Espresso Marshmallows

În opinia mea, sezonul de ciocolată caldă este în plină desfășurare. Ceea ce înseamnă că ar trebui să facem în totalitate marshmallows. Și dacă nu ești o persoană cu ciocolată caldă, atunci ai încercat vreodată un vapor de vanilie?

Nu am avut niciodată unul până acum câțiva ani, când am încercat -o de la Cowgirl Creamery din San Francisco (deși știu acum că multe cafenele le oferă și ele).

Nu mergeți pentru un vapor de vanilie? OK, ei bine, ce crezi doar despre adăugarea unei mămăligă la ceașca de cafea după -amiază?

Înrudite : 35 de rețete de cafea , Espresso martini

Dacă ți se pare o prostie, agățați -vă. Ce se întâmplă dacă ți -aș spune că este o marshmallow ușor dantelată cu espresso? Oh da. Acum vă atrag atenția.

Aceste marshmallows sunt într -adevăr cafeinate, dar nu este prea puternic. Întregul lot conține despre echivalentul unei 1/2 ceașcă de cafea puternică (deci nu vă simțiți rău dacă adăugați una la o ceașcă de cafea!).

Marshmallows -ul final apar și mai mult bronzat/maro decât cred că se uită în aceste fotografii. Nu -mi lăsa fereastra de bucătărie să vă înșele.

Dacă nu ați făcut niciodată mămăligă de casă înainte, cred că veți fi surprins de cât de ușor este cu adevărat. Singurul echipament special de care aveți nevoie este un mixer electric (deținător de mână sau un mixer de suport) și un termometru cu bomboane.

Espresso Marshmallows, face în jur de 2 zeci (în funcție de modul în care le tăiați).

1 cană de apă
1 1/2 lingurițe pulbere instantanee espresso *
3 plicuri gelatină nefragată
1 1/2 căni zahăr
1 cană sirop de porumb ușor
1/2 linguriță Extract de vanilie
1/3 cană zahăr pudră

*Puteți înlocui pulberea espresso cu o cafea puternică preparată, în schimb, cu un gust similar. Pur și simplu înlocuiți 1 cană apă cu 1 cană de cafea. Asigurați -vă că lăsați -o să se răcească la temperatura camerei înainte de utilizare.

În bolul mixerului dvs. de suport, combinați 1/2 cană de apă cu gelatina. Pur și simplu turnați gelatina peste vârful apei și lăsați -o să stea în timp ce lucrați cu zahărul.

Într -un vas de dimensiuni medii, combinați restul de 1/2 cană de apă, pulbere espresso, zahăr și sirop de porumb la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă.

Întoarceți căldura până la mediu și lăsați amestecul să ajungă la 240 ° F (numită și bilă moale). Urmăriți că amestecul nu se fierbe din tigaie. Doar dă -i o agitație dacă pare prea aproape. Odată ce amestecul atinge temperatura dorită, scoateți de la foc.

Întoarceți -vă mixerul (cu apa de gelatină) la scăzut. Dacă mixerul dvs. are un paznic splash, iată un moment bun pentru a -l folosi. Turnați cu grijă amestecul de zahăr cald în mixer în timp ce rulează.

Aveți grijă când lucrați cu zahăr cald! Acum turnați în extractul de vanilie. Întoarceți viteza până la mediu/înalt și bateți aproximativ 5-6 minute până când bătutul pare pufos, cum ar fi crema de marshmallow.

Într -o tigaie cu 8 × 8 pătrați, pulverizați pe un strat subțire de spray de gătit antiaderent. Apoi presărați cu generozitate cu zahăr pudră și un pic mai mult pulbere de espresso, astfel încât să obțineți niște fulgi drăguți în marshmallows. Ați putea folosi o tigaie mai mare, dreptunghi, pentru o mămăligă mai subțire.

