Plăcinta mea preferată de piersici

Pentru mine, plăcinta este de obicei un eveniment de două zile, ceea ce cred că este cu atât mai special. În prima zi fac aluatul. Sunt unul dintre acei brutari cărora le place să -mi folosească mâinile (curate) pentru a încorpora untul rece în făină. Este un fel de antrenament al antebrațului.

Încerc să -mi amintesc să -mi scot verigheta înainte de a începe, astfel încât să nu se umple de unt crusty. Aș spune că îmi amintesc să fac asta aproximativ 75% din timp.

Înrudite: 15 deserturi ușoare fără coacere şi 40 idei ușoare de mâncare pentru picnic şi Apple Pie

În a doua zi, fac umplutura și coace plăcinta. Aceasta este în mod clar cea mai distractivă dintre cele două zile, deoarece după coacerea vine mâncarea. Dar, chiar dacă mâncarea este, probabil, întregul punct de a coace deloc plăcinta, nu pot să nu recunosc, dar să recunosc că în acea zi, oare oarecare bucurie pentru mine. Este anticiparea?

Sau poate doar simpla victorie de a transforma o mână de ingrediente în altceva? Nu sunt exact sigur.

Poate că ești ca mine și ai un pic de brutar în tine. Adică, eu sunt fata care a primit un Mixerul electric tatuat pe antebrațul ei . Există doar ceva atât de reconfortant pentru a mă juca și, în cele din urmă, a face mâncare bună.

Bănuiesc că simt o legătură cu mama și pe străbunicul meu, pentru că sunt (sau au fost, în cazul străbunicului meu regretat) entuziasmat atât de a face și de a mânca mâncare. Și m -am alăturat moștenirii în urmă cu mulți ani.

De fapt, această plăcintă îmi amintește foarte mult de străbunicul meu. Ea va fi întotdeauna cunoscută de bunica Lula. A fost un texan prin Oklahoma și a fost un clasic, care nu iese niciodată din stil. Bănuiesc că este un fel de rețetă de plăcintă cu piersici - nici o mulțime, ci orice altceva decât simplu.

Plăcinta mea preferată de piersici, face una aproape

Pentru crustă:
3 căni făină
1 lingură zahăr
1 1/4 căni unt rece, cubuled
1/4 cană 1-2 linguri de apă rece

Pentru umplutură:
24 oz. piersici înghețate, dezghețate*
1/2 linguriță Extract de vanilie
1/2 cană făină
2 lingurițe amidon de porumb
1 cană zahăr
1/4 cană zahăr brun
Sare 1/2 linguriță
2 linguri de unt

*Puteți folosi piersici proaspete în schimb - mai ales dacă sunt în sezon! Veți dori să adăugați sucul dintr-o lămâie sau o lingură de apă, dacă faceți acest lucru, deoarece piersicile proaspete vor fi probabil mai puțin lichide decât înghețate.

În primul rând, facem crusta. Acest lucru va face puțin mai mult de două (pentru partea de sus și de jos), deoarece îmi place să încurajez decorarea vârfului. Adăugați câteva cuvinte, frunze de cădere, fețe zâmbitoare, într -adevăr orice tăietoare de prăjituri le puteți găsi. Este o prostie și oh atât de distractivă. Într -un bol mare se amestecă împreună făina și zahărul.

Adăugați cuburile de unt rece și amestecați împreună până când amestecul seamănă cu pietricele minuscule sau cu cereale mari de nisip. Așa cum am spus, îmi place să -mi folosesc mâinile, dar un blender de patiserie funcționează bine. Apoi adăugați 1/4 cană de apă rece. Se amestecă împreună și încearcă să formezi o bilă de aluat.

Dacă amestecul este prea crud, adăugați o altă lingură sau două de apă rece. Destul de mult, astfel încât aluatul să se reunească. Apoi înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin câteva ore sau peste noapte.

Acum să facem completarea noastră. Dacă utilizați piersici congelate, dezghețați -le și încercați să îndepărtați excesul de lichid. Nu trebuie să lăsați piersicile complet uscate, deoarece un lichid este bun, dar nu doriți să stea într -o baltă mare de apă, după ce se dezgheță. Dă -le doar o scurgere bună și ești bine.

Aruncați -le cu făină, zaharuri, sare și extract de vanilie. După ce ați lansat aproximativ 1/3 din aluat pentru crusta de jos, așezați -vă într -o tigaie cu plăcintă cu unt. Apoi adăugați umplutura. Topiți cu cele 2 linguri de unt tăiate în patru bucăți (pentru o distribuție uniformă).

