Iaurt non-lactat Instant Pot (opțiuni de nucă de nucă de cocos)

Pentru aceia dintre voi care fac, de asemenea, o mulțime de alegeri non-lactate, simt că iaurtul poate fi unul complicat. Este atât de scump să cumperi iaurturi non-lactate, aproape imposibil de găsit, fără a adăuga zahăr rafinat și, pentru a fi sincer, nu-mi place doar gustul majorității lor.

Așa că, pentru o vreme, am renunțat la iaurt cu totul. Abia nu am primit oala mea instantanee Că am decis că va merita să încerc să -mi fac propriul și așa că mă bucur că am făcut -o!

Nu este deloc atât de greu și puteți face un lot mic sau mare, în funcție de cât de mult treceți și puteți utiliza diferite tipuri de lapte non-lactate pentru a se potrivi nevoilor dvs.

Am o sensibilitate la migdale, așa că fac nucă de cocos și iaurt de caju. Îți voi arăta cum le fac!

Înrudite: 50 de idei sănătoase pentru micul dejun

Pentru iaurtul de nucă de cocos:

1 cutie de lapte de nucă de cocos complet (sau crema de nucă de cocos funcționează și ea, încercați ambele și vedeți ce consistență vă place mai bine, deși unele creme de nucă de cocos reacționează ciudat cu apa și se separă de ea, ceea ce nu doriți)
1/2 cană apă
2 lingurițe gelatină
1 lingură sirop de arțar
1 capsulă probiotică (folosesc Aceasta )

Amestecați cutia de lapte de nucă de cocos și apă într -un blender până la neted. Adăugați amestecul în vasul dvs. instant și setați -vă să fierbeți pentru a încălzi amestecul (setarea mea de iaurt are o opțiune de fierbere dacă apăsați butonul de iaurt de câteva ori, dar a dvs. poate fi diferită).

După ce a fiert și mașina vă spune că a fost terminată, verificați temperatura și asigurați -vă că va fi atins de 180 ° (dacă nu puteți rula un alt ciclu de fierbere pentru a -l încălzi mai mult).

Se presară în gelatină în timp ce șoptiți puternic, astfel încât nu există aglomerații și lăsați amestecul să se răcească până la aproximativ 105 °.

Folosind un termometru de citire instantanee digitale este de departe cel mai simplu mod de a verifica timpul și îl puteți folosi și pentru multe alte rețete.

Puteți aștepta 30 de minute pentru ca acesta să se răcească în camera de ghiveci instantanee sau puteți îndepărta vasul și așezați -l pe blat sau într -o apă rece pentru a accelera procesul.

Odată atinsă 105 °, amestecați în siropul de arțar și presărați părțile interioare ale capsulei probiotice (trageți cele două jumătăți ale capsulei) în timp ce șoptiți pentru a se combina.

Lăsați iaurtul să gătească pe setarea iaurtului timp de 12-16 ore (unii fac până la 24 de ore dacă doresc iaurt mai tanger) și apoi scoateți capacul instantaneu. Iaurtul de nucă de cocos va arăta în continuare super -apos, cu un strat alb subțire deasupra, așa că nu credeți că ați eșuat încă!

Trebuie să se instaleze în frigider, așa că dă -i un bici pentru a se combina din nou și a -l turna într -un recipient pentru a termina la frigider câteva ore. Depozitați într -un recipient etanș la frigider până la o săptămână. Odată ce iaurtul s -a stabilit, este gata de mâncare!

*Notă: Deoarece aveți de -a face cu un articol care va fermenta, asigurați -vă că toate ustensilele, bolurile, măsurarea lingurilor etc. sunt curate și sterilizate înainte de utilizare (le puteți clăti cu apă fiertă pentru a steriliza).

