Marshmallows de lămâie și rozmarin

Sunt obsedat de mămăligă de casă de când am învățat pentru prima dată să le fac acum aproximativ patru ani. Și înainte de asta, cred că eram pur și simplu obsedat de marshmallows.

Întotdeauna mi -a plăcut S -am adăugat sau am adăugat marshmallows la ciocolata caldă. Dar mlaștinile de casă pot fi atât de bune și atât de interesante încât sunt un deliciu pentru a mânca pe cont propriu, precum Candy.

Acestea prezintă aromele contrastante de lămâie și rozmarin. Dulce, tartă și o mică atingere de savuros lucrează împreună pentru a face aceste super speciale. Este ca și cum ai mânca o mușcătură de limonadă pufoasă.

Marshmallows de lămâie și rozmarin, face 36-38 în funcție de cât de mare le-ai tăiat

1 cană de apă
3 pachete gelatină
1 1/2 căni zahăr
1 cană sirop de porumb
1/4 linguriță sare
Extract de lămâie 3/4 linguriță
1 1/2 lingurițe rozmarin tocat
1/3 cană zahăr pudră
2 linguri amidon de porumb

În vasul unui mixer de suport electric, turnați 1/2 cană apă. Presărați gelatina peste partea de sus a apei, nu se amestecă și lăsați -o să stea în timp ce pregătiți amestecul de zahăr.

Într -un vas mare, combinați restul de 1/2 cană de apă, zahăr, sirop de porumb și sare. Se aduce la fierbere scăzută pe măsură ce amesteci, astfel încât amestecul să devină bine combinat și zahărul se dizolvă în amestec. Folosiți un termometru cu bomboane pentru a monitoriza temperatura amestecului. Odată ce amestecul de zahăr atinge 240 ° F (stadiu cu bilă moale), scoateți de la foc.

Cu amestecul de suport electric care funcționează pe jos, turnați cu atenție amestecul de zahăr cald în bol. Aveți grijă să nu vă vărsați pe piele. După ce ați adăugat tot amestecul de zahăr la bol, rotiți viteza de amestecare până la mediu/înalt (în jur de 6 dacă utilizați un mixer KitchenAid).

Se lasă să se amestece timp de 4-5 minute până când amestecul începe să pară alb și pufos. Adăugați extractul în bol în timp ce mai rulează. Continuați să amestecați încă 2-3 minute. Căutați un timp total de amestec de 7-9 minute, astfel încât amestecul va fi foarte pufos și gros, precum Marshmallow Creme. În ultimele 30 de secunde, adăugați rozmarinul tocat. Dacă doriți să colorați amestecul, adăugați și colorarea alimentelor în acest moment.

Între timp, combinați zahărul pudră și amidonul de porumb. Pulverizați o tigaie pătrată de 8 × 8 inch cu spray de gătit antiaderent și presărați ușor amestecul de zahăr pudră/amidon de porumb peste ea, având grijă să acoperiți bine colțurile.

Odată ce crema de marshmallow este gata, turnați în tigaie. Presărați partea superioară cu amestecul de zahăr pudră rămas, acoperiți și lăsați să se stabilească timp de 6-8 ore (peste noapte).

Apoi, pe o suprafață prăfuită cu zahăr pudră, trageți cu atenție colțurile blocului de mămăligă din tigaie. Întoarceți întregul amestec pe suprafața pregătită. Folosiți un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia în pătrate mici. Aruncați zahăr pudră înainte de depozitare.

Acestea sunt minunate pe cont propriu, prăjite, prăjite și presate între biscuiti de graham sau pe deasupra laptelui fierbinte cu un mic extract de vanilie adăugat (un vapor de vanilie!). Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 ceaşcă apă
• ▢ 3 pachete gelatină
• ▢ 1 ½ ceaşcăs zahăr
• ▢ 1 ceaşcă sirop de porumb
• ▢ ¼ linguriţă sare
• ▢ ¾ linguriţă Extract de lămâie
• ▢ 1 ½ linguriţăs rozmarin tocat
• ▢ ⅓ ceaşcă Zahăr pudră
• ▢ 2 linguri de lingură amidon de porumb

Instrucţiuni

• În vasul unui mixer de suport electric, turnați 1/2 cană apă. Presărați gelatina peste partea de sus a apei, nu se amestecă și lăsați -o să stea în timp ce pregătiți amestecul de zahăr.
• Într -un vas mare, combinați restul de 1/2 cană de apă, zahăr, sirop de porumb și sare. Se aduce la fierbere scăzută pe măsură ce amesteci, astfel încât amestecul să devină bine combinat și zahărul se dizolvă în amestec. Folosiți un termometru cu bomboane pentru a monitoriza temperatura amestecului. Odată ce amestecul de zahăr atinge 240 ° F (stadiu cu bilă moale), scoateți de la foc.
• Cu amestecul de suport electric care funcționează pe jos, turnați cu atenție amestecul de zahăr cald în bol. Aveți grijă să nu vă vărsați pe piele. După ce ați adăugat tot amestecul de zahăr la bol, rotiți viteza de amestecare până la mediu/înalt (în jur de 6 dacă utilizați un mixer KitchenAid).
• Se lasă să se amestece timp de 4-5 minute până când amestecul începe să pară alb și pufos. Adăugați extractul în bol în timp ce mai rulează. Continuați să amestecați încă 2-3 minute. Căutați un timp total de amestec de 7-9 minute, astfel încât amestecul va fi foarte pufos și gros, precum Marshmallow Creme. În ultimele 30 de secunde, adăugați rozmarinul tocat. Dacă doriți să colorați amestecul, adăugați și colorarea alimentelor în acest moment.
• Între timp, combinați zahărul pudră și amidonul de porumb. Pulverizați o tigaie pătrată de 8 × 8 inch cu spray de gătit antiaderent și presărați ușor amestecul de zahăr pudră/amidon de porumb peste ea, având grijă să acoperiți bine colțurile.
• Odată ce crema de marshmallow este gata, turnați în tigaie. Presărați partea superioară cu amestecul de zahăr pudră rămas, acoperiți și lăsați să se stabilească timp de 6-8 ore (peste noapte).
• Apoi, pe o suprafață prăfuită cu zahăr pudră, trageți cu atenție colțurile blocului de mămăligă din tigaie. Întoarceți întregul amestec pe suprafața pregătită. Folosiți un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia în pătrate mici. Aruncați zahăr pudră înainte de depozitare.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.