Churros de porumb

În urmă cu aproximativ două luni am avut norocul să ajung să călătoresc cu un grup de prieteni în frumoasa țară din Costa Rica. A fost o călătorie uimitoare din mai multe motive, dar unul a fost un churros surpriză pe care l -am mâncat într -o zi.

Care este un churro surpriză? Doar un churro pe care nu îl așteptați. Practic, ne -am dus înapoi la aeroportul local (la aproximativ 45 de minute de unde stăteam) pentru a -l ridica pe soțul Laurei, Todd. A trebuit să vină câteva zile mai târziu pentru că este o stea rock (nu, într -adevăr, Aceasta este meseria lui reală ) Și la întoarcere de la aeroport am văzut un mic eveniment de aspect al județului în partea drumului. Și aveau churros! Deci, desigur, am tras.

Spoiler: Au fost uimitori, cu o aromă ușoară de porumb. De atunci am mâncat să -mi fac propriul meu.

Churros de porumb, face 15-18 churros.
Adaptat de la Allrecipes.com

4 linguri unt
1 cană de apă
2 linguri zahăr brun
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță sare
3/4 cană făină
1/4 cană de porumb
3 ouă
1 lingură cremă (am folosit jumătate și jumătate)
ulei de prăjit (am folosit canola)
scorțișoară și zahăr pentru a înveli churros după ce sunt prăjiți

Într -un vas mic, combinați untul, apa și zahărul brun. Se topește la foc mediu/mare, amestecând pentru a dizolva zahărul. Chiar înainte ca amestecul să înceapă să fiarbă, întoarceți căldura la jos și adăugați în extractul de vanilie, sare, făină și făină de porumb. Amestecați până când începe să se formeze o pastă groasă. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Adăugați ouăle, pe rând, amestecând între ele. Apoi amestecați crema. Dacă amestecul dvs. se simte prea gros (nu va fi ușor să faceți conducte dintr -o pungă), puteți adăuga o altă lingură de smântână. Aveam nevoie doar de unul, dar puteți adăuga mai multe, dacă este nevoie. Puneți aluatul într -o pungă de conducte prevăzută cu un vârf de stea. Am folosit un sfat Wilton

Încălziți 2-3 centimetri de ulei într-un vas mare până la 350 ° F. Pipează churrosul în uleiul fierbinte, folosind foarfece de bucătărie pentru a tăia bătutul când ați terminat conductele. Gătiti pe fiecare parte timp de 30-45 de secunde. Scoateți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pentru amestecul de zahăr de scorțișoară, voi merge mai departe și voi nivela cu tine aici, nu am măsurat cât am folosit. (Gasp!) Tocmai am umplut o tigaie cu 1/2 ″ sau mai mult de zahăr, presărată într -o cantitate generoasă de scorțișoară și i -am dat o agitație bună. Apoi mi-am scufundat churrosul încă cald în amestec pentru a le înveli.

Îmi pare rău că nu am avut măsurători exacte aici, dar sincer nu aveți nevoie de ele. Aceasta este doar pentru a acoperi churros. Așadar, dacă nu faceți suficient, puteți adăuga întotdeauna mai mult în PAN, dacă este nevoie. Dacă faceți prea mult, salvați -l și folosiți -l într -un lucru pe care nu vă deranjează un pic de zahăr de scorțișoară (poate cafea?).

Am trecut de acestea în jurul biroului și au fost un mare succes! Au o textură subtilă, granuloasă/de porumb datorită adăugării făinii de porumb. Îți va plăcea. Încercați. Bucurați -vă! XO. Emma

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu O frumoasă acțiuni de mizerie .

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 4 linguri de lingură unt
• ▢ 1 ceaşcă apă
• ▢ 2 linguri de lingură zahăr brun
• ▢ 1 linguriţă Extract de vanilie
• ▢ ¼ linguriţă sare
• ▢ ¾ ceaşcă făină
• ▢ ¼ ceaşcă făină de porumb
• ▢ 3 Ouă
• ▢ 1 lingură cremă (Am folosit jumătate și jumătate)
• ▢ ulei de prăjit (Am folosit canola)
• ▢ scorțișoară și zahăr pentru a înveli churros după ce sunt prăjiți

Instrucţiuni

• Într -un vas mic, combinați untul, apa și zahărul brun. Se topește la foc mediu/mare, amestecând pentru a dizolva zahărul. Chiar înainte ca amestecul să înceapă să fiarbă, întoarceți căldura la jos și adăugați în extractul de vanilie, sare, făină și făină de porumb. Amestecați până când începe să se formeze o pastă groasă. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
• Adăugați ouăle, pe rând, amestecând între ele. Apoi amestecați crema. Dacă amestecul dvs. se simte prea gros (nu va fi ușor să faceți conducte dintr -o pungă), puteți adăuga o altă lingură de smântână. Aveam nevoie doar de unul, dar puteți adăuga mai multe, dacă este nevoie. Puneți aluatul într -o pungă de conducte prevăzută cu un vârf de stea. Am folosit un sfat Wilton
• Încălziți 2-3 centimetri de ulei într-un vas mare până la 350 ° F. Pipează churrosul în uleiul fierbinte, folosind foarfece de bucătărie pentru a tăia bătutul când ați terminat de conducte. Gătiti pe fiecare parte timp de 30-45 de secunde. Scoateți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
• Pentru amestecul de zahăr de scorțișoară, voi merge mai departe și voi nivela cu tine aici, nu am măsurat cât am folosit. (Gasp!) Tocmai am umplut o tigaie cu 1/2 'sau mai mult de zahăr, presărată într -o cantitate generoasă de scorțișoară și i -am dat o agitație bună. Apoi mi-am scufundat churrosul încă cald în amestec pentru a le înveli.
• Îmi pare rău că nu am avut măsurători exacte aici, dar sincer nu ai nevoie de ele. Aceasta este doar pentru a acoperi churros. Deci, dacă nu faceți suficient, puteți adăuga întotdeauna mai multe în PAN, dacă este nevoie. Dacă faceți prea mult, salvați -l și folosiți -l în ceva pe care nu vă deranjează un pic de zahăr de scorțișoară (poate cafea?).

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!