Sopapillas condimentat auriu

Nu mă prăjesc adânc, dar când o fac, rareori regret. A trecut ceva timp de când mi -am umplut bucătăria cu mirosul gros de lucruri de drojdie, prăjite. Spun lucruri pentru că pare posibil ca cel puțin unii dintre voi, probabil că se întreabă ce este o sopapilla. Răspunsul scurt: un tip de pâine prăjită.

Acestea sunt doar o simplă variație în acest sens Rețeta sopapilla Am împărtășit cu ceva timp în urmă. Aluatul este condimentat cu mai mult scorțișoară, ghimbir, turmeric și puțin piper negru.

Sopapillas -ul final are un gust ușor condimentat (nu este prea puternic, dar este sigur cu siguranță) și îmi place cum aceste arome se împerechează cu miere.

Îmi place să servesc aceste câmpii, astfel încât să le puteți rupe și să turnați miere în interior chiar înainte de a mânca. Dar dacă doriți să le transformați într -o gogoașă sau beignet, atunci le puteți praf cu zahăr pudră sau chiar adăugați o glazură înainte de a servi. Dar pentru mine, nu este așa cum faci sopapillas.

Sopapillas condimentat auriu, face 50 de pătrate mici

1 1/2 căni Apă caldă
1 lingură zahăr
2 1/4 lingurițe Drojdie uscată activă
3 3/4 căni făină pentru toate scopurile
1 linguriță sare
2 lingurițe turmerice
1 linguriță Cinnamon
1 linguriță de ghimbir
1/4 linguriță ardei negru
ulei pentru prăjire și miere pentru servire

Într -un bol mic, amestecați apa caldă și zahărul până când zahărul se dizolvă. Turnați drojdia peste vârful apei și lăsați să stea timp de 6-8 minute (ar trebui să se activeze și va părea spumoase).

Într -un bol mare, amestecați făina, sarea, turmericul, scorțișoara, ghimbirul și piperul. Amestecați amestecul de drojdie până când se formează o bilă de aluat liberă.

Se întoarce pe un blat ușor înflorit și se frământă timp de 4-6 minute, până când aluatul începe să devină elastic. Puneți într -un bol ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice într -un loc cald timp de o oră sau până la dimensiunea dublată.

Pustografiați și rostogoliți pe o suprafață ușor înflorită, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 1/4 inci. Tăiați în pătrate (sau alte forme distractive).

Într -o oală mare, grea, încălzește suficient ulei, astfel încât sopapillasul să poată pluti, până la aproximativ 350 ° F. Prăjiți sopapillas până se rumenesc, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Ei se vor arunca cu adevărat, așa că consider că este cel mai ușor să le răstoarne și să le mut din oală cu cârlige metalice. Odată gătit, îndepărtați -vă pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Este minunat să gătești unul ca test și să te asiguri doar că gătește cu timpul de gătit înainte de a începe să adaugi multipli în oală.

Și chiar și atunci când o faceți, nu aglomerați oala cu atât de multe, încât este greu să le răsuciți, deoarece acest lucru poate face, de asemenea, temperatura uleiului dvs. să scadă mai repede decât v -ați dori probabil. Acestea se prăjesc rapid, așa că probabil nu trebuie să gătiți mai mult de 3-5 la un moment dat, în funcție de oala de mărime.

Serviți cald cu miere de -a lungul părții. Doar două note despre aceasta:

-A Îmi place să folosesc uleiuri ieftine și fără aromă atunci când prăjiți profund, cum ar fi canola sau ulei vegetal.

-Dacă decideți să le tăiați în diferite forme sau să vă faceți pătratele mult mai mari decât ale mele (ilustrate mai sus), puteți face mai mult sau mai puțin sopapillas decât este indicat mai sus și este posibil să fie nevoie să vă ajustați ușor timpul de prăjit. Dar dați -vă unui test și vedeți înainte de a merge.

Acestea sunt despre cele mai ușoare gogoși de făcut și atât de delicioase. Faceți niște pâine prăjită și sărbătoriți ceva - veți fi bucuroși că ați făcut -o! XO. Emma