Chiftele de etape de vinete

O, omule, voi, sunt foarte încântat de această postare astăzi. Ne concentrăm pe câteva dintre lucrurile mele preferate: în principal pastele sălbatice. Dar vom face și niște chiftele cu adevărat uimitoare, fără carne. Și, și mai surprinzător, vom folosi vinete ca ingredient principal. Acest lucru este un pic ciudat pentru mine pentru că, După cum am mărturisit o dată înainte , Nu sunt un fan imens de vinete. Dar aceste chiftele de vinete parm sunt cu adevărat în afara acestei lumi. Va trebui doar să le încercați pentru a vedea despre ce vorbesc.

Chiftele de vinete crocante, cu tigaie, pe deasupra linguinei integrale de grâu (sau orice altceva preferați) cu preferatul dvs. de casă Sau magazinul a cumpărat sos de roșii - este unul dintre acele mese pe care îl veți aștepta cu nerăbdare toată ziua. Și în câteva zile ai nevoie de asta, știi?

Vinetele s -ar putea să nu fie leguma mea preferată din toate timpurile, dar sunt siguri că sunt drăguțe!

Chiftele de parmie de vinete, face o duzină, suficientă pentru 2-3 porții.

2 căni de vinete fin topite (aproximativ jumătate din vinetele pe care le vedeți în imagine mai sus)
2/3 cupă TVP (proteină vegetală texturată)
1/4 cană apă
1 lingură sos de soia
1 linguriță oregano
1/2 linguriță fulgi de pătrunjel (am folosit uscat, proaspăt este bine și el)
1/4 linguriță ardei roșu
1/4 cană de parmezan brânză
1 ou
2/3 cană făină (toate scopurile, grâu integral sau un combo dintre cele două)
1/2 până la 2/3 cană de pâine

6 oz. Paste necoapte (din nou, aceasta este pentru 2-3 porții)
Sos de roșii, îmi place foarte mult, așa că voi spune doar 3-5 căni aici, astfel încât să puteți decide cât de mult vă place
Basile proaspete și mai mult parmezan pentru a servi

Mai întâi încălziți apa într -un vas mic. Odată cald, scoateți de pe foc și adăugați în TVP. Acoperiți pentru a se înmuia. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde, încălzind apa și apoi îndepărtând, adăugați TVP și acoperiți cu un capac sau un înveliș din plastic. Depinde de tine. Apoi amestecați sosul de soia.

Te gândești, ce naiba este TVP și de unde cumpăr asta? Te aud. Este unul dintre acele tipuri de ingrediente ciudate până când începi să -l folosești - apoi te agitat. De obicei, găsesc acest lucru în zona în vrac la magazinele alimentare mai mari sau la magazinele de produse alimentare de sănătate. TVP, după cum s -a menționat mai sus, este scurt pentru proteine ​​vegetale texturate. Este absolut fantastic pentru a face burgeri veggie sau chiftele, deoarece adaugă o textură cu adevărat grozavă. Dacă doriți să aflați mai multe, puteți face ceea ce am făcut și Google. Vă recomand să adăugați acest lucru la arsenalul dvs. de gătit dacă nu ați făcut -o deja - este delicios, deși trebuie să recunosc o mâncare de astronaut tactilă.

Într -un bol mare de amestecare, combinați TVP -ul înmuiat, vinete tocate, condimente, brânză, ou și făină. Amestecați să se combine, amestecul trebuie să devină aproape aluat-y. Formați -vă în bile și rotiți -vă în pesmet. Așezați pe o farfurie sau o tigaie și să pop în congelator câteva minute.

În timp ce pastele tale se gătește și sosul tău de roșii se încălzește, poți găti chiftelele. Prăjirea se prăjește într-o cantitate generoasă de ulei timp de 11-12 minute, rotindu-se la fiecare 2-4 minute, astfel încât să nu se lipească de tigaie și, de asemenea, astfel încât fiecare parte să poată deveni puțin crocantă.

Dacă doriți să săriți pastele, puteți să le scufundați în totalitate în sos de roșii odată ce sunt gătite și răcite suficient pentru a face față. Ah!

Dacă nu consumați toate chiftele în noaptea în care le faceți, lăsați resturile să se răcească puțin și apoi să le depozitați într -o pungă cu ziplock sau un recipient etanș în frigider. Puteți să le reîncărcați la 375 ° F timp de 10-12 minute și apoi să le mâncați singuri, peste paste sau deasupra unei salate. S -ar putea să pară ciudat, dar am făcut asta cu unele dintre rămășițele mele și a fost delicios! Bucurați -vă. XO. Emma

P.S. Încă nu simțiți vinetele? Încercați aceste chiftele vegetariene Realizat cu Tempeh. Ah!

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiuni frumoase de mizerie.