Kale curcubeu și supă de paste

Supa nu are suficientă dragoste (de la mine) primăvara. Sunt totul despre supe toată iarna. IUBESC Bean alb și supă de mărar , mă vei găsi strigându -mă împreună ciorbă de curry butternut și roșie , și mă refer la acest cremos Cinci supă de cheddar legume . Dar apoi vine primăvara și dintr -o dată dragostea mea de supă pare să se usuce (pun?).

Am decis că acest lucru nu are niciun sens, deoarece primăvara în sud -vestul Missouri, unde locuiesc, mai are o mulțime de zile răcoroase, care necesită ceva cald și sperăm să hrănească. Și această ciorbă de kale și paste curcubeu se potrivește total facturii!

Și se simte frumos și ușor pe bază de bulion, dar este totuși super umplutură, oferindu -vă, de asemenea, o doză bună de legume.

Mărturisire: Acest lucru poate părea ciudat, dar de fapt am mâncat această supă de câteva ori și pentru micul dejun. Supa pentru micul dejun nu este un lucru pe care l -am gândit vreodată să încerc, dar atunci când vizitez Elsie în Nashville, de obicei mergem la Marché pentru micul dejun cel puțin o dată în timp ce sunt acolo (este unul dintre preferatele mele).

Și uneori primesc o ceașcă de supă împreună cu quiche sau jumătate de ordin de pâine prăjită sau ceva de genul. Și supele lor sunt întotdeauna atât de bune, dar nu neapărat diferite de supele pe care le -ai mânca pentru prânz sau cină. Adică, nu sunt strict făcute din ingrediente pentru micul dejun-y, dar oricum par perfecte.

Cred că acum sunt deschis la supă pentru micul dejun. Și am mâncat această supă pentru micul dejun două zile la rând și nu am regretat. S -a întâmplat să fie un pic ploios în ambele zile, iar acest lucru a lovit total locul.

Curcubeu kale și supă de paste, face 3-4 porții

1/2 ceapă albă (aprox. 4 oz.)
3 oz. de țelină
3 oz. de morcovi
4 cuișoare de usturoi
1-2 linguri de ulei de măsline
4 căni de stoc de legume
1 oz. Kale curcubeu, vene mari eliminate
5 oz. Fidea de linte roșie (sau alte tăiței, vezi note)
sare și piper după gust
1/2 lămâie
Parmesan pentru servire (opțional)

În primul rând, tocați fin ceapa. Vrei să te asiguri cu adevărat și să toci bine aici, deoarece nu vom amesteca textura finală a acestei supă (ca multe supe). Deci nu doriți la final bucăți mari de ceapă, sau cel puțin nu.

De fapt, am pus ceapa în procesorul meu alimentar și am pulsat de câteva ori. Acest lucru a făcut procesul super rapid și, de asemenea, a fost foarte eficient.

Într-un vas mare, gătiți ceapa într-o lingură de ulei la foc mediu/mare timp de 2-3 minute. Condimentează cu puțină sare și piper. Puteți toca celelalte legume în această perioadă, atât timp cât urmăriți ceapa, astfel încât să nu ardă sau să se lipească prea mult de oală.

Adăugați țelina și morcovii, condimentați cu puțin mai multă sare și piper și gătiți încă 1-2 minute până la înmuiere. Dacă observați că lucrurile se lipesc prea mult de oală, adăugați puțin mai mult ulei. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1-2 minute.

Acum adăugați cele 4 căni de stoc de legume în oală, întoarceți căldura la jos, acoperiți-vă și lăsați să gătiți timp de 20-25 de minute în timp ce pregătiți pastele.

Aceasta este pastele pe care le -am folosit. Îmi plac aceste paste și Iată câteva alte opțiuni disponibile online . Singurul ingredient este lintea roșie, dar această pastă se gătește foarte drăguță și, pentru mine, este o alternativă excelentă la pastele obișnuite (făină albă). Dar, puteți folosi și alte paste.

