Gogoși de cartofi

Ah, gogoși. Mâncarea mea preferată de făcut și mâncarea mea preferată de mâncat, deși cred că îmi place să le fac atât de mult pentru că știu că la sfârșitul procesului vine mâncarea.

Donuturile pot fi o muncă de dragoste prin faptul că depun eforturi pentru a face. Dar asta le face cu atât mai speciale. În plus, nu ați dori ca gogoșile să fie prea ușor de făcut; Acest lucru ar putea duce la o creștere gravă în greutate (cel puțin probabil ar fi pentru mine).

Aceste gogoși sunt mai dense decât gogoșile cu drojdie, mai degrabă ca o gogoașă de tort. Sunt făcute cu cartofi. Avem un mic coș de cartofi în cota CSA săptămâna trecută și am vrut să încerc să fac gogoși de cartofi de ceva vreme. Deci aceasta a fost scuza perfectă.

Dezvăluire completă: Această rețetă inițial nu a funcționat deloc pentru mine. Bateria era prea lichidă, așa că nu puteam forma gogoși. Am încercat pur și simplu să prăjesc bile mici de bătător pentru a fi mai mult ca un friter. Dar exteriorul a început să ardă în timp ce interiorul unde sunt încă foarte lichide și necoapte. Da.

Am adaptat acea primă încercare destul de mult și am obținut în cele din urmă o consecvență cu care am fost mulțumit. Sunt încântat să vă împărtășesc rețeta finală în cazul în care aveți nevoie de o rețetă crocantă, amidon și delicioasă.

Donuturi de cartofi, face șaizeci de gogoși 2 1/2 ″. Puteți face jumătate din această rețetă destul de ușor dacă doriți.
Adaptat de la Un ghid de câmp al brutarului pentru gogoși De Dede Wilson

4-4 1/4 căni făină de toate scopuri
1 cană făină de tort, cernut
1 lingură praf de copt
2 lingurițe Sare
1/2 linguriță Scorțișoară
1 1/3 căni zahăr
4 ouă
2 căni gătite, cartof ușor ambalat
1/4 cană unt, topit și răcit
1/2 cană lapte integral
1 linguriță extract de vanilie
ulei pentru prăjire

Pentru blaturi:
1 cană zahăr pudră (plus mai multe dacă doriți unele cu zahăr pudră deasupra)
2-3 lingurițe lapte integral
Zahăr de scorțișoară (faceți -l la fel de scorțișoară pe cât doriți!)
Bara de căldură tocată fin (sau barul cu unt)

Începeți prin coacerea cartofilor. Puteți face acest lucru la cuptor coaceți la 375 ° F timp de 45 de minute până la o oră. Căutați interiorul pentru a fi ușor de masat.

Odată copt, lăsați cartofii să se răcească suficient pentru a se descurca. Apoi feliați -le în jumătate și scoateți interiorul. Mi -am apăsat cartofii printr -un roicer de cartofi, dar i -ai putea pulsa și de câteva ori într -un procesor alimentar. Vrei doar ca acestea să fie suficient de despărțite încât să le poți încorpora cu ușurință într -un bătător.

Într-un bol mare, bateți împreună făina (începeți cu 4 căni făină de toate scopurile), praf de copt, sare și scorțișoară. Pune deoparte. Într -un alt bol mare, bateți împreună zahărul și ouăle până când sunt bine încorporate (culoarea va deveni ceva mai palidă).

La ouă, adăugați cartofii, răciți (dar lichid), unt, lapte și extract de vanilie. Amestecați până la combinație. Turnați amestecul umed cu amestecul uscat și amestecați până se formează un aluat foarte moale. Dacă aluatul încă nu ține o formă suficientă pentru a se derula, adăugați încă o făină de 1/4 cană.

Întoarceți aluatul pe o suprafață înflorită și rostogoliți până când are o grosime de 1/4 ″. Probabil va trebui să faceți acest lucru în 3-4 loturi, cu excepția cazului în care aveți o suprafață de lucru uriașă. Tăiați -vă gogoșile.