Rotiți aluatul rămas și acoperiți partea superioară a plăcintei. Ar trebui să mai rămâne aproximativ 1/4 sau 1/5 din aluat, puteți utiliza acest lucru pentru a decora partea de sus. După ce ați decupat designul, scufundați -vă degetele într -o mică apă pentru a umede crusta de sus. Apăsați designul pe crusta superioară umezită.

Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că designul dvs. nu se mișcă în timp ce coaceți. Întotdeauna un bummer pentru a -și petrece timpul exprimând un cuvânt doar pentru ca toate scrisorile să se miște în cuptor. Cu toate acestea, are la fel.

Coaceți la 350 ° F timp de 50-60 minute. Îmi place să verific plăcinta după primele 30 de minute pentru a mă asigura că marginile crustei nu se rumenesc prea repede. Dacă o fac, scoateți plăcinta din cuptor și înfășurați cu atenție marginile în folie. Apoi continuați să coaceți.

Se lasă să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a se tăia în ea.

Trebuie să serviți acest lucru împreună cu înghețată de vanilie. Este o parte a rețetei, jur. Plăcintă fericită coacere! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

Pentru crustă:

• ▢ 3 cupe făină
• ▢ 1 lingură zahăr
• ▢ 1 ¼ cupe unt rece (cubd)
• ▢ ¼ ceaşcă 1-2 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• ▢ 24 Oz. piersici înghețate (dezgheț*)
• ▢ ½ linguriţă Extract de vanilie
• ▢ ½ ceaşcă făină
• ▢ 2 linguriţăs amidon de porumb
• ▢ 1 ceaşcă zahăr
• ▢ ¼ ceaşcă zahăr brun
• ▢ ½ linguriţă sare
• ▢ 2 lingurăs unt

Instrucţiuni

• În primul rând, facem crusta. Acest lucru va face puțin mai mult de două (pentru partea de sus și de jos), deoarece îmi place să încurajez decorarea vârfului. Adăugați câteva cuvinte, frunze de cădere, fețe zâmbitoare, într -adevăr orice tăietoare de prăjituri le puteți găsi. Este o prostie și oh atât de distractivă. Într -un bol mare se amestecă împreună făina și zahărul. Adăugați cuburile de unt rece și amestecați împreună până când amestecul seamănă cu pietricele minuscule sau cu cereale mari de nisip. Așa cum am spus, îmi place să -mi folosesc mâinile, dar un blender de patiserie funcționează bine. Apoi adăugați 1/4 cană de apă rece. Se amestecă împreună și încearcă să formezi o bilă de aluat. Dacă amestecul este prea crud, adăugați o altă lingură sau două de apă rece. Destul de mult, astfel încât aluatul să se reunească. Apoi înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin câteva ore sau peste noapte.
• Acum, să ne facem umplutura. Dacă utilizați piersici congelate, dezghețați -le și încercați să îndepărtați excesul de lichid. Nu trebuie să bateți piersicile complet uscate, deoarece un lichid este bun, dar nu doriți ca ei să stea într -o baltă mare de apă după ce se dezgheță nici. Dă -le doar o scurgere bună și ești bun.
• Aruncați -le cu făină, zaharuri, sare și extract de vanilie. După ce ați lansat aproximativ 1/3 din aluat pentru crusta de jos, așezați -vă într -o tigaie cu plăcintă cu unt. Apoi adăugați umplutura. Topiți cu cele 2 linguri de unt tăiate în patru bucăți (pentru o distribuție uniformă).
• Rotiți aluatul rămas și acoperiți partea superioară a plăcintei. Ar trebui să mai rămâne aproximativ 1/4 sau 1/5 din aluat, puteți utiliza acest lucru pentru a decora partea de sus. După ce ați decupat designul, scufundați -vă degetele într -o mică apă pentru a umede crusta de sus. Apăsați designul pe crusta superioară umezită. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că designul dvs. nu se mișcă în timp ce coaceți. Întotdeauna un bummer pentru a -și petrece timpul exprimând un cuvânt doar pentru ca toate scrisorile să se miște în cuptor. Cu toate acestea, are la fel.
• Coaceți la 350 ° F timp de 50-60 minute. Îmi place să verific plăcinta după primele 30 de minute pentru a mă asigura că marginile crustei nu se rumenesc prea repede. Dacă o fac, scoateți plăcinta din cuptor și înfășurați cu atenție marginile în folie. Apoi continuați să coaceți.
• Se lasă să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a se tăia în ea.

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!