Orice ai folosi, gătește pastele conform indicațiilor pachetului (acesta gătește în 8-10 minute odată ce apa fierbe). Când ați terminat, rezervați o cană de apă de paste în timp ce scurgeți pastele.

Acum adăugați o ceașcă de apă de paste în supă împreună cu pastele și kale tocat. Se lasă să gătească încă două minute doar pentru ca totul să devină frumos și cald, iar kale -ul începe să gătească puțin. Gustă și adaugă mai multă sare și piper după bunul plac.

Când sunteți gata să serviți, strângeți sucul de lămâie peste ciorbă și adăugați cu parmezan dacă utilizați. Am mâncat asta cu și fără brânză și este excelent în ambele sensuri. Așadar, dacă doriți să păstrați acest super curat, puteți săriți parmul și să știți că această ciorbă este încă la fel de bună.

Doar câteva note pentru tine:

-Pe dimensiunea de servire. Deci rețeta de mai sus ar putea servi două, dar ar fi porții destul de mari. Așadar, dacă tu și celălalt semnificativ poloneze acest lucru într -o singură ședință, nu -l transpirați.

Dar cred că face trei porții frumoase, ceea ce pentru mine este perfect, deoarece înseamnă că am cină pentru mine și soț și, de asemenea, prânz (sau mic dejun) pentru mâine. Personal iubesc ciorba veche de o zi, deoarece simt că de obicei aromele se adâncesc puțin și se îmbunătățește.

-Tu cu adevărat, puteți folosi orice fel de paste pe care o preferați: grâu integral, fără gluten, linte roșie sau doar tăiței obișnuiți, standard. În unele moduri, această ciorbă se simte ca o versiune ușor mai sănătoasă (și vegetariană) a supă de tăiței de pui.

Într -adevăr, tăiței pot funcționa bine aici, așa că nu pierdeți să faceți acest lucru dacă nu aveți tăiței potriviți la îndemână.

Cauză fericită! XO. Emma

Iubeste ciorba? Verifică 35 de rețete reconfortante de supă .

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ ½ ceapă albă (Aprox. 4 oz.)
• ▢ 3 Oz. țelină
• ▢ 3 Oz. Morcovi
• ▢ 4 Cloves usturoi
• ▢ 1-2 linguri de lingură ulei de măsline
• ▢ 4 cupe stoc de legume
• ▢ 1 Oz. Kale curcubeu (vene mari eliminate)
• ▢ 5 Oz. Fidea de linte roșie (sau alte tăiței, vezi note)
• ▢ sare și piper după gust
• ▢ ½ lămâie
• ▢ Parmesan pentru servire (opțional)

Instrucţiuni

• În primul rând, tocați fin ceapa. Vrei să te asiguri cu adevărat și să toci bine aici, deoarece nu vom amesteca textura finală a acestei supă (ca multe supe).
• Într-un vas mare, gătiți ceapa într-o lingură de ulei la foc mediu/mare timp de 2-3 minute. Condimentează cu puțină sare și piper. Puteți toca celelalte legume în această perioadă, atât timp cât urmăriți ceapa, astfel încât să nu ardă sau să se lipească prea mult de oală. Adăugați țelina și morcovii, condimentați cu puțin mai multă sare și piper și gătiți încă 1-2 minute până la înmuiere. Dacă observați că lucrurile se lipesc prea mult de oală, adăugați puțin mai mult ulei. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1-2 minute.
• Acum adăugați cele 4 căni de stoc de legume în oală, întoarceți căldura la jos, acoperiți-vă și lăsați să gătiți timp de 20-25 de minute în timp ce pregătiți pastele.
• Acum adăugați o ceașcă de apă de paste în supă împreună cu pastele și kale tocat. Se lasă să gătească încă două minute doar pentru ca totul să devină frumos și cald, iar kale -ul începe să gătească puțin. Gustă și adaugă mai multă sare și piper după bunul plac.

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!