Salata de kale, miso și ouă moi

Într -o zi ai nevoie doar de o salată bună. Când vin aceste zile (și se întâmplă des), vorbesc despre o salată care se umple, aroma ambalată și plină de inimă. Nu vreau o salată laterală bună care să aibă un gust la fel de bland pe cât arată. Cred că acesta este primul motiv pentru care nu am intrat în salate de ceva timp. Am avut prea multe rele, așa că nu mi -am dat seama cât de bine pot fi cu adevărat. Și omule, omule, acesta este unul bun.

Această salată este simplă. Sunt într -adevăr doar trei ingrediente principale pentru salată și patru ingrediente pentru pansament (fără a număra sare și piper, așa cum cred că este o dată). Aceasta este una dintre acele mese care se strecoară total asupra ta, prin faptul că se pare că nu există nimic, dar se dovedește a fi sălbatic aromat și destul de umplut.

Sunt un mare fan al simplu și delicios. Acesta este de obicei cod pentru ușor de făcut, dar surprinzător de bun, ceea ce este destul de mult amestecul perfect pentru gătitul acasă.

Dacă nu vă plac ouăle fierte moi (sau fierte dure), puteți schimba asta pentru mai multe nuci, tofu copt, tempeh sărat sau chiar o carne gătită, dacă în asta vă aflați. Dar dacă vă plac ouăle de gălbenuș, atunci veți fi bucuroși să știți că pansamentul luminos, de lămâie, merge atât de bine cu ei. Cu siguranță sunt colegi de suflet alimentar.

Kale, miso și salată de ou moale, servește două

Pentru salată:
4-5 oz. Kale
1/4 cană de migdale feliate
2-3 ouă fierte moi

Pentru pansament:
2-3 ulei de linguri (am folosit măsline, dar puteți folosi orice fel)
Suc dintr -o lămâie (aprox. 2 linguri)
1 cuișoare de usturoi, bine tocat
1 lingură miso (galben sau alb)
ardei de sare

În primul rând, faceți -vă ouăle. Pentru oul pe care îl vedeți în fotografiile mele de aici, l -am gătit timp de 5 minute. Puneți trei ouă într -un vas mic și umpleți -l cu apă pentru a acoperi ouăle. Aduceți apa la o fierbere rulantă (într -adevăr, așteptați până când fierbe cu adevărat aici!). Apoi scoateți oala de pe foc, acoperiți -vă cu un capac și lăsați ouăle să stea acolo și continuați să gătiți timp de 5 minute. Apoi, scurgeți -le și așezați ouăle într -un bol cu ​​apă rece pentru a se răci (și, de asemenea, încetați să gătiți) în timp ce pregătiți celelalte elemente ale acestei salate. În general, dacă doriți ca oul dvs. fiert moale să aibă un alb sau complet setat complet, dar totuși un gălbenuș sau un gălbenuș, atunci veți dori să -l fierbeți timp de 4 până la 5 minute. Am greșit din partea fierberii pentru un pic mai mult timp (5 minute), deoarece aș fi destul de puțin mai puțin gălbenușuri gătite decât albii scăzute. Dar asta sunt doar eu. De asemenea, puteți continua să gătiți timp de 9 până la 10 minute dacă le doriți să fie fierte dure. Aici depinde de tine; Este doar ceea ce prefer.

Pentru pansament, amestecați împreună sucul de lămâie, miso, usturoiul tocat și uleiul. Gustă și condimentează cu sare și piper. Pune deoparte.

Scoateți vene mari din kale; Vrei doar frunzele. Tăiați fin și aruncați în pansament. Împărțiți -vă pe două farfurii și completați cu migdale și orice alte legume pe care doriți să le adăugați (am adăugat puțină roșie, dar am mâncat acest lucru doar cu kale, migdale, ouă și este excelent și pe cont propriu). Topim cu oul fiert moale.

Asta este - super simplu! Acest lucru face un prânz rapid sau o cină fantastică și te vei simți minunat să mănânci asta.

De asemenea, notă aleatorie rapidă. Băieți, vă mulțumesc foarte mult pentru că mi -ați permis să împărtășesc rețete cu voi de ani și ani. Îmi place. Este unul dintre lucrurile mele foarte preferate de făcut, cu adevărat. Așadar, mulțumesc pentru lectură! xx. Emma

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.