Piersici Ricotta Pancakes

Știați că clătitele au fost unul dintre primele lucruri pe care am învățat să le gătesc? E adevărat. Elsie și cu mine amândoi am decis într -o zi (cred că la liceul timpuriu sau poate chiar la școala medie pentru mine) că vom face clătite. Am fost groaznici să le fluturăm la început, desigur. Clătitele sunt mai grele decât ai putea crede.

Îmi amintesc că după ce am făcut o farfurie mare cu ei, am avut -o pe mama noastră să ne facă o fotografie cu clătitele noastre. Erau atât de urâți! Mi -aș dori să mai am acea fotografie ca să vă pot arăta. Au arătat un fel de carne de vită măcinată într -un fel, deoarece erau destul de desfigurați și un fel de ars.

Înrudit: încercați -ne Cele mai bune rețete de piersici .

Din fericire, dragostea mea pentru clătite m -a obligat să cresc în abilitățile mele de flipping, așa că sunt puțin mai bine astăzi.

Aceste clătite particulare au o textură cremoasă datorită adăugării de brânză ricotta. Dacă nu ați avut niciodată clătite de ricotta, trebuie să le încercați, deoarece sunt destul de diferite de alte clătite și destul de bune. Veți vedea că adăugăm și piersici, scorțișoară și micuț bourbon la acestea. Adică, de ce nu?

Piersicile Ricotta Clătite, face 12-15 clătite medii/mari.

1 1/2 căni făină
1 linguriță de copt pulbere
1 1/2 lingurițe Sare
1/4 linguriță Scorțișoară
8 oz. Ricotta brânză
2 ouă (gălbenușuri și albi separați)
1/4 cană zahăr brun
1 linguriță Bourbon (sau 1/2 linguriță Extract de vanilie)
2 căni lapte integral
Can sau borcan de piersici feliate (sau o piersică proaspătă, îndepărtată cu pielea și feliată subțire)

Într -un bol mare, bateți împreună făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Pune deoparte. Într -un bol mai mic se amestecă brânza de ricotta, gălbenușurile de ou, zahărul brun și bourbonul (sau extractul de vanilie) până la combinație. Acum combinați amestecul de ricotta cu ingredientele uscate și laptele. Amestecați până la combinație. Cu un mixer electric, bateți albi, până când se formează foarte spumos și vârfurile încep să se formeze. Îndoiți ușor albusurile cu restul amestecului.

Acum încălziți o cratiță sau o tigaie la foc mediu. Topiți puțin unt, ulei sau spray de gătit antiaderent în tigaie. Turnați 1/3 până la 1/2 cană de bătută în tigaia încălzită și adăugați cu câteva piersici feliate. Așteptați până când vedeți bule începând să se formeze în bătător și puteți trage cu ușurință marginile cu o spatulă. Apoi, lucrează -ți ușor spatula sub clătită și dă -i o răsturnare rapidă spre cealaltă parte. Gătiti până când clătita este gătită. De obicei, consider că prima mea clătită este o clătită de testare, astfel încât să -mi dau seama câte minute să gătesc fiecare parte, astfel încât să se facă până la capăt. După ce ați dat momentul în jos, gătiți până când nu veți fi bătut! Nu uitați să adăugați mai mult unt sau ulei în tigaie dacă observați clătitele care încep să se lipească.

Serviți cald cu unt și sirop de arțar (și poate al nostru Cartofi pentru micul dejun prăjit cu aer ) Micul dejun fericit! XO. Emma

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 ½ cupe făină
• ▢ 1 linguriţă praf de copt
• ▢ 1 ½ linguriţăs sare
• ▢ ¼ linguriţă scorţişoară
• ▢ 8 Oz. Ricotta brânză
• ▢ 2 Ouă (gălbenușuri și albii separați)
• ▢ ¼ ceaşcă zahăr brun
• ▢ 1 linguriţă bourbon (sau 1/2 linguriță Extract de vanilie)
• ▢ 2 cupe lapte integral
• ▢ cutie mică sau borcan de piersici feliate (sau o piersică proaspătă, pielea îndepărtată și feliată subțire)

Instrucţiuni

• Într -un bol mare, bateți împreună făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Pune deoparte. Într -un bol mai mic se amestecă brânza de ricotta, gălbenușurile de ou, zahărul brun și bourbonul (sau extractul de vanilie) până la combinație. Acum combinați amestecul de ricotta cu ingredientele uscate și laptele. Amestecați până la combinație. Cu un mixer electric, bateți albi, până când se formează foarte spumos și vârfurile încep să se formeze. Îndoiți ușor albusurile cu restul amestecului.
• Acum încălziți o cratiță sau o tigaie la foc mediu. Topiți puțin unt, ulei sau spray de gătit antiaderent în tigaie. Turnați 1/3 până la 1/2 cană de bătută în tigaia încălzită și adăugați cu câteva piersici feliate. Așteptați până când vedeți bule începând să se formeze în bătător și puteți trage cu ușurință marginile cu o spatulă. Apoi, lucrează -ți ușor spatula sub clătită și dă -i o răsturnare rapidă spre cealaltă parte. Gătiti până când clătita este gătită. De obicei, consider că prima mea clătită este o clătită de testare, astfel încât să -mi dau seama câte minute să gătesc fiecare parte, astfel încât să se facă până la capăt. Odată ce ați dat momentul în jos, gătiți până când nu veți fi bătut! Nu uitați să adăugați mai mult unt sau ulei în tigaie dacă observați clătitele care încep să se lipească.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!