RISOTTO LORRAINE

Acest risotto este foarte inspirat de aromele simple și delicioase ale lui Quiche Lorraine, motiv pentru care am decis să o numesc ca atare.

Dacă nu ați mai avut niciodată quiche Lorena, este de obicei făcut cu slănină sau burtă de porc, ceapă și brânză (cel mai adesea elvețian sau Gruyere). În plus, toată bunătatea quicheului: ouă cremoase și o crustă flăcată.

Înrudite: 50 de idei sănătoase pentru micul dejun

Această versiune s-a dovedit foarte mic dejun-y. Ceea ce are sens total, deoarece a fost inspirat de Quiche, care este cel mai adesea servit pentru micul dejun sau brunch.

Risotto Lorraine, servește două

4 bucăți de slănină sau fază
1 șalot, tocat
2 cuișoare de usturoi, tocat
2/3 cană Arborio Rice
1 lingură unt
2 lingurițe ulei de măsline
2/3 cană vin alb (ceva uscat îți place să bei)
2 căni stoc de legume
3/4 cană brânză rasă, aproximativ 2 oz. (Am folosit un cheddar ascuțit, alb)
sare și piper
2 ouă
1 lingură ceapă verde tocată sau arpagică

Într -o cratiță mare, gătiți factura în unt până când este crocantă. Dacă utilizați slănină reală, atunci nu veți avea nevoie de unt, deoarece poate găti doar în grăsimea sa. Odată terminat, scoateți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.

În aceeași tigaie, adăugați uleiul de măsline și gătiți șalotul tocat la foc mediu timp de un minut. Apoi adăugați orez și usturoi și gătiți încă una până la două minute până când orezul începe să pară transparent.

Acum începeți să adăugați vinul și stocul, o jumătate de cană simultan, amestecând până când este absorbit în cea mai mare parte înainte de a adăuga mai multe. Continuați până când orezul este gătit. De obicei, gust de câteva boabe de orez odată ce am folosit cea mai mare parte a vinului și a stocurilor.

Este posibil să nu aveți nevoie de tot lichidul, dar este posibil să aveți nevoie de o lingură suplimentară sau două. Doar urmăriți orezul și gustați -vă în timp ce mergeți să vedeți.

Tăiați și adăugați falonul împreună cu brânza rasă. Reduceți căldura și amestecați până la încorporare. Condimentează cu sare și piper după bunul plac.

În cele din urmă, prăjiți două ouă. Îmi place al meu peste mediu, deoarece gălbenușurile curgătoare sunt totul pentru mine. Dar nu ezitați să gătiți până la greu, dacă nu vă plac gălbenușurile curgătoare.

Topiți fiecare servind cu un ou și niște ceapă verde tocată sau arpagic. Serviți fierbinte. Micul dejun fericit la cină la tine! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Obțineți ghidul verdantvows.com

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

Vă rugăm să activați JavaScript în browserul dvs. pentru a completa acest formular.

Nume * E-mail * Acordul GDPR *

Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Înscrieți -vă Nu există încă ratinguri

Obțineți rețeta

Randament 2

Ingrediente

1x2x3x

▢ 4 bucăți de slănină (sau falon)
▢ 1 șalotă (tocat)
▢ 2 Cloves de usturoi (tocat)
▢ ⅔ ceaşcă orez (Arborio)
▢ 1 lingură unt
▢ 2 lingurițe ulei de măsline
▢ ⅔ ceaşcă vin alb (ceva uscat)
▢ 2 ceaşcăs stoc de legume
▢ ¾ ceaşcă Cheddar alb ascuțit (aproximativ 2 oz. (Am folosit un cheddar ascuțit, alb)))
▢ sare și piper
▢ 2 Ouă
▢ 1 lingură Ceapă verde sau arpagică (tocat)

Instrucţiuni

Într -o cratiță mare, gătiți factura în unt până când este crocantă. Dacă utilizați slănină reală, atunci nu veți avea nevoie de unt, deoarece poate găti doar în grăsimea sa. Odată terminat, scoateți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
În aceeași tigaie, adăugați uleiul de măsline și gătiți șalotul tocat la foc mediu timp de un minut. Apoi adăugați orez și usturoi și gătiți încă una până la două minute până când orezul începe să pară transparent.
Acum începeți să adăugați vinul și stocul, o jumătate de cană simultan, amestecând până când este absorbit în cea mai mare parte înainte de a adăuga mai multe. Continuați până când orezul este gătit. De obicei, gust de câteva boabe de orez odată ce am folosit cea mai mare parte a vinului și a stocurilor.
Este posibil să nu aveți nevoie de tot lichidul, dar este posibil să aveți nevoie de o lingură suplimentară sau două. Doar urmăriți orezul și gustați -vă în timp ce mergeți să vedeți.
Tăiați și adăugați falonul împreună cu brânza rasă. Reduceți căldura și amestecați până la încorporare. Condimentează cu sare și piper după bunul plac.
În cele din urmă, prăjiți două ouă. Topiți fiecare servind cu un ou și niște ceapă verde tocată sau arpagic. Serviți fierbinte.

Nutriţie

Nutriţie Facts Risotto Lorraine Amount per Serving Calories 414 % Daily Value* Fat 14 g 22 % Saturated Fat 6 g 38 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 179 mg 60 % Sodium 1059 mg 46 % Potassium 218 mg 6 % Carbohydrates 56 g 19 % Fiber 1 g 4 % Sugar 3 g 3 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 914 IU 18 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 58 mg 6 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!