Crema Laverdre a ars

Aici, în sudul Missouri, unde locuim, primăvara ne chinuie. Într -o zi este frumos și cald - ai putea purta în totalitate sandale și nici o geacă deloc (ceea ce mă emoționează în timp ce iubesc sandalele). A doua zi este frig și mă trezesc să -mi trag haina înapoi din dulap.

De asemenea, unul dintre bulees -ul meu a devenit un pic prea toast. Ghici care? Am tendința să fac asta la prima mea aproape de fiecare dată. Cred că sunt prea zelos cu lanterna mea. Din fericire, cele toastice sunt încă delicioase.

În ciuda vremii, am decis cu toții că este primăvara. Doar este. Asta înseamnă că suntem liberi să cumpărăm serios pentru costume de baie, să ne despărțim perechea preferată de sandale (dacă degetele de la picioare pot lua frisoane) și să facem tot felul de tratamente inspirate de primăvară.

Am mingea să se rostogolească cu acestea Tarde de citrice . Acum am chef să fac Lavanda totul și să -mi pornesc producătorul de înghețată. Astăzi - creme de brulee.

Lavanda Creme Brulee, face șase până la opt (în funcție de dimensiunile Ramekins)
Rețetă adaptată de la Alton Brown .

1 sfert cremă grea

1 linguriță scăzută muguri de lavandă uscate
1/2 cană (granulat) zahăr
6 gălbenușuri de ou
1/2 cană zahăr superfine
6-8 frunze proaspete de lavandă (opțional)

Într -o tigaie cu sos mare, încălziți crema și mugurii de lavandă până la fierbere. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei (10-15 minute).

Într-un bol, bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul granulat până când culoarea se înmoaie până la un galben pal (2-3 minute de mână).

Se strecoară mugurii de lavandă din cremă. Adăugați o cantitate mică de smântână (1/4 cană) la gălbenușurile de ou și amestecați până când sunt combinate. Încorporați încet restul cremei în amestecul de gălbenuș de ou.

Turnați bătutul în ramekins (sau boluri mici de sticlă; orice, la cuptor în siguranță este bine). Puneți într -o tigaie de copt și umpleți cu apă, astfel încât apa să se ridice la jumătatea drumului, acoperind ramekins. Coaceți la 325 ° F timp de 42-45 minute.

Lăsați creme brulee să se răcească. Acoperiți, apoi refrigerați cel puțin două ore sau peste noapte (până la trei zile).

Îmi place foarte mult că poți face acest lucru înainte de timp și apoi să termini vârfurile înainte de a servi. Acest aspect face ca acestea să fie o opțiune excelentă dacă găzduiești o petrecere de cină, economisindu -ți timp în bucătărie în ziua.

Întoarceți fiecare cremă cu o lingură de zahăr superfină (granulate va funcționa și ea, dar superfina este cea mai bună). Uneori, zahărul superfine se numește și zahărul Baker. Folosiți o lanternă de bucătărie sau un broiler al cuptorului pentru a carameliza toppingul zahărului.

Acum puteți scufunda o frunză de lavandă în zahăr și așezați deasupra cremei Brulee pentru o prezentare destul de bună.

Această rețetă conține suficientă aromă de lavandă pentru a face aceste interesante, dar nu copleșitoare (uneori prea multă lavandă vă poate lăsa rețeta degusind ca un parfum).

Dacă sunteți pe gard despre lavandă, puteți reduce cu ușurință cantitatea de muguri de lavandă folosite pentru a reduce aroma. Încercați. Vedeți ce credeți și anunțați -ne în comentarii. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 sfert Cremă grea
• ▢ 1 lingurițe slabe muguri de lavandă uscate
• ▢ ½ ceaşcă Zahăr granulat
• ▢ 6 gălbenușuri de ou
• ▢ ½ ceaşcă Superfină zahăr
• ▢ 6-8 frunze proaspete de lavandă (opțional)

Instrucţiuni

• Într -o tigaie cu sos mare, încălziți crema și mugurii de lavandă până la fierbere. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei (10-15 minute).
• Într-un bol, bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul granulat până când culoarea se înmoaie până la un galben pal (2-3 minute de mână). Se strecoară mugurii de lavandă din cremă. Adăugați o cantitate mică de smântână (1/4 cană) la gălbenușurile de ou și amestecați până când sunt combinate. Încorporați încet restul cremei în amestecul de gălbenuș de ou.
• Turnați bătutul în ramekins (sau boluri mici de sticlă; orice, la cuptor în siguranță este bine). Puneți într -o tigaie de copt și umpleți cu apă, astfel încât apa să se ridice la jumătatea drumului, acoperind ramekins. Coaceți la 325 ° F timp de 42-45 minute.
• Lăsați creme brulee să se răcească. Acoperiți, apoi refrigerați cel puțin două ore sau peste noapte (până la trei zile). Îmi place foarte mult că poți face acest lucru înainte de timp și apoi să termini vârfurile înainte de a servi. Acest aspect face ca acestea să fie o opțiune excelentă dacă găzduiești o petrecere de cină, economisindu -ți timp în bucătărie în ziua.
• Întoarceți fiecare cremă cu o lingură de zahăr superfină (granulate va funcționa și ea, dar superfina este cea mai bună). Uneori, zahărul superfine se numește și zahărul Baker. Folosiți o lanternă de bucătărie sau un broiler al cuptorului pentru a carameliza toppingul zahărului.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!