce poate scoate frunzele puțin. Pentru a obține o cultură de calitate care durează de la începutul primăverii până la mijlocul toamnei, cel mai bine este să crești busuioc într-o seră sau poliotunnel sau pe un pervaz cald și ușor.

Începeți semințele de busuioc în ghivece de compost de semințe umede fără turbă sau compost multifuncțional de bună calitate pe un ferestre luminos cald (în jur de 20 ° C), în afara soarelui direct. Apa puțin până la germinare, apoi apă numai atunci când este nevoie. Atunci când răsadurile sunt suficient de mari pentru a le face față în ghivece individuale umplute cu un compost pe bază de turbă, pe bază de sol, amestecat cu compost polivalent. Scoateți sfaturi pentru a încuraja plantele stufoase.

Păstrați plantele de busuioc în ghiveci în interior sau plantați -vă afară în locații mai calde, în pământ sau într -un recipient, într -un loc însorit și foarte adăpostit, din iunie până în august. Pentru a aclimatiza plantele la condiții în aer liber, stați-le afară într-un loc protejat, ușor umblat în timpul zilei și aduceți oalele de busuioc înapoi noaptea. Faceți asta zilnic timp de aproximativ două săptămâni.

Urmăriți Monty Don Plant Out Basil cu plante de roșii, în acest clip din lumea lui Verdantvows:

Știați...

În vremurile elisabetane, frunza dulce de busuioc a fost uscată și folosită ca un snuff pentru a trata durerile de cap și răcelile. De asemenea, este văzută ca o plantă sacră - unele biserici ortodoxe grecești folosesc busuioc grec pentru a -și pregăti apa sfântă și, la nunțile hinduse, părinții miresei prezintă în mod tradițional mirele cu o frunză de busuioc.

Cum să îngrijești plantele de busuioc

Când creșteți busuioc, unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să udați - dacă solul devine prea uscat, se vor ofili rapid. Cu toate acestea, nu lăsați plantele să stea în apă, deoarece acest lucru poate face ca rădăcinile să putrezească.

În aer liber, plantele de busuioc au nevoie de protecție împotriva vântului și a aerului rece. Întotdeauna apă cu grijă, ideal înainte de amiază și evitați să stropiți frunzele. Acest lucru ar trebui să contribuie la prevenirea botrytis -urilor (matriță pudră).

Plantas will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees şi butterflies.

Busuiocul este un anual pe jumătate puternic, astfel încât noi plante vor fi necesare în fiecare an. Cu toate acestea, toamna, când temperaturile încep să se scufunde, aduceți câteva plante înapoi în interior pentru a oferi o aprovizionare proaspătă de frunze peste iarnă.

Cum să crești busuiocul supermarketului

Majoritatea busuiocului proaspăt vândut în supermarketuri este busuioc dulce. Este nevoie de doar 22 de zile de la semințe la vânzare, iar multe plante vor fi fost stoarse într -un spațiu mic, astfel încât mingea root va fi destul de slabă și subdezvoltată. Acesta este motivul pentru care în mod normal moare dacă îl plantați în grădină. Dacă doriți să vă mențineți plantele de busuioc în viață, sfătuiți plantele din vasul lor și vă tachinează rădăcinile separați -le . Replantați individual în ghivece de compost pe bază de sol. Păstrați -le umede, dar nu umede și așezați -le undeva cald, dar nu în soare direct. Când vedeți rădăcini prin găurile de drenaj din baza oalei, întăriți -vă și plantați în grădină.

Dăunători și boli

Protejați plantele de melci și sluguri. Basilul este, de asemenea, predispus la atac Whitefly şi Mite de păianjen roșu . Poate fi, de asemenea, sensibil la mucegaiul gri și mucegai pudră , deci asigurați -vă că plantele cultivate într -o seră au o ventilație bună în jurul lor.

Cum să recoltezi busuiocul

Recoltaing basil leaves with a knife

Alegeți frunzele și vârfurile busuiocului în mod regulat pe tot parcursul verii. Puteți fi destul de nemilos, atât timp cât lăsați cel puțin trei perechi de lăstari laterali, astfel încât plantele dvs. să se poată reda. Nu spălați frunzele până nu veți fi gata să le folosiți, deoarece se vor transforma.

Pregătirea și utilizarea busuiocului

Busuiocul aromatic este un ingredient cheie în bucătărie și poate fi folosit în salate, pesto, sosuri de paste și curry thailandeze. Planta de busuioc este atractivă, potrivită pentru a crește în containere și face un partener de plantare perfect pentru Roșiile , care se bucură de condiții similare de creștere caldă și protejată și poate ajuta, de asemenea, busuiocul, aruncând o mică umbră în cele mai tari momente ale zilei.

