Am nevoie de mai multe salate în viața mea. Vara trecută, în această perioadă, am trecut printr -o fază majoră de salată. Timp mare. Și după aproximativ o lună, am fost un fel de ars pe salate. Dar sunt atât de buni pentru tine! O mulțime de verzi întunecate completate cu alte legume, fructe, ouă fierte dure, nuci și pansament. Cred că problema mea a fost că nu am schimbat -o destul de des. Rar m -am rătăcit de pansamentele mele preferate. În acest sezon sunt hotărât să încerc mai multe pansamente și să găsesc modalități de a -mi face singuri. Săptămâna aceasta am încercat mâna la o vinetă balsamică de căpșuni. S -a dovedit minunat! Iată versiunea mea.Strawberry Balsamic Vinaigrette, face 3/4 cană.
1 lb. căpșuni proaspete
1 linguriță zahăr (opțional)
un vârf de sare
1-2 linguriță apă
2 linguri ulei de măsline
1/2 lingură oțet balsamic
1 lingură semințe de mac (opțional, dar fă -o!)
Scoateți tulpinile din căpșuni și tăiați la jumătate. Într -o oală mică, combinați căpșunile, zahărul, sarea și apa. Încălziți la foc mediu până când căpșunile încep să se înmoaie și să -și elibereze sucurile. Folosiți un blender de imersie pentru a masca căpșunile într -o pastă (puteți folosi, de asemenea, un blender sau un procesor alimentar). Antrenați amestecul de căpșuni printr -o plasă fină și lăsați să se răcească. Combinați sucurile de căpșuni cu uleiul de măsline, oțetul balsamic și semințele de mac. Gustă și adaugă puțină sare și piper, dacă este nevoie. Îndepărtați orice pansament rămas într -un recipient etanș la frigider până la două săptămâni. Zile fericite de salată! XO. Emma
Alegerea Editorului
Rom pumn
Hosta 'White Feather'
Epimedium grandiflorum „Semănător Liliac”
Chamaenerion Angustifolium „Stahl Rose”