Într-un vas greu, încălziți 2 centimetri de ulei până la 350 ° F. Gătiti gogoșile în ulei timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Scoateți pe o farfurie (sau o tăiere) căptușită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia excesul de grăsime.

Acum este timpul să glazuri aceste gogoși! Bateți împreună 1 cană de zahăr pudră și 2-3 linguri lapte integral. Puteți scufunda gogoșile doar în glazură sau le puteți topi cu scorțișoară și zahăr sau cu bomboane tocate. De asemenea, am scufundat câteva în zahăr pudră și asta a fost, de asemenea, foarte delicios. Deci, aveți opțiuni aici.

Acestea, la fel ca majoritatea gogoșilor, sunt cele mai bine servite în ziua în care sunt făcute. Faceți niște gogoși weekendul viitor, băieți; Nu veți fi dezamăgiți. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 4-4 ¼ cupe făină pentru toate scopurile
• ▢ 1 ceaşcă Faina de tort (cernut)
• ▢ 1 lingură praf de copt
• ▢ 2 lingurițe sare
• ▢ ½ linguriţă scorţişoară
• ▢ 1 ⅓ cupe zahăr
• ▢ 4 Ouă
• ▢ 2 cupe gătit (cartof ușor ambalat)
• ▢ ¼ ceaşcă unt (topit și răcit)
• ▢ ½ ceaşcă lapte integral
• ▢ 1 linguriţă Extract de vanilie
• ▢ ulei pentru prăjire

Instrucţiuni

• Pentru blaturi:
• 1 cană zahăr pudră (plus mai multe dacă doriți unele cu zahăr pudră deasupra)
• 2-3 lingurițe lapte integral
• Zahăr de scorțișoară (faceți -l la fel de scorțișoară pe cât doriți!)
• Bara de căldură tocată fin (sau barul cu unt)
• Începeți prin coacerea cartofilor. Puteți face acest lucru la cuptor coaceți la 375 ° F timp de 45 de minute până la o oră. Căutați interiorul pentru a fi ușor de masat. Odată copt, lăsați cartofii să se răcească suficient pentru a se descurca. Apoi feliați -le în jumătate și scoateți interiorul. Mi -am apăsat cartofii printr -un roicer de cartofi, dar i -ai putea pulsa și de câteva ori într -un procesor alimentar. Vrei doar ca acestea să fie suficient de despărțite încât să le poți încorpora cu ușurință într -un bătător.
• Într-un bol mare, bateți împreună făina (începeți cu 4 căni făină de toate scopurile), praf de copt, sare și scorțișoară. Pune deoparte. Într -un alt bol mare, bateți împreună zahărul și ouăle până când sunt bine încorporate (culoarea va deveni ceva mai palidă). La ouă, adăugați cartofii, răciți (dar lichid), unt, lapte și extract de vanilie. Amestecați până la combinație. Turnați amestecul umed cu amestecul uscat și amestecați până se formează un aluat foarte moale. Dacă aluatul încă nu ține o formă suficientă pentru a se derula, adăugați încă o făină de 1/4 cană.
• Întoarceți aluatul pe o suprafață înflorită și rostogoliți până când are o grosime de 1/4 ″. Probabil va trebui să faceți acest lucru în 3-4 loturi, cu excepția cazului în care aveți o suprafață de lucru uriașă. Tăiați -vă gogoșile.
• Într-un vas greu, încălziți 2 centimetri de ulei până la 350 ° F. Gătiti gogoșile în ulei timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Scoateți pe o farfurie (sau o tăiere) căptușită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia excesul de grăsime.
• Acum este timpul să glazuri aceste gogoși! Bateți împreună 1 cană de zahăr pudră și 2-3 linguri lapte integral. Puteți scufunda gogoșile doar în glazură sau le puteți topi cu scorțișoară și zahăr sau cu bomboane tocate. De asemenea, am scufundat câteva în zahăr pudră și asta a fost, de asemenea, foarte delicios.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!