Pentru iaurtul de caju:

1 cană de caju brut (înmuiați peste noapte sau timp de 30 de minute în apă caldă)
2 căni apă filtrată
1 1/2 linguriță gelatină
1 lingură sirop de arțar
1 capsulă probiotică (folosesc Aceasta )

Înmuiați -vă cajuțele fie peste noapte în apă, fie timp de 30 de minute în apă caldă înainte de a face. Clătiți cajuțele de două ori în apă dulce și adăugați la blender cu apa filtrată. Amestecați câteva minute în sus până la neted.

Adăugați amestecul în vasul instantaneu și setați -vă să fierbeți pentru a încălzi amestecul (setarea mea de iaurt are o opțiune de fierbere dacă apăsați butonul de iaurt de câteva ori).

Odată ce amestecul s -a fiert și mașina sună pentru a semnaliza că a fost terminată, verificați temperatura pentru a vedea dacă este până la 180 ° și presărați în gelatină, în timp ce șocați puternic, astfel încât nu există aglomerații.

Lăsați amestecul să se răcească până la aproximativ 105 ° și, în timp ce șoptiți, adăugați în capsula probiotică (deschideți cele două jumătăți și presărați -l) și siropul de arțar. Gătiti pe setarea iaurtului timp de 12-16 ore (cu cât îl gătiți mai mult, cu atât va fi tangier).

Amestecul va configura mai mult la frigider, așa că adăugați -l într -un recipient etanș și așezați în frigider.

Această rețetă îmi oferă un iaurt gros în stil grecesc pe care îl iubesc, dar dacă este prea gros pentru tine, poți adăuga și mai multă apă la început pentru a ajunge la un iaurt mai subțire sau să faci puțin mai puțin gelatină.

*Notă: Deoarece aveți de -a face cu un articol care va fermenta, asigurați -vă că toate ustensilele, bolurile, măsurarea lingurilor etc. sunt curate și sterilizate înainte de utilizare (le puteți clăti cu apă fiertă pentru a steriliza).

Ca o notă laterală, văd că o mulțime de oameni folosesc aproximativ 1/4 cană de iaurt deja făcut în locul capsulei probiotice pentru a merge bacteriile, deci este și o opțiune. Dar pur și simplu nu am încercat așa - de obicei, de obicei, nu am mai rămas să adaug din nou!

De asemenea, am văzut rețete în care oamenii fac cam același lucru, dar omite gelatina dacă vor să -l facă vegan sau să adauge unele agar agar în schimb.

Nici nu am încercat asta, dar aș încerca să adaug aceeași cantitate de agar agar ca și gelatină prima dată când o faceți și apoi adăugați mai mult sau mai puțin data viitoare dacă doriți rezultate diferite.

De asemenea, puteți dubla rețetele de iaurt de mai sus (sau triplu, probabil, probabil) dacă doriți să faceți mai multe la un moment dat. Modul meu preferat de a completa aceste iaurturi este cu niște fructe, granola și un pic de miere sau sirop de arțar! Ah! XO. Laura

Vrei mai multe rețete de lapte non-lactate? Încearcă -mi Horchata de nuci de tigru (fără nuci și fără lactate! Sau bar non-lactat de crunch caramel!

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

Pentru iaurtul de nucă de cocos:

• ▢ 1 poate lapte de nucă de cocos complet (sau crema de nucă de cocos funcționează și ea, încercați ambele și vedeți ce consistență vă place mai bine, deși unele creme de nucă de cocos reacționează ciudat cu apa și se separă de ea, ceea ce nu doriți)
• ▢ ½ ceaşcă apă
• ▢ 2 lingurițe gelatină
• ▢ 1 lingură sirop de arţar
• ▢ 1 capsulă probiotică

Pentru iaurtul de caju:

• ▢ 1 ceaşcă Caii brute (Înmuiați peste noapte sau timp de 30 de minute în apă caldă)
• ▢ 2 ceaşcăs apă (filtrat)
• ▢ 1½ linguriţă gelatină
• ▢ 1 lingură sirop de arţar
• ▢ 1 capsulă probiotică

