Piched parsnip și cartofi

Iată un fel de mâncare super simplu, care a sfârșit prin a fi unul dintre marii câștigători ai prietenilor noștri din acest an. Îmi plac piureul de cartofi! Adică, ce nu trebuie să iubești?

Felul de mâncare clasic este ceva pe care mă interesează întotdeauna să -l fac pentru o mulțime și chiar o facem ca parte a mesei la casa noastră destul de des doar pentru mine și Trey.

Dar am decis să schimb lucrurile un pic prin încorporarea unei legume rădăcină diferită în mix.

S -ar putea să te gândești, ce naiba este un pas? Ei bine, există mai multe informații online online, dar, practic, arată foarte mult ca un morcov alb și au un morcov ușor mai savuros.

Ceea ce mi -a plăcut să gătesc cu ei în această rețetă este că au adăugat un gust ușor dulce, plus mai multă complexitate la piureul de cartofi pe care i -am servit. Ceea ce am crezut că a mers grozav cu șuvița de ciupercă pe care am făcut -o pentru a merge cu asta.

Practic am folosit acest lucru Rețetă de pâine ciupercă Am împărtășit cu ceva timp în urmă, dar am înlocuit untul cu un unt de nondairy și am folosit toate stocurile de legume în locul laptelui (deci era mai întunecată și un pic mai bogată în aromă).

Parficile și cartofii, servește 6-8 ca parte

3 cartofi mari Russet
4 parsnip -uri medii
2 căni stoc de legume
1/4 cană unt non-lactat
3 cuișoare usturoi tocat
1 lingură arpagică tocată sau ceapă verde
sare și piper

Cojiți cartofii și pălării și dați -le o cotlet dur. Piesele nu trebuie să fie mici, mai mari decât dimensiunea mușcăturii este în regulă, dar încercați să le păstrați oarecum uniformă. Piesele de cartofi ar trebui să aibă o dimensiune similară, iar parsnipurile nu trebuie să fie o dimensiune similară între ele.

Combinați piesele într -o oală mare cu parsnips pe partea de jos, împreună cu stocul. Aduceți la fierbere, acoperiți și apoi reduceți căldura la foc mic. Gătiti timp de 45 de minute sau până când puteți masca cu ușurință o piesă de parsnip cu partea unei linguri de lemn.

Adăugați untul în oală și folosiți un masher de cartofi pentru a mușca totul bine. Apoi amestecați usturoiul și arpagicul împreună cu puțină sare și piper. Gustă și adaugă mai multă sare și piper după bunul plac.

Chiar am o singură notă despre această rețetă și asta trebuie să rețineți că Parsnips (precum morcovii) nu se vor găti/înmuiați la fel de repede ca cartofii Russet. De aceea, este bine să le tăiați în bucăți mai mici decât cartofii și, de asemenea, să le mențineți pe fund în timp ce gătesc.

De asemenea, doriți să vă asigurați că testați o piesă de parsnip pentru a vă asigura că totul s-a înmuiat suficient, deoarece dacă testați o piesă de cartofi, este posibil să se poată face înainte de parsnips, iar atunci veți începe să vă mușcați și să ajungeți cu câteva bucăți mici de pătraturi încă-hard.

Acesta este principalul lucru pe care l -am învățat din alergarea mea de practică. Și vizăm aici legume super netede și cremoase, așa că țineți cont de acest lucru. Gătit fericit! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 3 Cartofi Russet (mare)
• ▢ 4 Parsnips (mediu)
• ▢ 2 cupe stoc de legume
• ▢ ¼ ceaşcă unt (non-lactate)
• ▢ 3 Cloves usturoi (tocat)
• ▢ 1 lingură arpagic sau ceapă verde (tocat)
• ▢ sare și piper

Instrucţiuni

• Cojiți cartofii și pălării și dați -le o cotlet dur. Piesele nu trebuie să fie mici, mai mari decât dimensiunea mușcăturii este în regulă, dar încercați să le păstrați oarecum uniformă. Piesele de cartofi ar trebui să aibă o dimensiune similară, iar parsnipurile nu trebuie să fie o dimensiune similară între ele.
• Combinați piesele într -o oală mare cu parsnips pe partea de jos, împreună cu stocul. Aduceți la fierbere, acoperiți și apoi reduceți căldura la foc mic. Gătiti timp de 45 de minute sau până când puteți masca cu ușurință o piesă de parsnip cu partea unei linguri de lemn.
• Adăugați untul în oală și folosiți un masher de cartofi pentru a mușca totul bine. Apoi amestecați usturoiul și arpagicul împreună cu puțină sare și piper. Gustă și adaugă mai multă sare și piper după bunul plac.

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

Credite // Autor: Emma Chapman, Fotografie: Amber Ulmer.