Ierburi pentru preparate chinezești, japoneze și din Asia de Sud -Est

• VerdantVows

Descoperiți ierburi pentru a crește, care vor adăuga o aromă autentică pentru mâncărurile gătite acasă.

Folosirea ierburilor proaspete este una dintre cele mai simple moduri de a adăuga aromă mâncării tale. Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu ierburi familiare precum cimbru şi rozmarin , dar multe dintre cele mai exotice ierburi sunt la fel de ușor de cultivat și vor oferi un gust autentic pentru mâncărurile tale chineze, japoneze, thailandeze și vietnameze.

De asemenea, pot fi adaptate la mâncărurile europene. Basil de lămâie și lămâie sunt înlocuitori buni pentru cimbru de lămâie în mâncăruri de pește și pui, iar arpagicul chinezesc fac un plus bun la omlete sau o plăcintă cu pește.

Puteți găsi aceste ierburi la pepinierele Herb și la unele centre de grădină. Și cum le place condițiile calde, însorite, majoritatea sunt perfecte pentru a crește pe un ferestre însorit.

Descoperiți câteva ierburi exotice pentru a crește.

Basil de lămâie și busuioc thailandez

Ierburi în creștere - Busuioc de lămâie

Busuiocul de lămâie are o aromă caldă, citrică; Busuiocul thailandez are un gust anason. Cumpărați -le ca plante și creșteți pe un pervaz sau într -o seră. Folosiți în curry și prăjituri. Busuiocul tailandez poate fi gătit mai mult decât busuiocul de lămâie, fără a -și pierde aroma. Adăugați busuioc de lămâie la sfârșitul gătitului.

Perilla (Shiso)

Ierburi în creștere - Perilla

Perilla are o aromă de mentă/busuioc cu indicii de anason. Semănați semințe și creșteți plante într-un loc însorit, bine drenat. Un favorit în gătitul japonez, soiul cu frunze verzi este folosit cu tofu, sushi, prăjit într-un bătător de tempura sau tocat ca garnitură. Soiul cu frunze purpuriu este popular în murături.

Articiali chinezi (arpagic usturoi)

Ierburi în creștere - arpagic de usturoi

Articulele chinezești au un gust ușor de usturoi. Cumpărați ca plante și creșteți în plin soare în ghivece sau în pământ. O perenă rezistentă, nu are nevoie de protecție de iarnă. Folosiți cu pește, pui sau ouă - folosiți frunzele tocate în bulion, găluște și prăjituri de pește. Florile sunt de asemenea comestibile.

Coriandrul vietnamez

Ierburi în creștere - coriandru vietnamez

Coriandrul vietnamez Are un gust fierbinte și picant, cu un indiciu de mentă. Cumpărați de la o creșă de specialitate și conțineți rădăcinile într -un vas. Protejați -vă de îngheț în timpul iernii. Adăugați în vase chiar înainte de a servi pentru a păstra aroma, dar folosiți cu ușurință. Funcționează bine cu lămâie, var și ardei iute în cartofi prăjiți, curry și vase de tăiței.

Mitsuba

Ierburi în creștere - Mitsuba

Mitsuba has a mild aniseed flavour with hints of celery şi pătrunjel . Este ușor de la semințe - semăn lunar pentru o aprovizionare continuă. Are nevoie de sol bogat, umed și de o nuanță și poate fi, de asemenea, cultivat în containere. Are o aromă puternică, așa că veți avea nevoie de o cantitate mică. Folosiți ca garnitură pentru ciorba miso, prăjituri și mâncăruri de orez. Adăugați și la salate.

Coriandru

Ierburi în creștere - coriandru

Coriandru is fragrant with a citrus flavour. Sow every couple of weeks for a regular supply. It thrives in semi-shade but will run to seed (bolt) if it gets to hot or dries out. Sowing earlier or later in the season can help. 'Confetti' şi 'Leisure' are slower to bolt. Add fresh at the end of cooking, as a garnish. Useful in curries, salsas, stir-fries şi tagines.

Lămâie

Ierburi în creștere - Lemongrass

Lămâie has a sweet şi lemony flavour. Grow as plug plants or root your own from supermarket stalks. Needs warmth şi plenty of moisture. Protect from frost over winter. As the plant matures it will form side stalks that can be removed at the base. Use these in curry pastes or to add flavour to broths. The leaves make a refreshing tea.