Supa de risotto de orez sălbatic și ciuperci

Ce vrem? SUPĂ! Când vrem? TOATE IURNA!

Imaginați -vă că fac acest apel și răspuns la mine la mine acasă pentru următoarele luni. Este practic imnul meu. În cea mai mare parte a zilei, mă puteți găsi fie să beau ceai fierbinte, fie să mănânc un fel de supă fierbinte.

Mă gândesc la îngrijirea de sine în această perioadă a anului, când vremea este frigidă și regret case iubitoare cu tavane înalte (Draft City!).

Dacă ești obsedat de supă ca mine, acesta este unul bun. Această ciorbă de risotto de orez sălbatic și ciuperci este bazată pe legume, cu unele cereale integrale aruncate și ele. Este brothy, dar totuși reușește să fie cremos și super umplutură.

Dacă doriți să aruncați acolo un pui mărunțit sau creveți sărate, nu v -aș învinovăți. Aceasta este pur și simplu versiunea de supă a unuia dintre lucrurile mele preferate de făcut acasă - Rizotto.

Această ciorbă de risotto de orez sălbatic și ciuperci este din ingrediente integrale în mare parte simple. Adaug câteva lactate (dar vezi notele de rețetă de mai jos pentru modificări/omisiuni posibile, dacă ai nevoie) și există vin în această supă.

Îmi place un gust ușor de drojdie pe care gătitul cu vin adaugă mâncăruri. În plus, puncte bonus majore dacă ați deschis deja o sticlă de vin pentru a face această supă. Ei bine, s -ar putea să ai și tu un pahar.

Ați putea schimba absolut unele dintre legume din această supă în cazul în care aveți alte legume pe care trebuie să le utilizați.

Supa este întotdeauna o modalitate excelentă de a folosi legume rămase (ca în acest sens Supa ușoară de tortilla vegetariană ) Bucurați -vă și rămâneți cald, prieteni! XO. Emma

Iubeste ciorba? Verifică 35 de rețete reconfortante de supă .

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 lingură unt
• ▢ 2 lingurăs ulei de măsline
• ▢ 2 mic Nuanț
• ▢ 1 ardei gras (portocaliu sau roșu)
• ▢ 3-4 Cloves de usturoi
• ▢ 1-2 mare Capace de ciuperci Portobello
• ▢ 1 ceaşcă Orez sălbatic
• ▢ 2 frunze de dafin
• ▢ 4 ceaşcăs Stoc de legume sau pui
• ▢ 1 ceaşcă vin (alb)
• ▢ 2 lingurițe amidon de porumb
• ▢ 2 lingurăs lapte integral (sau cremă)
• ▢ ½ ceaşcă Brânză de parmezan
• ▢ 2-3 lingurăs arpagic sau pătrunjel (tocat)
• ▢ sare și piper

Instrucţiuni

• Tăiați șalotele, ardeiul gras și ciupercile în bucăți mici. Tocați usturoiul. Într -un vas mare la foc mediu până la mare, topiți untul și uleiul de măsline împreună și condimentați ușor cu sare și piper. Adăugați șalotele și ardeiul gras și gătiți timp de 2-3 minute până când începeți să se înmoaie. Amestecați ciupercile și usturoiul și gătiți încă un minut.
• Apoi amestecați orezul și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați vinul și continuați să gătiți descoperit la foc mare încă 2 minute. Apoi adăugați stocul și frunzele de dafin. Întoarceți căldura în jos, acoperiți-vă și lăsați să gătiți timp de 45-50 de minute până când orezul este fraged. Amestecați ocazional.
• Descoperiți, scoateți frunzele de dafin și lăsați să gătiți încă 5-6 minute, astfel încât supa să se reducă doar puțin. În acest timp, într -un bol mic, bateți împreună amidonul de porumb și laptele. Amestecați acest lucru în supă și lăsați să se îngroașe. Chiar înainte de servire, amestecați brânza de parmezan și ierburi și condimentați cu puțin mai multă sare și piper, după cum este necesar.

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!