Sriracha a prăjit tacouri de conopidă cu slaw de varză roșie rapidă

Nu cred că conopida este destul de sărbătorită. S -ar putea să fie pentru că pare un creier cu legume albe pline? Nu -mi imaginez că ar descuraja pe nimeni, nu? În ultima vreme am căzut pentru conopidă, deoarece, în ciuda aspectului său asemănător creierului, este o legumă super versatilă și asta înseamnă că poate deveni atât de multe lucruri diferite. Pregătit bine, conopida este absolut ceva pentru a fi încântat de asta. Și îmi place acest combo, deoarece floretele obțin o geacă picantă chiar înainte de prăjire.

Ai putea spune că pleacă de la ho-hum la oh-yum!

De asemenea, cred că tacosul ar trebui să se considere una dintre limbile de dragoste universale. Mă faci tacos și te iubesc. Este simplu. În plus, ei (în sfârșit) au primit propriul emoji anul acesta! Whoa. Cred că este sigur să spun că este anul Taco.

Sriracha a prăjit tacouri de conopidă cu o grămadă de varză roșie rapidă, servește 2-3.

1 conopidă cap
3-4 linguri Sriracha
1 lingură sos de soia
1 lingură oțet de orez
1 lingură ulei de măsline

Pentru Slaw:
1/3 până la 1/2 varză roșie, mărunțită
1-2 morcovi tăiați în chibrituri sau cubulețe
1/4 cană Mayo
suc de la 1/2 var (folosiți restul pentru a servi alături de acestea)
2 lingurițe oțet de orez
sare și piper după gust
1-2 linguri de ceapă verde tocată

Îndepărtați orice frunze din capul conopiului și tăiați în flori mici, de dimensiuni mușcate. BLANCH în fierbere, apă sărată timp de 2-3 minute. Într -un bol mic sau sticlă amestecați sosul fierbinte, sosul de soia și 1 lingură de oțet de orez. Odată ce conopida este terminată de albire, scurgeți bine și apoi aruncați sosul. Uleiați o foaie de copt și întindeți conopida într -un singur strat. Prăjiți la 400 ° F timp de 20-22 minute, aruncând o dată în mijloc (doar pentru a vă asigura că nu se lipesc și toate părțile se prăjesc).

În timp ce gătește, poți arunca împreună. Mărunțiți varza și tăiați morcovul. Într -un bol sau un pahar mare se amestecă împreună mayo -ul, sucul de lămâie și 2 lingurițe oțet de orez. Gustă și adaugă sare și piper după bunul plac. Drench varza și morcovii din sos, astfel încât toate piesele să fie acoperite în bunătatea cremoasă.

Odată ce conopida se termină prăjind, asamblați -vă tacosul, topping cu niște ceapă verde sau salsa sau smântână (sau toate cele trei dacă trăiți periculos). Am mâncat -o pe a mea în tortilele crocante de porumb în această zi, dar le -ați putea înfășura în totalitate în tortilele cu făină, dacă preferați. XO. Emma

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.