Mănâncă frunze crude și cât mai proaspete. Iată sfaturile noastre despre Cum să alegi ierburi pentru a se asigura că nu aleargă pentru a semăna și a tăia recoltele. Pentru cea mai bună aromă, adăugați busuioc proaspăt la sfârșitul gătitului. S -a spus că ar trebui să rupeți mai degrabă decât să tocați frunzele de busuioc pentru a -și elibera aroma minunată. Utilizați în salate, supe, tocanite, pentru a face pesto și alte sosuri, în special orice rețetă care conține roșii. Și când serile devin mai reci în toamnă, aduceți -vă plantele în interior într -un loc cald și luminos pentru a le continua să le alegeți.

Aici, Monty Don demonstrează cum să facă pesto folosind busuioc proaspăt din grădină:

Depozitarea busuiocului

Busuiocul este cel mai bine utilizat proaspăt. Este dificil să se usuce sau să înghețe bine. Puteți sta tulpini tăiate într -un pahar cu apă într -un loc răcoros pentru câteva zile gata de utilizare, cu condiția ca apa să fie schimbată în fiecare zi.

Sfaturi despre cumpărarea busuiocului

• Semințele de busuioc sunt disponibile de la o serie de companii de semințe online sau ar trebui să puteți cumpăra pachete de semințe în centrele de grădină și magazinul dvs. local de alocare
• Puteți cumpăra plante de busuioc, dar creșterea din semințe este ușoară și vă oferă o alegere mai largă de soiuri
• Dacă doriți să creșteți mai multe soiuri, puteți împărtăși pachete de semințe între prieteni sau să creșteți una sau două soiuri fiecare și apoi schimbați răsaduri odată ce cresc puternic

De unde să cumpărați busuioc online

• Şofran
• Sarah Raven
• Suttons

Soiuri de busuioc pentru a crește

„Dulce” (genovese)

Lush 'dulce' frunziș de busuioc

Basil „dulce” (genovese), Ocimum busuioc , este cea mai populară varietate de busuioc, cu frunze mari, moi și un gust dulce. Este foarte crud cu roșii și este cultivat pe scară largă în Italia pentru a fi utilizat în pesto.

Basil „Crimson King”

Frunzișul violet al lui Basil „Crimson King”

Ocimum busuioc „Crimson King” este un soi de rasă de rasă britanică, cu frunze cu frunze mov, cu frunze uniforme, „cupate” și o vigoare mai mare decât alte soiuri purpurii. Culoarea neobișnuită a acestei plante de busuioc înseamnă că arată excelent în containere sau cutii de ferestre, combinate cu alte plante - încercați acest lucru Tomate, busuioc și oală de calendula .

Basil „grecesc”

Busuioc „grecesc” cu frunze mici

Busuioc grecesc sau „tufiș” ( Ocimum busuioc noastre. minim „Grecesc ' ) are frunze mai mici decât busuiocul dulce, cu o aromă ușor mai dulce, cu înțepături de anason. Folosiți -le pentru a face pesto sau adăugați la sosuri de roșii sau pizza. Forma sa îngrijită, compactă, o face ideală pentru un recipient.

Basil „albastru african”

Frunze cu vene purpuriu de busuioc „albastru african”

Ocimum busuioc „Albastrul african” are flori de albastru purpuriu atrăgător (mult iubite de albine) și frunze cu veghe purpurie. Este mai mare decât alte busuine, ajungând la 75 cm și arată excelent într -o oală sau într -o bordură. Această plantă de busuioc este o plantă perenă fragedă, astfel încât va avea nevoie de protecție peste iarnă.

Busuioc tailandez

Frunze serrate, cu tăiere purpuriu de busuioc thailandez

Ocimum tenuiflorum , cunoscută și sub denumirea de busuioc sacru sau sfânt, sau Tulsi, este o varietate mică, cu frunze serrate verzi purpuriu și tulpini purpurii. Este originar în Thailanda și, prin urmare, este busuiocul perfect pentru a fi folosit în felurile de mâncare thailandeze.

Basil „scorțișoară”

Basil „scorțișoară”. Paul Debois

Ocimum busuioc „Scorțișoara” are vârfuri de flori de mușchi și frunze cu venă purpurie, cu o aromă de scorțișoară foarte picantă și indicii de cuișoare. Bun pentru prăjituri de agitare.

Basil 'Rubin roșu'

Frunze de busuioc „Rubin roșu”. Paul Debois

Ocimum busuioc noastre. purpurascens „Rubinul roșu” produce frunze extrem de aromatice, profunde purpurii și flori roz-maeve. Potrivit pentru paturi ornamentale și cu plante. Crește la 45cm.