Conopidă de brânză coapte

Acest vas de conopidă este cheesy în cel mai bun mod posibil! Gândiți -vă că cartofii au gratuit sau macaroane coapte și brânză - acest fel de mâncare are elemente ale ambelor. Cred că acest lucru ar face o cină super reconfortantă, împerecheată cu o salată laterală mică. )

Cu ani în urmă am găsit un set de patru dintre aceste mici feluri de mâncare ovale la un magazin de prosperare. Le -am curățat bine și mi -a plăcut să coacem în ele de atunci! Ați putea alege, de asemenea, să coaceți această rețetă într-un vas pătrat (8 'x 8') de copt sau 5-6 ramekins. Deci, dacă nu aveți aceleași feluri de mâncare ca mine, aveți opțiuni. Nu vă panicați!

Cheesy coapte la copt, servește 2-3 ca masă.

2-2 1/2 căni de conopidă tocată
4 linguri unt
1/4 cană făină de toate scopurile
2-3 cuișoare de usturoi, tocat
un mare vârf de cayenne
3/4 cană stoc de legume
3/4 până la 1 cană lapte integral
2 1/2 căni brânză mărunțită (am folosit un amestec de cheddar și colby jack)
1/4 cană firimituri de pâine (am folosit pâine Pumpernickel)
1 linguriță de pătrunjel tocat
Ardei de sare pentru a sezon

Începeți prin fierberea a 4-5 căni de apă într-un vas mare. BLANCH BLANCH TOTULUI COVERTATE TIMP TIME 2 MINUNI, apoi se scurge din apa caldă. Pat uscat. Dacă vă place conopida de pe partea mai moale, puteți blagă un minut sau două mai mult. Dar vă rugăm să rețineți, îl vom coace și în sosul de brânză timp de aproximativ 20 de minute. Deci, nu vă înnebuniți prea mult timp sau puteți ajunge cu ciupercă.

Într -un vas mediu topiți untul cu usturoiul tocat la foc mediu. Bateți în făină și un vârf mare de Cayenne. Aceasta va crea o pastă (adesea numită roux). Adăugați încet stocul de legume în timp ce continuați să bateți pentru a crea o pastă mai subțire. Apoi turnați în tot laptele într -un flux constant lent, în timp ce bateți, astfel încât pasta să se combine bine cu laptele. Acum se adaugă 2 căni de brânză și se amestecă până se topește.

Pentru pesmet am rupt două bucăți de pâine Pumpernickel și am combinat -o cu pătrunjelul tocat pe o foaie de copt. Prăjiți în cuptor la 350 ° F timp de 5-6 minute. Apoi folosiți un blender sau un procesor alimentar pentru a tăia fin în firimituri de pâine. Dacă nu aveți (sau nu vă place) pâine Pumpernickel, puteți folosi grâu sau orice pâine rustică cu o anumită textură/gust. Nu recomand pâinea albă. Este doar un fel de bland pentru asta.

Combinați sosul de conopidă și brânză și distribuiți -vă printre vasele de copt (sau turnați într -o tigaie mai mare). Topiți cu brânza rasă rămasă și amestecul de pâine. Coaceți la 350 ° F timp de 18-22 minute până când brânza pare bubuitoare și groasă. Puteți vedea cât de subțire va arăta înainte de a coace în fotografia de mai sus.

Garnisiți cu puțin mai mult pătrunjel și serviți în timp ce este încă destul de cald. Dacă vă place conopida, asigurați -vă că încercați acest lucru înainte ca iarna să se termine, deoarece acesta este un fel de mâncare atât de delicios și reconfortant. Bucurați -vă! XO. Emma

Credite // Autor: Emma Chapman, Fotografie: Emma Chapman și Janae Hardy. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.