Unt de arahide și prăjituri cu quinoa pufoase

Apreciez cele patru sezoane pe care le ajungem acolo unde locuiesc, dar îmi place vremea caldă. Așa că sunt stârnit împreună cu toți iubitorii de primăvară/vară de acolo. Dar un lucru în care intru când vremea se încălzește este că devin mai puțin motivat să -mi pornesc cuptorul. Dacă sunteți la fel, o veste bună - nu am câteva cookie -uri de coacere pentru a vă împărtăși astăzi.

Aceste cookie -uri sunt mestecate cu un pic de crunch și sunt complet ambalate cu aromă. Untul de arahide este un ingredient pe care îl avem întotdeauna la noi acasă, deoarece Trey și cu mine amândoi îl iubim și este unul dintre principalele ingrediente din aceste cookie -uri. Există și quinoa pufoasă ... am împărtășit un Quinoa Krispie tratează rețeta în jurul acestei perioade anul trecut. Coincidenţă? Da, dar totuși ciudat. Bănuiesc că am chef de quinoa puf în martie ... din anumite motive. Hmm.

Dar dacă nu simțiți quinoa, verificați notele de mai jos, deoarece am câteva opțiuni de substituție pentru dvs. - niciodată frică!

Unt de arahide și prăjituri cu quinoa pufoase, face 12

1/4 cană unt
1/4 cană de lapte
2/3 cană zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
1/2 cană natural, unt de arahide natural, cremos
1 cană quinoa pufoasă
1/3 cană de nuci tocate (am folosit migdale slivered)
1/4 cană fulgi de nucă de nucă de nucă de cocos
1/3 cană chipsuri de ciocolată neagră 1 ulei de linguriță
Căpșuni deshidratate, stropiri sau semințe prăjite pentru vârf (opțional)

Într -un vas de dimensiuni medii, combinați untul, laptele și zahărul. Se amestecă la foc mediu până când untul s -a topit. Întoarceți căldura până la mare, astfel încât amestecul să se fierbe. Odată ce ajunge la o fierbere rulantă, lăsați -l să gătească timp de 1 1/2 până la 2 minute.

Apoi scoateți de pe foc și amestecați extractul de vanilie și untul de arahide până se topește. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva secunde. Apoi amestecați quinoa, nuci și fulgi de nucă de cocos.

Lingeți prăjiturile pe hârtie de ceară și lăsați să setați. Între timp, topiți ciocolata și uleiul (în cuptorul cu microunde în 30 de secunde sau pe partea superioară a sobei). Se aruncă peste prăjituri, apoi se adaugă cu fructe deshidratate sau semințe prăjite dacă se folosește. Lăsați ciocolata să se așeze înainte de stocare.

Iată câteva note pentru acești tipi:

-Store puteți înlocui quinoa pufată cu ovăz, mei puf sau cereale Krispies de orez. Toate vor funcționa și vor avea ca rezultat cookie -uri mestecate, delicioase, așa că nu vă fie frică să le schimbați pe acestea dacă doriți.

-Tu puteți folosi unt vegan și lapte non-lactate în acest sens, dacă doriți să-l păstrați fără lactate.

-Puteți înlocui și untul de arahide pentru migdale sau alte unturi de nuci, dar rețineți că această schimbare va modifica substanțial gustul.

-Dacă vă simțiți leneși (îl înțeleg, credeți -mă), nu trebuie să topiți ciocolata pentru blaturi. Ați putea pur și simplu să oferiți ciocolatei dvs. o cotlet dur și să o presărați pe vârfurile prăjiturilor, în timp ce acestea sunt încă calde și setează. Am vrut doar să mă îmbrac puțin pentru un aspect mai distractiv, dar gustul rezultat al oricărei metode ar fi practic același.

Este vorba despre asta - făcând cookie -uri, băieți! XO. Emma

Credite // Autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu acțiunile NewverdantVows.