Supă picantă de cartofi dulci de chipotle

Ah, supă. Nu știu despre tine, dar nu am apreciat niciodată supă de copil. Cred că este nevoie de o oarecare maturitate pentru a recunoaște cât de minunat poate fi o supă bună. Ciorba poate fi atât de delicioasă, reconfortantă, colorată, aromată și poate face toate acestea, în timp ce este încă sănătos.

Această supă reușește să fie foarte cremoasă, în timp ce este încă prietenoasă cu vegan. Este sigur că vă va încălzi cu lovitura picantă adăugată de la câțiva ardei Chipotle. Și sunt destul de sigur că cartofii dulci sunt, de exemplu, foarte buni pentru tine. Un super mâncare sau ceva de genul. Ideea mea este: mănâncă asta. Fă -o.

Înrudite: 35 de rețete reconfortante de supă

Ciorbă picantă de cartof dulce Chipotle, face 2 porții

Nevoie:

1-2 linguri de ulei
1/2 ceapă galbenă
2-3 cuișoare usturoi tocat
1 cartof dulce mare (sau 2 dacă al tău sunt pe partea mică)
1-2 ardei chipotle în sosul adobo (se poate)
Veggie sau stoc de pui
ardei de sare
Puține stropi de cilantro pentru garnitură.

În primul rând, tocați ceapa și cartoful și tocați usturoiul. Într -un loc de dimensiuni medii, încălziți uleiul la foc mediu și lăsați ceapa și usturoiul timp de câteva minute. Adăugați cartoful și ardeiul Chipotle tocat.

Am folosit două ardei plus aproximativ două lingurițe de sos adobo. Acest lucru a făcut ca supa finală să fie destul de picantă. M -am gândit că este doar suma potrivită pentru mine, dar dacă îți place puțin mai puțin condiment sau nu ai gătit niciodată cu ardei chipotle înainte de a încerca doar un piper.

Adăugați stocul și întoarceți căldura la mediu/mic. Lăsați acest gătit (înmuierea cartofilor) timp de 20 de minute. Mi -am tăiat foarte mult cartofii, dar dacă l -ai lăsat pe al tău mai ciudat, poate avea nevoie să le gătești puțin mai mult.

Condimentează cu sare și piper. Amestecați -vă într -o supă. Serviți fierbinte cu cilantro și poate o felie de pâine prăjită. Dacă aveți pâine prăjită la tine acasă.

Există câteva moduri de a amesteca supă. Puteți transfera conținutul într -un blender sau un procesor alimentar și un piure. Acest lucru se poate face în loturi dacă faceți o cantitate mai mare.

Am făcut acest lucru și funcționează bine, dar fiți foarte atenți atunci când curățați lichidele fierbinți. În prezent folosesc (și îmi place) blenderul meu de imersie. Dacă intenționați să faceți supele o parte din rutina dvs. săptămânală sau chiar lunară, vă recomand cu mare drag să vă tratați cu un blender de imersie. În plus, vin în atâtea culori frumoase!