Ardei idinoa umpluti clopot

Îmi plac aromele de sud -vest! Îmi place, de asemenea, modul în care mâncarea din sud -vest/mexicană se pretează la mesele prietenoase vegetariene, deoarece fasolea este adesea proteina (în loc de carne de vită sau pui). De asemenea, îmi place cât de drăguți sunt ardeii, o masă atât de colorată.

Înrudite: Ciorbă de ardei umplută şi 60 de rețete ușoare pentru cină

Oh și această masă durează în jur de 30 de minute. Cheesy, picant, sănătos și ușor-Gotta adoră asta!

Peppers umpluți quinoa, servește între patru și cinci.

1 cană quinoa
5-6 linguri de ulei de măsline
3-4 cuișoare de usturoi, tocat
1 jalapeno, semințe îndepărtate și tocate (am folosit jumătate din jalapeno pe care îl vedeți în imagine, deoarece era atât de mare)
1/2 ceapă, tocat
1 linguriță chimen
1/2 cană sos de roșii
1 3/4 căni bulion de legume
1 cană Cheddar mărunțit (sau Jack Pepper)
3-4 ardei clopot

Într-un vas de dimensiuni medii, încălziți 1-2 linguri ulei de măsline la foc mediu. Salutați usturoiul, jalapeno -ul și ceapa până ce ceapa începe să se înmoaie (aproximativ 2 minute). Clătiți quinoa. Adăugați quinoa în vasul fierbinte. Gătiti timp de un minut.

Turnați în bulionul de legume și sosul de roșii, condimentați cu chimen. Acoperiți vasul, reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați ardeii clopot în jumătate și îndepărtați semințele și venele. Frecați ardeii cu 4-5 linguri de ulei de măsline. Acestea nu au nevoie de mult petrol, deoarece, pe măsură ce se prăjesc, vor începe să -și dea propriile sucuri. Coaceți 10-12 minute.

Odată ce quinoa este gătită și ardeii s -au înmuiat să umple fiecare ardei cu amestecul de quinoa. Coaceți la 10-12 minute. În ultimele două minute de gătit, adăugați brânza în vârfurile ardeilor.

Serviți acestea împreună cu niște fasole neagră. Am folosit o cutie mică de fasole neagră condimentată cu chimen și sare de usturoi. Gătiti într -un vas mic până la cald.

Topiți fasolea cu puțină brânză (am folosit FETA) și serviți alături de ardei și câteva felii de var proaspăt. De asemenea, puteți găti fasolea cu quinoa în ardei. Adăugați fasolea în scena în care umpleți ardeii. Bucurați -vă! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 ceaşcă Quinoa
• ▢ 5-6 linguri de lingură ulei de măsline
• ▢ 3-4 Cloves de usturoi (tocat)
• ▢ 1 Jalapeno (semințele îndepărtate și tocate (am folosit jumătate din jalapeno pe care îl vedeți în imagine, deoarece era atât de mare))
• ▢ ½ ceapă (tocat)
• ▢ 1 linguriţă chimion
• ▢ ½ ceaşcă sos de roșii
• ▢ 1 ¾ ceaşcăs bulion de legume
• ▢ 1 ceaşcă Cheddar mărunțit (sau brânză cu piper)
• ▢ 3-4 ardei clopot

Instrucţiuni

• Într-un vas de dimensiuni medii încălziți 1-2 linguri ulei de măsline la foc mediu. Salutați usturoiul, jalapeno -ul și ceapa până ce ceapa începe să se înmoaie (aproximativ 2 minute). Clătiți quinoa. Adăugați quinoa în vasul fierbinte. Gătiti timp de un minut. Turnați în bulionul de legume și sosul de roșii, condimentați cu chimen. Acoperiți vasul, reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 15 minute.
• Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați ardeii clopot în jumătate și îndepărtați semințele și venele. Frecați ardeii cu 4-5 linguri de ulei de măsline. Acestea nu au nevoie de mult petrol, deoarece, pe măsură ce se prăjesc, vor începe să -și dea propriile sucuri. Coaceți 10-12 minute.
• Odată ce quinoa este gătită și ardeii s -au înmuiat să umple fiecare ardei cu amestecul de quinoa. Coaceți la 10-12 minute. În ultimele două minute de gătit, adăugați brânza în vârfurile ardeilor.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!