Cremă de lapte de nuci cu boba

Este primăvara, băieți. Și asta înseamnă că este timpul să scoatem matrițele noastre de popsicle și să devină creativi! Îmi place să fac înghețată de casă și alte delicioase congelate, dar este atât de greu să te entuziasmezi de acest tip de lucruri în lunile reci de iarnă. Dar am reușit să -mi scot sandalele de mai multe ori în ultimele săptămâni, așa că simt tratamentele înghețate!

Ceva puțin diferit în legătură cu acestea este că vom face propriile noastre lapte de nuci aromate ca bază a acestor popsicule. Dacă sunteți o persoană fără lactate, atunci aveți noroc astăzi! Nu mănânc întotdeauna fără lactate.

De fapt, probabil că sunt la fel de dependent de brânză ca și cafeaua. Dar, sunt un fan masiv de mâncare, așa că îmi place orice cu multă aromă și îmi place să încerc noi arome. Îmi place foarte mult cum aceste delicioase cremoase sunt de fapt destul de sănătoase, fără a lipsi aroma - în plus, perlele de boba schimbă cu adevărat textura!

Înrudite: Cum să -l faci pe Boba acasă

Vă voi arăta cum să faceți două tipuri diferite de lapte de nuci, dar aș dori, de asemenea, să recunosc că a treia aromă pe care o vedeți (popsiculele albe, de vanilie) a fost făcută folosind lapte de migdale de vanilie Califia.

Așadar, dacă nu aveți răbdare să vă faceți propriile lapte, atunci puteți cumpăra doar o versiune cumpărată din magazin, adăugați un pic mai mult îndulcitor dacă doriți și înghețați cu perle de boba pentru a obține același rezultat.

În primul rând, trebuie să ne pregătim nuci. Aici puteți vedea fisticul și alunele înmuiate. Chiar înainte de aceasta, trebuie să îndepărtați pielea din nuci, deoarece pielea poate provoca un gust amar în laptele dvs.

Pentru fistic, am frecat nucile coajate în interiorul unui prosop de bucătărie și asta a îndepărtat destul de mult majoritatea pielilor pentru mine.

Cu toate acestea, alunele erau un pic încăpățânate. Pentru a elimina pielea de alune, am decis să încerc metoda lui Alice Medrich (găsită prin intermediul Dependența mea de coacere ) Lucram cu 1/2 cană de alune. Într -o oală am adus 1 cană de apă la fierbere, apoi am presărat într -o lingură (literalmente o lingură de supă, fără măsurare precisă) de sodă de copt.

Apoi, am adăugat alunele și le -am lăsat să gătească 3 minute. Apa a transformat un roșu negru care părea total neatins. Presupun că drumul către desert este adesea ciudat.

Apoi, am scurs nucile, am scufundat în apă rece (ca să le pot gestiona cu ușurință), apoi am frecat cu ușurință pielea cu vârful degetelor. Am fost șocat cât de bine a funcționat asta! Cu atât mai precis decât metoda prosopului de bucătărie. Sunt un nou convertit!

Odată ce ai nucile gata, înmuiați -vă cu suficientă apă pentru a le acoperi cel puțin 8 ore sau peste noapte.

Lapte de nuci de fistic, face aproximativ 2 căni.

1/2 cană nuci de fistic
1-2 linguri de miere (sau alt îndulcitor pe care îl preferați)
2 căni de apă foarte caldă (aproape fierbe)

După ce ai înmuiat nucile peste noapte, se strecoară și se așează nucile într -un blender. Încălziți 2 căni de apă până când este foarte fierbinte, aproape fierbe. Adăugați apa caldă și îndulcitorul la blender și piure timp de 1 minut.

Se strecoară printr -o sită de plasă fină acoperită cu cheesecloth. Puteți depozita acest lucru la frigider pentru a -l răci, dar asigurați -vă că se agită înainte de utilizare, deoarece laptele se poate separa ușor, deoarece se află pe raft.

Sunt curios, vreunul dintre voi are gânduri cu privire la modalități de a pune masa de nuci (rămasă după încordare) pentru a folosi bine? Poți coace cu el sau este bun doar pentru compost? Mi -ar plăcea să vă aud gândurile sau sugestiile.

Puteți dubla cu ușurință această rețetă dacă doriți. Acest lucru va face 3-4 popsicule, așa că dacă doriți mai mult sau dacă doriți să aveți lapte de nuci la îndemână pentru a sorbi sau a adăuga la cafea, atunci vă recomand cu mare încredere să dublați această rețetă.

Lapte de alun de ciocolată, face aproximativ 2 căni.

1/2 cană alune
1-2 linguri zahăr brun (sau alt îndulcitor pe care îl preferați)
1 1/2 lingurițe cacao
2 căni Apă caldă (aproape fierbe)

După ce ai înmuiat nucile peste noapte, se strecoară și se așează nucile într -un blender. Încălziți 2 căni de apă până când este foarte fierbinte, aproape fierbe. Adăugați apa caldă, cacao și îndulcitor la blender și piure timp de 1 minut.

Se strecoară printr -o sită de plasă fină acoperită cu cheesecloth. Puteți depozita acest lucru la frigider pentru a -l răci, dar asigurați -vă că se agită înainte de utilizare, deoarece laptele se poate separa ușor, deoarece se află pe raft.

Puteți dubla cu ușurință această rețetă dacă doriți. Acest lucru va face 3-4 popsicule, așa că dacă doriți mai mult sau dacă doriți să aveți lapte de nuci la îndemână pentru a sorbi sau a adăuga la cafea, atunci vă recomand cu mare încredere să dublați această rețetă.

Odată ce laptele de nuci sunt gata, tot ce ai nevoie este câteva perle de boba gătite. Le puteți găsi pe multe piețe asiatice sau puteți cumpăram Aici .

Dacă nu ați gătit niciodată perle de boba acasă - nu vă faceți griji! Este foarte ușor. Poți citi Metoda mea aici .

Pentru 10-12 popsicles, veți avea nevoie doar de aproximativ 1/2 cană perle de boba gătite. Simțiți -vă liber să faceți mai multe dacă doriți să faceți o băutură de boba în aceeași zi.

Turnați laptele de nuci în matrițele popsicle, astfel încât să fie 2/3 până la 3/4 pline, apoi adăugați boba îndulcită. Congelați peste noapte.

Această rețetă este destinată cremelor de lapte cu nuci ușor îndulcite. Dacă descoperiți că doriți un pic mai multă dulceață, asigurați -vă că gustați laptele înainte de a -l turna în matrițele dvs. și puteți adăuga cu ușurință mai mult îndulcitor și amestecați să se dizolve.

Îți las destinul la nivel de dulceață în propriile tale mâini. Bucurați -vă! XO. Emma