Echipament

• ▢ 1 insta-pot

Instrucţiuni

• Amestecați cutia de lapte de nucă de cocos și apă într -un blender până la neted. Adăugați amestecul în vasul dvs. instant și setați -vă să fierbeți pentru a încălzi amestecul (setarea mea de iaurt are o opțiune de fierbere dacă apăsați butonul de iaurt de câteva ori, dar a dvs. poate fi diferită). După ce a fiert și mașina vă spune că a fost terminată, verificați temperatura și asigurați -vă că va fi atins de 180 ° (dacă nu puteți rula un alt ciclu de fierbere pentru a -l încălzi mai mult).
• Se presară în gelatină în timp ce șoptiți puternic, astfel încât nu există aglomerații și lăsați amestecul să se răcească până la aproximativ 105 °. Folosind un termometru de citire instantanee digitale este de departe cel mai simplu mod de a verifica timpul și îl puteți folosi și pentru multe alte rețete. Puteți aștepta 30 de minute pentru ca acesta să se răcească în camera de ghiveci instantanee sau puteți îndepărta vasul și așezați -l pe blat sau într -o apă rece pentru a accelera procesul.
• Odată atinsă 105 °, amestecați în siropul de arțar și presărați părțile interioare ale capsulei probiotice (trageți cele două jumătăți ale capsulei) în timp ce șoptiți pentru a se combina. Let yogurt cook on the yogurt setting for 12-16 hours (some do up to 24 hours if they want tangier yogurt) and then remove the instant pot lid.
• Iaurtul de nucă de cocos va arăta în continuare super -apos, cu un strat alb subțire deasupra, așa că nu credeți că ați eșuat încă! Trebuie să se instaleze în frigider, așa că dă -i un bici pentru a se combina din nou și a -l turna într -un recipient pentru a termina la frigider câteva ore. Depozitați într -un recipient etanș la frigider până la o săptămână. Odată ce iaurtul s -a stabilit, este gata de mâncare!
• *Notă: Deoarece aveți de -a face cu un articol care va fermenta, asigurați -vă că toate ustensilele, bolurile, măsurarea lingurilor etc. sunt curate și sterilizate înainte de utilizare (le puteți clăti cu apă fiertă pentru a steriliza).

Pentru iaurtul de caju:

• Înmuiați -vă cajuțele fie peste noapte în apă, fie timp de 30 de minute în apă caldă înainte de a face. Clătiți cajuțele de două ori în apă dulce și adăugați la blender cu apa filtrată. Amestecați câteva minute în sus până la neted.
• Adăugați amestecul în vasul instantaneu și setați -vă să fierbeți pentru a încălzi amestecul (setarea mea de iaurt are o opțiune de fierbere dacă apăsați butonul de iaurt de câteva ori). Odată ce amestecul s -a fiert și mașina sună pentru a semnaliza că a fost terminată, verificați temperatura pentru a vedea dacă este până la 180 ° și presărați în gelatină, în timp ce șocați puternic, astfel încât nu există aglomerații. Allow the mixture to cool to about 105°, and, while whisking, add in the capsulă probiotică (open up the two halves and sprinkle it in) and the sirop de arţar.
• Gătiti pe setarea iaurtului timp de 12-16 ore (cu cât îl gătiți mai mult, cu atât va fi tangier). Amestecul va configura mai mult la frigider, așa că adăugați -l într -un recipient etanș și așezați la frigider. Această rețetă îmi oferă un iaurt gros în stil grecesc pe care îl iubesc, dar dacă este prea gros pentru tine, poți adăuga și mai multă apă la început pentru a ajunge la un iaurt mai subțire sau pentru a face puțin mai puțin gelatină. Depozitați într -un recipient etanș la frigider până la o săptămână.
• *Notă: Deoarece aveți de -a face cu un articol care va fermenta, asigurați -vă că toate ustensilele, bolurile, măsurarea lingurilor etc. sunt curate și sterilizate înainte de utilizare (le puteți clăti cu apă fiertă pentru a steriliza).
  

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!