Cheesecake de căpșuni fără coacere (non-lactate!)

Dacă sunteți un turofil de bună voie (adică, un cunoscător de brânză), atunci sunteți cel mai probabil în brânză sub toate formele, inclusiv în desertul dvs.

I dragoste Brânza și cheesecake-ul este unul dintre deserturile mele preferate, dar, de când am tăiat la lactate, am vrut să fac o opțiune non-lactate (și rafinate cu zahăr), astfel încât să pot avea o versiune mai sănătoasă a acestui desert delicios.

Înrudite: Căpșuni acoperite cu ciocolată

Cheesecake de căpșuni fără coacere (non-lactate!), Servește 4.

Adaptat de la Scorțișoară Cheesecake Swirl de Katie acoperită cu ciocolată

Umplutura:
1/2 cană de mere neindulcit
2 căni de cajuri crude nesaltate
1 1/2 lingurițe Extract de vanilie
3 linguri ulei de nucă de cocos virgin
2 linguri lakanto (puteți înlocui, de asemenea, o altă înlocuire a zahărului la alegere sau sirop de arțar după gust)
1/2 lingurițe Cinnamon
1/4 linguriță sare
2 lingurițe suc de lămâie
1 1/2 căni căpșuni sferturi

Crusta:
1/4 cană de migdale
1/4 cană pecani (puteți, de asemenea, să dublați migdalele dacă nu vă plac păcanele, dar îmi plac cele două combinate)
1/2 căni cu date
1/4 linguriță Scorțișoară
Sare de sare
1/4 linguriță Extract de vanilie

În primul rând, va trebui să vă înmuiați anacardul într -un bol cu ​​apă peste noapte. Scurgeți apa a doua zi, clătiți și uscați a caju pe un prosop de hârtie.

Puneți deoparte 1/2 cană de caju și puneți restul de 1 1/2 căni într -un procesor alimentar cu mere, extract de vanilie, ulei de nucă de cocos, lakanto (sau alt înlocuitor), scorțișoară, sare și suc de lămâie.

Amestecați ingredientele împreună până la neted și scoateți 1/2 din amestecul amestecat și puneți un bol mic.

Adăugați căpșunile și cajurile rezervate de 1/2 cană la amestecul rămas în procesorul alimentar și amestecați până la neted. Turnați acest amestec într -un bol separat și clătiți procesorul alimentar.

Pentru a face crusta, adăugați toate ingredientele de crustă în procesorul alimentar și amestecați până când amestecul se lipește împreună. Uleiați ușor interiorul patru matrițe cu inel .

Scoateți uniform amestecul de crustă în patru matrițe cu inel și folosiți o spatulă pentru a apăsa crustele în partea de jos a matrițelor.

Lasă -ți umplutura simplă uniform deasupra fiecărei cruste și repetă cu umplutura de căpșuni. Se răcește peste noapte. Odată setat, glisați un cuțit metalic sau o spatulă sub crustă și transferați pe placa de servire. Trageți matrița inelului în sus, iar cheesecake -ul ar trebui să alunece chiar afară. Serviți imediat. Puteți utiliza, de asemenea, o tigaie obișnuită și puteți face un desert mare dacă nu aveți matrițe inele sau borcane mici de zidărie scurtă - orice doriți!

Îmi plac cele trei straturi pe care le creează crusta și cele două umpluturi diferite - atât de drăguțe!

Va trebui să vă gândiți mai departe dacă faceți acest lucru pentru companie, deoarece trebuie să înmuiați anacardul peste noapte și apoi să vă răsturnați din nou cheesecakes peste noapte, dar cred că Ooohs și Ahhhhs odată ce le veți scoate la dispoziție vor compensa pregătirea suplimentară. Bucurați -vă! XO. Laura

P.S. Verifică 15 deserturi ușoare fără coacere Pentru mai multe rețete!

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

Umplutura:

• ▢ ½ ceaşcă sos de mere (neindulcit)
• ▢ 2 ceaşcăs Caii brute (nesărat)
• ▢ 1 ½ lingurițe Extract de vanilie
• ▢ 3 linguri de lingură Ulei de nucă de cocos virgin
• ▢ 2 linguri de lingură ET (Puteți înlocui, de asemenea, o altă înlocuire a zahărului la alegere sau sirop de arțar după gust)
• ▢ ½ lingurițe scorţişoară
• ▢ ¼ linguriţă sare
• ▢ 2 lingurițe Suc de lămâie
• ▢ 1 ½ ceaşcăs căpșuni (sferturi)

Crusta:

• ▢ ¼ ceaşcă migdale
• ▢ ¼ ceaşcă pecane (Puteți, de asemenea, să dublați migdalele dacă nu vă plac păcanele, dar îmi plac cele două combinate)
• ▢ ½ ceaşcăs Datele puse (Pitt)
• ▢ ¼ linguriţă scorţişoară
• ▢ Sare de sare
• ▢ ¼ linguriţă Extract de vanilie

Instrucţiuni

• În primul rând, va trebui să vă înmuiați anacardul într -un bol cu ​​apă peste noapte. Scurgeți apa a doua zi, clătiți și uscați a caju pe un prosop de hârtie. Puneți deoparte 1/2 cană de caju și puneți restul de 1 1/2 căni într -un procesor alimentar cu mere, extract de vanilie, ulei de nucă de cocos, lakanto (sau alt înlocuitor), scorțișoară, sare și suc de lămâie.
• Amestecați ingredientele împreună până la neted și scoateți 1/2 din amestecul amestecat și puneți un bol mic. Adăugați căpșunile și cajurile rezervate de 1/2 cană la amestecul rămas în procesorul alimentar și amestecați până la neted. Turnați acest amestec într -un bol separat și clătiți procesorul alimentar.
• Pentru a face crusta, adăugați toate ingredientele de crustă în procesorul alimentar și amestecați până când amestecul se lipește împreună. Uleiați ușor interiorul patru matrițe cu inel. Scoateți uniform amestecul de crustă în patru matrițe cu inel și folosiți o spatulă pentru a apăsa crustele în partea de jos a matrițelor.
• Lasă -ți umplutura simplă uniform deasupra fiecărei cruste și repetă cu umplutura de căpșuni. Se răcește peste noapte. Odată setat, glisați un cuțit metalic sau o spatulă sub crustă și transferați pe placa de servire. Trageți matrița inelului în sus, iar cheesecake -ul ar trebui să alunece chiar afară. Serviți imediat. Puteți utiliza, de asemenea, o tigaie obișnuită și puteți face un desert mare dacă nu aveți matrițe inele sau borcane mici de zidărie scurtă - orice doriți!

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!

Credite // Autor: Laura Gummerman, Fotografie: Laura Gummerman și Sarah Rhodes.