Total de tine! Îmi place să -l fac pe a mea groasă și apoi să le tai în cuburi mici sau forme. De aceea, folosesc o tigaie pătrată. Se toarnă în crema de mlaștină. Se presară pe niște zahăr pudră și pudră espresso. Apoi acoperiți și lăsați să setați cel puțin trei ore sau peste noapte.

A doua zi, coji ușor mlaștinile din tigaie și se așează pe o tăietură. Folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia în pătrate. Sau puteți utiliza tăietori de cookie -uri pentru a face forme! Depozitați într -un recipient etanș de până la două săptămâni.

Dragi Vegans,

Mi-ar plăcea să aud despre orice rețete vegan de mlaștină vegană pe care le aveți. Voi lua sugestii de carte sau link -uri de site -uri web, orice aveți, atâta timp cât este o rețetă pe care ați încercat -o înainte de a funcționa.

Am vrut să am o rețetă vegană de marshmallow pe care o pot recomanda cititorilor ABM, deoarece de multe ori sunt întrebat dacă am una. Am încercat versiuni vegane anul trecut (cred că am făcut patru până acum) și niciunul dintre ei nu s -a dovedit a fi o rețetă pe care am simțit că merită să o împărtășesc.

Așadar, dacă aveți unul, mai ales dacă este al vostru, mi -ar plăcea să o încerc. Deci, anunță -mă.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 ceaşcă apă
• ▢ 1½ lingurițe pudră de espresso (instant)
• ▢ 3 plicuri gelatină (nefragat)
• ▢ 1 ½ ceaşcăs zahăr
• ▢ 1 ceaşcă sirop de porumb (aprinde)
• ▢ ½ linguriţă Extract de vanilie
• ▢ ⅓ ceaşcă zahăr (pudră)

Instrucţiuni

• În bolul mixerului dvs. de suport, combinați 1/2 cană de apă cu gelatina. Pur și simplu turnați gelatina peste vârful apei și lăsați -o să stea în timp ce lucrați cu zahărul.
• Într -un vas de dimensiuni medii, combinați restul de 1/2 cană de apă, pulbere espresso, zahăr și sirop de porumb la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă. Întoarceți căldura până la mediu și lăsați amestecul să ajungă la 240 ° F (numită și bilă moale). Urmăriți că amestecul nu se fierbe din tigaie. Doar dă -i o agitație dacă pare prea aproape. Odată ce amestecul atinge temperatura dorită, scoateți de la foc.
• Întoarceți -vă mixerul (cu apa de gelatină) la scăzut. Dacă mixerul dvs. are un paznic splash, iată un moment bun pentru a -l folosi. Turnați cu grijă amestecul de zahăr cald în mixer în timp ce rulează. Aveți grijă când lucrați cu zahăr cald! Acum turnați în extractul de vanilie. Întoarceți viteza până la mediu/înalt și bateți aproximativ 5-6 minute până când bătutul pare pufos, cum ar fi crema de marshmallow.
• Într -o tigaie cu 8 × 8 pătrați, pulverizați pe un strat subțire de spray de gătit antiaderent. Apoi presărați cu generozitate cu zahăr pudră și un pic mai mult pulbere de espresso, astfel încât să obțineți niște fulgi drăguți în marshmallows. Ați putea folosi o tigaie mai mare, dreptunghi, pentru o mămăligă mai subțire. Total de tine! Îmi place să -l fac pe a mea groasă și apoi să le tai în cuburi mici sau forme. De aceea, folosesc o tigaie pătrată. Se toarnă în crema de mlaștină. Se presară pe niște zahăr pudră și pudră espresso. Apoi acoperiți și lăsați să setați cel puțin trei ore sau peste noapte.
• A doua zi, coji ușor mlaștinile din tigaie și se așează pe o tăietură. Folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia în pătrate. Sau puteți utiliza tăietori de cookie -uri pentru a face forme! Depozitați într -un recipient etanș de până la două săptămâni.

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!