Cum să crești Chervil

• Sue Fisher

Sfaturi cu privire la creșterea și îngrijirea lui Chervil, în ghidul nostru de creștere.

Asmăţui ( Anthriscus Cerefolium ) este o plantă comestibilă cu frunze verzi împărțite fin. Este popular în gătitul pentru aroma sa delicată și subtilă, uneori descrisă ca un amestec de pătrunjel și anason. Este folosit într -o gamă largă de feluri de mâncare și este un ingredient cheie în amestecul de „amenzi cu amenzi” - chervil, pătrunjel, tarhon și arpagic - acesta este un element principal al gătitului francez. În grădină, Chervil este ușor de cultivat și nu necesită condiții speciale de creștere. Într -adevăr, creșterea propriei tale este adesea singura modalitate de a găsi o sursă fiabilă de chervil, deoarece este rareori disponibilă pentru a cumpăra ca o plantă proaspătă. Ca și în cazul majorității ierburilor, aroma chervil -ului proaspăt este mult superioară celei a frunzelor uscate.

Asmăţui is sometimes called French parsley, and while there is some similarity in appearance and flavour to parsley ( Parsley Curl ), cele două ierburi nu sunt legate. Chervil nu are legătură cu o legumă rădăcină numită rădăcină de chervil sau rădăcină de chervil ( Chaerophyllum bulbosum ), care arată similar cu un parsnip.

Asmăţui is native to the Middle East and Caucasus regions, although was likely to have been brought to Britain by the Romans and has been cultivated for many hundreds of years. Being hardy, this herb is useful to harvest and use fresh in winter when relatively few others are available.

Cum să crești Chervil

Scroafă seed from spring to late summer in a cool partly shaded spot, directly where the plant is to grow. Thin seedlings and keep watered during dry spells. Recolta from when plants are a few weeks old. Discard plants that run to seed, removing faded flower heads to avoid self-seeding.

Unde să semănați Chervil

Asmăţui growing in a garden border

Asmăţui Are nevoie de umbră parțială și trebuie să fie în afara soarelui de la amiază vara, deoarece căldura încurajează plantele să se șuieze (aleargă la semințe) și, în acel moment, frunzele trec de recoltare. Cu un aspect atractiv, Chervil poate fi cultivat alături de plante ornamentale într -o graniță, precum și într -o grădină de legume. În timp ce este cel mai bine cultivat în pământ, Chervil poate fi cultivat într -un vas mare.

Cum să semene semințe de chervil

Amestecarea semințelor de chervil cu alte semințe de salată și plantă

Asmăţui quickly develops deep roots and can suffer when transplanted, so it's best sown direct in good, fertile soil that is moisture-retentive yet free-draining. Scroafă seed from spring to late summer, 1cm deep, then thin the resulting seedlings so plants are spaced 15cm apart. Make several sowings through the year to ensure a continual supply of young leaves, with the final sowing in late summer to give a crop that will stand over winter.

Puteți crește chervil în rânduri tradiționale sau amestecați sămânța cu semințele de alte ierburi și frunze într -un bol pentru a semăna împreună ca un „amestec de salată”. Aceste frunze mixte vor oferi o varietate de frunze cu aromă diferită vara, pentru salata perfectă.

Cum să ai grijă de Chervil

Udând chervil

Asmăţui needs little care apart from watering during dry spells, which helps stop the plants from running to seed. Cut off flower stems as soon as they appear. In cold areas, protect Asmăţui plants with cloches which helps ensure a regular supply of foliage through the winter. Towards the ends of the season, allow some flowers to appear and set seed – you can either save this seed to sow in spring or leave it to self-seed around the garden.

Cum să recoltezi Chervil

Alege Asmăţui pleacă ca și când trebuie, atunci când sunt pe deplin dezlănțuiți, în jur de șase până la opt săptămâni după semănat. Evitați recoltarea frunzelor din Chervil care a produs tulpini de flori, deoarece frunzele vor fi dezvoltat o aromă amară.

Pentru a depozita Chervil, umpleți tăvi cu cuburi de gheață cu frunzele tăiate, acoperiți cu puțină apă și puneți în congelator. Odată înghețat solid, cuburile pot fi îndepărtate și bagate dacă sunt necesare tăvile. Puteți usca frunze de chervil, dar își pierd o mare parte din aroma lor în acest proces.

Idei de pregătire și gătit

Aroma delicată a Chervil îmbunătățește o gamă largă de feluri de mâncare în care ingredientul principal nu are un gust puternic. Chervil este un partener clasic pentru ouă, pește alb și pui, precum și este potrivit pentru supe, tocanite și mâncăruri vegetale. Folosiți Chervil pentru a face unt de plante și ulei aromat. Adăugați planta proaspătă spre sfârșitul gătitului, deoarece aroma este pierdută dacă este gătită prea mult timp.

Dacă Chervil nu este disponibil, un înlocuitor pentru Chervil ar fi un pătrunjel proaspăt sau tarhon.

Dăunători și boli

Slugurile sunt atrase de Chervil, așa că protejează -te cu o barieră sau o momeală ecologică, în special în primele etape ale creșterii atunci când răsadurile sunt vulnerabile la atac.

Sfaturi despre cumpărarea Chervil

• Semințele oferă cele mai bune rezultate, deoarece plantele cultivate cu ghivece au doar o durată de valabilitate limitată, deoarece Chervil are rădăcini adânci și nu se transplantă bine când este mai în vârstă
• Cumpărați semințe de chervil de la o sursă de renume sau verificați data de scroafă pe pachete, deoarece viabilitatea semințelor scade după aproximativ un an
• Cumpărați semințe proaspete în fiecare an pentru rezultate fiabile

De unde să cumpărați chervil online