Supa de farro de ciuperci

Simt că este o legătură între ciuperci și măsline negre. Stai, lasă -mă să mă întorc. Bine, mai întâi, probabil cel puțin o dată pe lună, vine o zi/noapte în care comandăm pizza la birou.

Oricum, grupurile mari prietenoase merită o pauză de pizza. Întotdeauna mă întreb dacă există topping -uri care nu -i place oricui (aceasta pare o metodă mai bună decât să întrebi ceea ce îi place tuturor, pentru că, de obicei, sunt multe lucruri diferite). Aproape întotdeauna cineva se ridică și spune ciuperci.

Dacă ești acea persoană, ei bine, această supă nu este pentru tine. Această supă este pentru toți iubitorii de ciuperci din SUA. Sunteți printre prieteni aici.

Și dacă nu este suficient pentru tine, atunci verifică garnitura: ceapă prăjită franceză !!! Încă nu este un sezon de caserole de fasole verde, dar trebuie să merg mai departe și să izbucnesc ceapa prăjită franceză. Sunt prea buni.

Ciorba de ciuperci Farro, servește 2-3 ca masă

1/2 cană farro necoapte
1 lingură unt
1 lingură ulei de măsline
6 oz. ciuperci mici
8 oz. Ciupercile pentru bebeluși Bella
5 cuișoare de usturoi tocat
1/2 linguriță frunze de cimbru proaspăt
1 1/3 cană stoc de legume
1/2 linguriță oțet balsamic
ardei de sare după gust
ceapă prăjită franceză pentru servire

În primul rând, gătiți farro în apă clocotită până la licitație. Se scurge și se lasă deoparte până când ești gata să -l folosești.

Spălați ciupercile și îndepărtați tulpinile. Feliați în patru și puneți deoparte. Încălziți uleiul de măsline și untul într -un vas la foc mic/mediu. Gătiti usturoiul timp de 1-2 minute. Acum amestecați ciupercile și cimbru. Gătiti până când ciupercile încep să se înmoaie. Se toarnă în stoc și oțet balsamic.

Continuați să gătiți până când totul este frumos și fierbinte. Dacă doriți o textură cremoasă (cum ar fi versiunea mea), folosiți un blender de imersie pentru a curăța supa. Puteți face acest lucru și într -un blender, dar aveți grijă atunci când transferați lichide fierbinți. Gustă și piper sărat după bunul plac. Acum amestecați farro -ul gătit.

Serviți fierbinte cu multă ceapă prăjită franceză deasupra! Bucurați -vă. XO. Emma