Curry galben simplu

Ca Am mai menționat înainte, Curry roșu este un fel de mâncare pe care îl mâncăm aproape în fiecare săptămână. Ne place! Suntem mari fani Thai Express. (Dacă sunteți local la Springfield, MO trebuie să încercați.

Dar am o mărturisire: Curry galben a fost prima mea iubire. Obișnuiam să comand curry galben tot timpul înainte ca Red Curry să -mi preia viața. Curry galben tinde să fie puțin mai dulce/mai cremos și adesea prezintă cartofi. Îmi plac cartofii.

Da, sunt o doamnă nebună iubitoare de carbohidrați. Dar, în opinia mea, cred că și adăugarea de cartofi face ca acest fel de mâncare să fie destul de plin de inimă, fără a necesita nicio proteină suplimentară (cum ar fi tofu, creveți sau pui). Ceea ce face acest lucru și mai ușor de gătit acasă.

Înrudite: 40 de idei ușoare de cină de 30 de minute şi 60 de rețete ușoare pentru cină

Dacă nu ați încercat niciodată să faceți curry galben înainte, chiar dacă simțiți că sunteți loialist pentru un alt fel de mâncare de curry, vă recomand cu mare drag să încercați acest lucru. Este simplu, rapid de făcut și super delicios.

Curry galben simplu, servește 3-4.
Rețetă ușor adaptată de la Rachel gătește Thai .

2 cartofi
1/2 ceapă galbenă
1 ardei gras
1 var
1 poate lapte de nucă de cocos
2 linguri pastă de curry galbenă
2 lingurițe pulbere de curry
1 1/2 căni apă
1 linguriță sos de pește
1/2 linguriță zahăr brun sau sirop de arțar
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu (mai mult, dacă îți place picant)
2 linguri cilantro tocat
orez pentru a servi cu

În primul rând, coji și tocați cartofii în cuburi mici. Gătiti acestea în apă clocotită, sărată timp de 5-8 minute până când sunt bine înmuiate, dar nu mushy.

Acum este un moment bun pentru a începe să gătești orezul. Dacă servesc asta pentru patru, aș găti 2 căni de orez uscat. Îmi place să folosesc un aragaz de orez, așa că nu trebuie să fiu atent.

Feliați subțire ceapa și ardeiul gras. Pune deoparte.Într -o tigaie cu sos mare, prăjiți pulberea de curry până când este aromat, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de curry și crema de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, deschideți pur și simplu laptele de nucă de cocos; Crema ar trebui să fie deasupra.

Este acea pastă albă solidă; De obicei se separă de apa groasă. Bateți praful de curry, pasta și crema de nucă de cocos împreună la foc mediu timp de câteva minute.

Se amestecă acum laptele de nucă de cocos rămas (jumătatea limpede) și 1 1/2 căni de apă. Se amestecă sosul de pește, zahărul brun și fulgii de ardei roșu. Gustă și adăugați puțin mai mult sos de pește sau sare, dacă este nevoie.

Adăugați ardeiul și ceapa. Gătiti la foc mediu timp de câteva minute. Acum adăugați cartofii gătiți. Odată ce totul este fierbinte și orezul tău este gata, plătește -l!

Aruncați cilantro și serviți cu câteva pene de var. Bucurați -vă! XO. Emma

NOTĂ: Dacă vă bucurați de acest lucru ca parte a provocării din weekend -ul săptămânii, asigurați -vă că verificați dublu pasta de curry galbenă pentru zaharuri ascunse.

Majoritatea nu conțin niciunul, dar nu am încercat fiecare brand de acolo, așa că este bine să verificați dublu. Și asigurați -vă că serviți cu orez brun sau alte opțiuni de cereale integrale.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 cartofi
• ▢ ½ Ceapa galbenă
• ▢ 1 ardei gras
• ▢ 1 lămâie verde
• ▢ 1 poate lapte de nucă de cocos
• ▢ 2 linguri de lingură pastă de curry (galben)
• ▢ 2 lingurițe pulbere de curry
• ▢ 1 ½ cupe apă
• ▢ 1 linguriţă Sos de pește
• ▢ ½ linguriţă zahăr brun (sau sirop de arțar)
• ▢ ¼ linguriţă Fulgi de ardei roșu (mai mult, dacă îți place picant)
• ▢ 2 linguri de lingură Cilantro (tocat)
• ▢ orez pentru a servi cu

Instrucţiuni

• În primul rând, coji și tocați cartofii în cuburi mici. Gătiti acestea în apă clocotită, sărată timp de 5-8 minute până când sunt bine înmuiate, dar nu mushy.
• Acum este un moment bun pentru a începe să gătești orezul. Dacă servesc asta pentru patru, aș găti 2 căni de orez uscat. Îmi place să folosesc un aragaz de orez, așa că nu trebuie să fiu atent.
• Feliați subțire ceapa și ardeiul gras. Pune deoparte.
• Într -o tigaie cu sos mare, prăjiți pulberea de curry până când este aromat, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de curry și crema de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, deschideți pur și simplu laptele de nucă de cocos; Crema ar trebui să fie deasupra. Este acea pastă albă solidă; De obicei se separă de apa groasă. Bateți praful de curry, pasta și crema de nucă de cocos împreună la foc mediu timp de câteva minute.
• Se amestecă acum laptele de nucă de cocos rămas (jumătatea limpede) și 1 1/2 căni de apă. Se amestecă sosul de pește, zahărul brun și fulgii de ardei roșu. Gustă și adăugați puțin mai mult sos de pește sau sare, dacă este nevoie.
• Adăugați ardeiul și ceapa. Gătiti la foc mediu timp de câteva minute. Acum adăugați cartofii gătiți. Odată ce totul este fierbinte și orezul tău este gata, plătește -l! Top with Cilantro.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!