Cookie -uri cu melasă

Dacă sunteți în căutarea unei rețete aparent simple de cookie -uri, care să împacheteze multă aromă (plus o textură moale și mestecată), atunci trebuie să coaceți aceste cookie -uri cu melasă cât mai repede.

Cookie -urile cu melasă au o aromă bogată, aproape fumată de melasă, împerecheată alături de o cantitate bună de ghimbir, scorțișoară și cuișoare. Dar nu sunt copleșitoare. Au un gust ca un Snickerdoodle mai aromat și mai interesant.

Înrudite: Căutați mai multe rețete de cookie -uri? Urmărește -te Cookie -uri cu pâine scurtă , Cookie -uri de stafide de ovăz sau Cookie -uri de turtă .

Textura acestor cookie -uri de melasă este practic opusă unui ginger dur și crocant. Acestea sunt moi, aproape perne și, odată destul de răcoroase, pentru a mânca, sunt destul de mestecate. Îmi place textura acestora la fel de mult ca aroma.

Ingrediente

• Unt
• Zahăr alb granulat
• Zahăr brun
• Sirop de arţar
• Melasă
• Extract de vanilie
• Ou
• Făină pentru toate scopurile
• Bicarbonat de sodiu
• Sare
• Ghimbir
• Cinnmaon
• Cloves

Un ingredient cheie, deși opțional, dacă nu îl găsiți, este zahărul turbinado (uneori numit zahăr în crud) pe care îl adaug în partea de sus pentru doar o mică criză.

Direcții

Într -un bol mare de amestecare, cremează împreună untul înmuiat și zaharurile. Amestecați siropul de arțar, melasa și extractul de vanilie până la combinat. Amestecați oul.

Într -un alt bol de amestecare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sare, ghimbir, scorțișoară și cuișoare.

Amestecați ingredientele uscate cu umed până când se formează un aluat moale.

Acoperiți și răcoriți în congelator timp de 30 de minute sau frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).

Formați bile de aluat din bătător și rotiți blaturile în zahărul turbinado, dacă utilizați. Așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament sau o covorașă.

Se coace la 350 ° F (177 ° C) timp de 8-10 minute. Pentru cuptorul meu, 9 minute este corect. Marginile ar trebui să se rumenească, dar centrele vor fi în continuare foarte moi.

Ce face melasa în cookie -uri?

Rolul principal al melsei în prăjituri este adăugarea multă aromă! De asemenea, adaugă o oarecare dulceață (deși zahărul este, de asemenea, o parte a acestei rețete). Melasa adaugă, de asemenea, culoarea maro bogată, deoarece este unul dintre ingredientele umede din bătător.

Care este diferența dintre prăjiturile cu melasă și prăjiturile cu turtă?

Aceste prăjituri cu melasă sunt foarte moi și mestecate (mai mult ca un prăjitură cu ciocolată), în timp ce turta de turtă tinde să fie mai plină de inimă în textură (excelentă pentru construirea de case de turtă), cum ar fi scurtă.

Dar, aromele sunt foarte asemănătoare, așa că dacă vă bucurați de aromele de turtă de turtă, vă veți bucura probabil de acestea.

Dacă nu ați mai încercat niciodată cookie -uri cu melasă, dați această rețetă și anunțați -mă ce credeți în comentarii. Fericită coacere! XO. Emma

P.S. Asigurați -vă că verificați Cele mai populare rețete ale noastre de prăjituri Pentru mai mult!

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ ½ ceaşcă unt (înmuiat)
• ▢ ⅓ ceaşcă Zahăr alb granulat
• ▢ ⅓ ceaşcă zahăr brun
• ▢ 2 linguri de lingură sirop de arţar
• ▢ ⅓ ceaşcă melasă
• ▢ ½ linguriţă Extract de vanilie
• ▢ 1 ou
• ▢ 2 ¼ ceaşcăs Faina de toate scopurile
• ▢ 2 linguriţăs bicarbonat de sodiu
• ▢ ½ linguriţă sare
• ▢ 1 linguriţă ghimbir
• ▢ 1 linguriţă scorţişoară
• ▢ ¼ linguriţă Cloves
• ▢ ¼ ceaşcă Zahăr turbină (opțional)

Instrucţiuni

• Într -un bol mare de amestecare, cremează împreună untul înmuiat și zaharurile.
• Amestecați siropul de arțar, melasa și extractul de vanilie până la combinat.
• Amestecați oul.
• Într -un alt bol de amestecare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sare, ghimbir, scorțișoară și cuișoare.
• Amestecați ingredientele uscate cu umed până când se formează un aluat moale.
• Acoperiți și răcoriți în congelator timp de 30 de minute sau frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).
• Formați bile de aluat din bătător și rotiți blaturile în zahărul turbinado.
• Așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament sau o covorașă.
• Coaceți la 350 ° F timp de 8-10 minute. Pentru cuptorul meu, 9 minute este corect. Marginile ar trebui să se rumenească, dar centrele vor fi în continuare foarte moi.
• Se lasă să se răcească câteva minute pe foaia de copt înainte de a se transfera într -un suport de răcire.

Note

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!